Hur man lagrar färskt mynt

Mynt är en användbar ingrediens för att lägga till en ny och uppfriskande anteckning till ett brett utbud av olika recept, men mycket lite behövs. Du kanske inte vet vad du ska göra med alla avancerade löv efter att ha huggit några för att sätta dem i mojito eller curry lamb. Även om processen som används för att bevara dem och att bevara deras egenskaper inte är komplex, är det viktigt att göra det på rätt sätt för att hålla bladen färska och fulla av smak. För att förlänga mintens liv så mycket som möjligt kan du sätta kvistarna i en vas som du gör med blommorna, linda dem i kökspapper och förvara dem i kylskåpet eller frysa bladen i isbitarna.

Metod 1

Förvara Mynt i vatten

Tvätta myntet med känsliga gester. Ta bort den elastik som håller kvistarna i färsk mynta tillsammans, tvätta den sedan i kallt vatten, var försiktig så att du inte förstör de löv som är tunna och spröda. Skaka kvistarna för att avlägsna överskott av vatten och placera dem på ett lager av absorberande papper.

Aromatiska örter ska alltid tvättas innan de används eller tas bort för senare användning för att eliminera rester av gödselmedel och bekämpningsmedel eller spår av mark och bakterier.
Öppna kranen något för att tvätta minten med en jet med svagt vatten.

Klipp ned den nedre delen av grenarna. Använd ett sax för att ta bort den minsta spetsens nedre ände. På det sättet kommer de att kunna absorbera vatten lättare. Var försiktig så att du inte förkortar dem för mycket, annars kan det vara svårt att placera dem i behållaren.

Genom att klippa dem lite diagonalt kan de absorbera vattnet ännu bättre.

Doppa de nedre ändarna av grenarna i 5 cm vatten. Häll det i en liten kruka, i en kruka eller i en annan djup behållare, fyll den i ca 1/3 av sin kapacitet. Sätt in mintbunten så att nedre ändarna är helt nedsänkta. Nu kommer växten att ha en konstant tillförsel av vatten för att dra, så det kommer att vara längre.

Byt vattnet i behållaren varannan dag för att hålla det friskt och rent.

Om du vill kan du även använda mineral eller destillerat vatten.

Täck myntet med en plastpåse eller matfolie. Vika toppen av grenarna utan att dra åt för mycket för att undvika att det utsätts för luft. Vrid plastkåpan runt behållarens botten och säkra den med ett gummiband. Du kan hålla mynten horisontellt i kylskåpet, om det finns utrymme, eller vid rumstemperatur i ett skyddat hörn av köket.

Efter att ha täckt det med vatten, kommer myntet att vara några veckor eller upp till en månad.

Håller den i kylskåpet, i stället för vid rumstemperatur, i allmänhet mint varar några dagar längre.

Metod 2

Vik mynten i kökspapper

Fuktar ett lager av kökspapper. Riva 2-3 papper ihop och vik flera gånger på sig för att bilda en tjock absorberande remsa. Lägg det under kallt rinnande vatten och pressa det för att ta bort överskottet. Papperet måste vara vått, men inte helt mättat.

Träskiktet är mer absorberande och resistent.
För mycket fukt kan göra mintrotten snabbt. Av den anledningen är det viktigt att vrida det absorberande pappret.

Placera mynten på munten på papperet. Först sprida arken av kökspapper på bordet. Placera nu grenarna vertikalt och bilda en snygg rad på hälften av papperet. Om nödvändigt, förkorta dem ytterligare för att anpassa dem till längden på arken.

Om du behöver spara en stor mängd mint, dela den i flera bunkar från några kvigor vardera.

Rulla arken av kökspapper runt mynten. Vik den fria halvdelen som täcker grenarna, rulla sedan papperet på sig med mynta inuti. På så sätt kommer bladen att vara i kontakt med den fuktiga ytan på alla sidor, så att de kan absorbera det nödvändiga vattnet och skyddas från luften.

Rulla grenarna horisontellt, inte från spetsen till basen, annars kommer de att bryta.

Stryk inte över för att undvika att krossa eller skada bladen.

Sätt mint i kylskåpet. Placera rullat papper i en tätbar plastmatpåse eller i en lufttät behållare. Placera det i kylskåpet tills du är redo att lägga till några blad i en cocktail, en aperitif eller en efterrätt.

Bladen som bevaras i det våta kökspapperet håller färgen, smaken och konsistensen intakt i minst 2-3 veckor.

Om du inte har en tom behållare för att lagra mynt, kan du lägga några ark torrt kökspapper runt de våta och placera omslaget i grönsakslådan.

Metod 3

Frys mintbladen i isbitar

Ta bort mintbladen från grenarna. Tvätta myntet med kallt vatten, ta sedan bort bladen med hand eller med en skarp kniv. I båda fallen gör ditt bästa för att hålla stammarna intakta. Ordna de våta bladen på några lakan av kökspapper så att de absorberar överskott av fukt.

Denna metod är väldigt användbar för att bevara de avancerade färska mintbladen, men du kan även använda den för att frysa dem av en hel massa direkt efter att du köpt den.
Om du vill kan du också hugga dem innan du fryser dem. På det här sättet är allt du behöver göra i det ögonblick du använder det, låt det tina och lägga till dem i receptet du förbereder.

Sätt in mintbladen i formen för att göra isbitarna. Skjut dem på botten av formen med fingrarna och försök att se till att de förblir förlängda. Använd 1-2 blad för varje enskilt utrymme.

Om du har en form för stora kuber eller en viss form, kanske du kan sätta in även 3-4 blad i varje utrymme.

Fyll mögel med vatten. Skjut det långsamt och lämna ett litet utrymme på toppen så att vattnet kan expandera medan det stelnar. Oroa dig inte om några löv stiger till ytan, såvida inte ett mellanmål från formen inte skulle vara ett problem.

Om du tänker använda mint kuber för att kyla en drink, kan du också lägga till några droppar citronsaft eller en strö av brunt socker.

Sätt mint i frysen och tina den när du behöver det. Fräsen kommer att hålla den fräsch länge. När du är redo att använda den, helt enkelt extrahera ett par kuber och låt dem tina i en kolsyrare under en svag ström av varmt vatten. Du kan också lägga hela kuber till en drink eller en smoothie för att ge det en uppfriskande och sur anteckning.

Prova att använda kuberna med myntblade inuti för att kyla en karaff av nyframställd limonad eller iste.

När du tinade, krossa försiktigt bladen mellan två ark absorberande papper för att vrida ut överflödig fukt.

tips

Om du har köpt en stor mängd mynt, använd olika lagringsmetoder för att få ut det mesta av ledigt utrymme i kylskåpet.
Oavsett bevarandemetoden är det bättre att använda mint inom några dagar från inköpsdatumet för att fullt ut njuta av sin smak.
För extra bekvämlighet är det bäst att lagra aromatiska örter i engångsbehållare.
Tryck på de frusna mynta löven innan du använder dem, för att extrahera de eteriska oljorna.
Dessa metoder för bevarande arbetar också för andra färska örter, till exempel för att skydda egenskaperna hos rosmarin, persilja eller koriander.