Hur man torkar Basil

Om du älskar smaken av basilika, kommer du att försäkra dig om ett gott kök under hela året. Basil bör plockas precis före blommande för att njuta av dess maximala smak. Att torka basilikan hänger det upp och ner på en varm och torr plats är väldigt enkelt. Om du vill förkorta förberedelsetiden kan du välja att använda ugnen eller en torktumlare. Lär dig att torka basilika som en sann mästerkock så att du alltid kan få det till hands.

Del 1

Grip och Cimare basilikan

Samla basilikan före blommande. Basiljan blommar efter att alla bladen på stammen har nått rätt mognad och under denna period kommer det att förlora en del av dess eteriska oljor som blir mindre doftande och aromatiska. Blommorna kommer att födas i mitten av en grupp löv och kommer att bilda en tjock pyramidal tuft. När alla löv har sprutat, och innan blommorna föds, förbered din basilika för torkning, du kommer att bevara all godhet.

Kort före plantorna blommar innehåller basilikans blad den maximala mängden oljor, så att få tag i det vid det ögonblicket garanterar den mest smak som möjligt för den torkade basilikan.
Ta det på morgonen. Det är den bästa tiden att fånga det eftersom växterna har blivit våta, men solen har torkat sina löv.

Ta bort löven från stammen. Avskilja basilikan och skär sedan de enskilda bladen för att skilja dem från den större stammen. Detta steg gör det enklare att tvätta och torka. Lämna en liten del av stammen, högst 3 cm i början av varje blad, så att det blir lättare att gruppera och knyta samman dem.

Skölj bladet noggrant. Innan du torkar basilikan, tvätta de enskilda bladen under kallt rinnande vatten för att avlägsna alla spår av smuts, skräp eller kemikalier som kan ha fallit på växten under tillväxt eller under transport, om du köpt din basilika i snabbköpet.

Lämnar löven torr. Ordna bladen på absorberande och tampongpapper försiktigt för att avlägsna överskott av vatten och undvik eventuell stagnation som kan leda till formbildning under torkning.

Del 2

Häng basilikan till torr

Samla löven och bilda små grupper. Gruppa löven i små mängder och binda stammarna ihop med ett gummiband eller en snodd. Om du har många löv, skapa flera små grupper.

Häng bladen för torkning. Häng varje grupp av löv på en krok eller en tumlacka. Häng det inte i köket, välj istället en välventilerad plats och, om möjligt, medium soligt för att underlätta processen. Välj ett rum med fönster för att låta solen och luften komma in, och håll din basilikan borta från insekter.

Låt basilikan hänga i två veckor. Efter två veckor, eller när bladen har blivit mörkgröna, torra och spröda, är basiljan klar att användas. Låt din basilika fortfarande torka om efter två veckor bladen och stjälkarna fortfarande är lite flexibla.

Ta bort det elastiska bandet eller snodden och separera de torkade bladen, smula dem med fingrarna. Förvara dem i en märkt burk, eller i en behållare, för användning i dina framtida förberedelser.

Nu kan du använda din torkade och smuliga basilika i dina recept.

Del 3

av snabb torkning

Efter att ha plockat den, ta bort basilikan från stammen. Om du vill torka bladen snabbare, kan du bestämma att ta bort bladen från stjälkarna. Kasta stjälkarna och eventuella trasiga eller skadade löv.

Skölj löv och tampong för att torka dem. Skölj försiktigt med vatten, lägg sedan på några absorberande och tampongark försiktigt för att torka.

Förbered ugnen eller torken. Basilbladet kan torkas perfekt antingen i en ugn som är inställd på låg temperatur eller i en torktumlare.

Om du har bestämt dig för att välja ugnen, ställ den till lägsta tillgängliga temperatur, 100 ° C eller mindre.

Om du föredrar att använda en torktumlare, följ instruktionerna i bruksanvisningen.

Ordna bladen på bakplåten och skapa ett tunt skikt. Se till att ingen av bladen överlappar varandra. De kommer att behöva skapa ett enda, tunt, enhetligt lager.

Lämnar bladen ordentligt. Under 24-48 timmar måste basilikabladene helt berövas sin naturliga fuktighet - om de är klämda mellan fingrarna, måste de smula lätt.

Om du använder ugnen ska du placera stekpannorna i den förvärmda ugnen och koka i 20 minuter. Slå sedan av ugnen och lämna bladet på insidan för hela natten. Följande morgon bör de vara tillräckligt dehydrerade.

Om du använder torken placerar du brickorna och ställer den in i 24-48 timmar.

Håll de torkade basilikan löv. Du kan förvara dem i en matpåse, i en lufttät behållare eller i ett kryddstativ.

Saker du behöver

Kallt vatten
Saxar eller saxar
Absorberande papper
Elastik eller snören för matväskor
Haka eller tumme
Ugn och torktumlare för mat (valfritt)

Dela på sociala nätverk:

Relaterade