Hur man förbereder en Shepherds Pie med nötkött

På 1800-talet använde herdar rester av fårkött eller grillat lamm för att förbereda en enkel måltid som heter Shepherd`s Pie. Nedanstående recept beskriver hur man förbereder en variant med nötkött, vilket alltid ger en skorpa potatismos på en blandning av kött och grönsaker.

ingredienser

För fyra portioner
Beredningstid: 20 minuter
Tillagningstid: 30 minuter

6 medelstora potatisar, städas och skärs i kvartaler
2 matskedar smör
600 g nötkött
1 liten lök, skuren i skivor
3 malet vitlöksklyfta
1 ruta med malet tomater av 350 g
240 g gröna bönor (konserverad eller djupfryst), grovhackad i stora bitar.
En kvart tesked Worcestershire sås
1 kopp riven ost
Salt och peppar efter smak

Metod 1

Förbered potatisen

Detta recept innebär att man förbereder tillräckligt med mos för att täcka timbalen, men vissa människor föredrar att dubbla mängden potatis så att de har tillräckligt för att täcka kakan och använda den som en sidovägg.

Bildnamn Gör en Ground Beef Shepherd`s Pie Steg 1

Sätt potatisarna i en kruka och täck dem med kallt vatten.

Bildnamn Gör en Ground Beef Shepherd`s Pie Steg 2

Täck dem och laga dem på mediumhög värme i minst 20 minuter eller tills de är ömma när hålen med en gaffel.

Bildnamn Gör en Ground Beef Shepherd`s Pie Steg 3

Lägg en sil i din handfat och häll i potatiserna i vattnet och håll en fjärdedel av en kopp.

Om du inte har en sil kan du täcka potten med lock och försiktigt hälla vattnet i diskbänken (lämnar en fjärdedel av en kopp åt sidan).

Bildnamn Gör en Ground Beef Shepherd`s Pie Steg 4

Häll potatisarna i en djup skål och krossa dem för hand med en potatismaskare eller en elektrisk mixer.

Bildnamn Gör en Ground Beef Shepherd Pie Steg 5

Tillsätt smöret och tillräckligt med vatten för att laga potatisen för att göra dem flöjtiga och krämiga.

Bildnamn Gör en Ground Beef Shepherd`s Pie Steg 6

Sätt potatis åt sidan.

Metod 2

Förbered nötköttet

En blandning av nötkött och fläsk eller jordalkalkon kan vara bra, men kornat kött är mer lämpligt.

Bildnamn Gör en markbiff Shepherd`s Pie Steg 7

Smör en bakpanna av 35 x 25 cm och förvärm ugnen till 180 ° C.

Bildnamn Gör en Ground Beef Shepherd Pie Steg 8

Skal kött och lök i en stor stekpanna över medelvärme.

Bildnamn Gör en Ground Beef Shepherd`s Pie Steg 9

Tillsätt vitlök och laga allt i en minut eller två.

Bildnamn Gör en Ground Beef Shepherd Pie Steg 10

Töm fettet från köttet, om nödvändigt, innan du lägger till andra ingredienser i pannan.

Bildnamn Gör en Ground Beef Shepherd`s Pie Steg 11

Blanda konserverade tomater, gröna bönor och Worcestershire sås.

Bildnamn Gör en Ground Beef Shepherd Pie Steg 12

Blanda alla ingredienserna ihop och tillsätt salt och peppar efter smak.

Bildnamn Gör en Ground Beef Shepherd Pie Steg 13

Lägg köttet och grönsakerna i den smorda bakpannan.

Bildnamn Gör en Ground Beef Shepherd Pie Steg 14

Sprid potatisen över kakan fyllning.

Bildnamn Gör en Ground Beef Shepherd Pie Steg 15

Baka i ugnen, utan att täcka pannan, i 25 minuter.

Bildnamn Gör en Ground Beef Shepherd Pie Steg 16

Utnyttja kakan från ugnen och garnera med riven ost.

Bildnamn Gör en Ground Beef Shepherd Pie Steg 17

Sätt tillbaka kakan i ugnen och låt den laga mat i ytterligare fem minuter, eller tills osten har smält.

tips

Om du har bråttom kan du förbereda denna tårta med frysta gröna bönor, snabbpuré, nötkött och färdigförpackad riven parmesan.
Du kan ersätta de grönsaker du föredrar med gröna bönor. De kommer också att gå bra med majs och frysta blandade grönsaker.
Detta recept kan enkelt delas upp i flera 25 cm kakor - så du kan servera en och frysa resten för att använda dem som färdiga måltider under de följande veckorna.
Vissa människor älskar att lägga till en låda med malet köttsås.

varningar

Titta noggrant på pannan efter att du har tillsatt osten och lägg tillbaka den i ugnen. Osten smälter snabbt och om du lämnar panelen för länge i ugnen kommer osten att brinna och du måste ta bort den och slänga den.