Hur man lagrar koriander

Om du har mycket koriander och inte vill att den ska bli dålig, kan du lägga bort den i några veckor eller några månader. Koriander kan förvaras i kylskåp, frys eller skåp. Fortsätt läsa för att få reda på något om varje metod.

Metod 1

Förvara den i kylskåpet

Klipp stammarna. Använd ett sax för att ta bort ca 2,5 cm stamm från varje kvist av koriander.

Genom att klippa den sista delen utsätts den fria delen av gräset som fortfarande kan absorbera vatten. När stammen är i luften i en timme kommer den att dö vilket gör att absorptionskapaciteten begränsas.
Om du inte har köks sax kan du använda en kniv.

Håll löven torra. Skölj inte koriander. Bladen får inte bli våta.

Om det finns smuts eller skräp, bör du vänta innan du använder den. Skölj det innan du använder det och inte i förväg.

Fyll en burk med vatten. Den når en kvart, max hälften.

Vattnet ska räcka för att täcka stammarna. Låt det inte gå till löven.

I praktiken kommer du att behandla den klippta delen som om det var en blomma. Koriander kommer att absorbera vatten genom stammen. Resultatet blir att bladen kommer att förbli färsk och turgid under lång tid.

Täck gräset med en plastpåse. Placera en liten plastpåse på burken som täcker bladen och munningen av burken.

Om du vill kan du stoppa plasten med ett gummiband eller en scotchrunda. Det är dock inte nödvändigt men det finns viss tvivel om effektiviteten.

Att placera en påse på koriander begränsar mängden luft.

Håll burken i kylskåpet. Bladen börjar börja skrapa eller blekna.

Koriander kommer att förbli färska i ungefär två veckor.

Byt vattnet periodiskt. När vattnet börjar tona, bör du kasta det och byta det.

Du kommer troligen att behöva göra det varannan vartannat eller tre dagar.

Metod 2

Metoder Två: Förvaring i påsar för frost

Tvätta och torka kvistarna. Skölj de färska kvistarna i kallt rinnande vatten. Töm och tampong med kökspapper.

Du kan torka korianderen genom att lämna den i en kolsyrare i några minuter eller genom att placera den på flera lager Scottex, bredda den så att det överskottsvattnet absorberas.
Koriander ska vara torr nog om du vill använda den här metoden, så tampong med kökspapper. Gnugga inte grenarna för att torka dem eftersom du förstör bladen.

Skär löven om du vill. Du kan frysa korianderbenen, men om du vill göra det lätt att använda, kan du använda en kökskniv och ta bort löven från grenarna.

Alternativt kan du också bläddra i dem med sax.

Den fördelaktiga delen av att ta bort löv är att du lättare kan mäta delar av fryst koriander när du behöver dem.

Förstora korianderen på ett bakplåt. Gör ett enda lager och se till att kvistar eller löv inte rör och inte överlappar varandra.

Om koriander överlappar i flera lager, kan de hålla fast, vilket gör det svårt att skilja dem när du behöver använda dem.

Frys i 30 minuter. Placera pannan i frysen tills bladen är kalla.

På så sätt kan du frysa varje gren individuellt. Om jag var tvungen att sätta dem alla i frysen, skulle det hålla sig till en solid massa.

Överför fryst koriander i plastpåse. Lägg ca 60 ml eller motsvarande mängd i varje påse.

Identifiera varje väska med namnet, frysdatum och vikt.

Sätt i frysen. Den är bevarad i många månader på detta sätt.

När du är redo att använda den, ta den och håll den vid rumstemperatur tills den tinas.

Metod 3

Förvara koriander i isbrickor

Tvätta och torka kvistarna. Skölj de färska kvistarna i kallt rinnande vatten. Töm och tampong med kökspapper.

Du kan torka korianderen genom att lämna den i en kolv i några minuter eller genom att placera den på flera lager Scottex.

Med den här metoden kommer du sluta lagra den i vatten så det behöver inte vara helt torrt.

Skär den i små bitar. Använd en vass kniv för att skilja bladen från stammarna och skära dem i små bitar.

Du kan också göra det genom att klippa dem med sax men eftersom de måste tas bort och hackas, skulle en kniv vara det mest lämpliga verktyget.

Koriander ska hakas i bitar som är lämpliga för matlagning.

Lägg ett litet koriander i varje kupé. Mät runt en matsked hackad koriander och lägg den i en isbit. Fortsätt genom att hälla en sked i varje fack.

På så sätt kan du använda rätt mängd eller vet hur mycket du ska använda när du lagar mat.

Täck korianderna med vatten. Häll med en sked vatten på koriander tills den är täckt.

Lägg inte brickan under rinnande vatten eftersom du skulle låta det komma ut och sprida korianderna.

Täcker korianderna med vatten kommer att hålla det friskt längre.

Frys tills det är fast. Lägg brickan i frysen i några timmar tills vattnet blir is.

Koriander kan lagras på detta sätt i många månader och kommer vanligtvis att vara minst en eller flera av de som lagras utan is.

När du behöver det, ta det och låt det tina. Töm bladet och torka dem med pappershanddukar. Alternativt, tillsätt frusna kuber direkt i grytan, i såsen eller vid behov.

Överför kuberna i en frostpåse om du föredrar det. Om du vill göra plats i frysen kan du ta bort korianderen från pannan och överföra den till en påse för frysning.

Märk påsen med namnet på gräset och datumet du placerat det.

Metod 4

Torka och förvara vid rumstemperatur

Skär den sista delen av stjälkarna och torka bladen. Klipp bort inte mer än 2,5 cm från botten av varje gren med hjälp av kökssaxar. Skär också ett blad som är gul eller torrt.

Du kan också använda en kökskniv istället för ett sax.

Det är inte nödvändigt att torka örter. Eftersom de kommer att torka ändå, är det inte nödvändigt att exponera de skurna delarna först. Men det gör det möjligt att hålla hela aromen. Stammen och bladen som är redan torra har mindre smak och därför är det inte värt att sätta dem ihop med dem som torkas ordentligt.

Buntsliga för stammarna. Samla tillräckligt mycket kvistar i ett gäng och linda en lång sträng runt den. Legering för att hålla stilla.

Du bör sätta ihop ca 4-6 grenar åt gången.

Vik strängen runt stammarna flera gånger och knyta tätt. Strängen ska vara ca 2,5 cm från stammarnas ände.

Häng kvistarna upp och ner. Tie den fria delen av strängen till en krok och låt korianderen torka.

Håll det på ett varmt ställe utan ström.

Håll dem borta från direkt solljus. Bladen kommer att blekna annars.

Placera om nödvändigt en papperspåse på korianderen för att skydda den mot ljus och ström. Gör hål i papperet för att förbättra luftflödet och förhindra mögeltillväxt.

Koriander ska torka helt om två veckor. Kontrollera bunten varje par dagar för att se till att de inte är lös.

Sätt på ett torrt, kallt och kallt ställe. När koriander är torkad kan du lägga bort den i minst sex månader.

För bästa resultat, håll örterna i en lufttät behållare eller i återförslutningsbara påsar.

Märk varje behållare med namn och datum.

Färdig.