Hur man förbereder inlagda ägg

Inlagda ägg är en populär mat i brittiska och amerikanska barer och pubar. De är hårda kokta ägg med tillsats av kryddor. Du kan lära dig hur du förbereder dem hemma, där du kan behålla dem i kylskåpet i upp till 1 eller 2 veckor.

steg

Del 1

Eftersom ägg bör förvaras i kylskåpet innan det ätas är det viktigt att välja de färskaste äggen som är möjliga. Se till att du har minst ett par dagar, annars skulle du ha svårt att beskjuta dem.

Välj små eller medelstora ägg. Kryddorna tränger in i mitten av ägget med större lätthet, vilket ger mer smak.

2

Ordna 6-8 ägg i en medelstor kruka.

3

Täck det med vatten. Se till att de är väl nedsänkta (minst 2,5 - 5 cm under vattenytan).

4

Häll några droppar vita vinäger i kokande vatten. Om skalen skulle bryta skulle äggen bli lättare inuti dem.

5

Värm vattnet och sätt det till en lätt koka med en medelhög flamma. Om vattnet kokar för mycket, kan ägget bryta.

6

Täck krukan, stäng av värmen och lägg den på en kall spis.

Vissa föredrar att förbereda kokta ägg genom att koka dem i vatten i 15 till 20 minuter. Välj vilken metod som ska användas enligt dina önskemål och den konsistens du vill ge till dina äggulor, mer eller mindre mjuka.

Om ett ägg bryts under matlagning, ta bort det från pannan. Du kommer inte kunna använda den för detta recept och ska användas eller ätas omedelbart.

Del 2

2

Förvärm ugnen till 110 ° C.

3

Placera vasen, med den öppna sidan uppåt, på ett bakplåt. Ordna locket på pannan, med insidan vänd uppåt.

4

Baka pannan i 35 minuter. Ta av det från ugnen och låt det svalna på köksdisken.

Del 3

2

Tillsätt lite kallt vatten.

3

Överför de hårdkokta äggen till isvattnet. Låt dem vila under ytan av vattnet i ca 5 minuter.

4

Ta bort ett ägg från isvatten. Bryt skalet och försiktigt smutta ut det. Upprepa med de andra äggen.

5

Doppa de skalade äggen eller isvatten igen för att ta bort eventuell skalrest.

6

Placera ägget i den tidigare steriliserade burken.

Metod 4

2

Lägg till kryddorna efter eget val. Om du förbereder betade ägg för första gången, prova 1 matsked salt, 3 msk hackade torkade paprika och 6 paprika.

3

Koka upp blandningen på en hög flamma.

4

Tillsätt 1 liten malet rödbetor. Du kan bestämma att använda en färsk betor eller en förkokt.

5

Minska värmen. Koka blandningen på låg värme i 10 minuter.

6

Ta bort saltlösningen från värmen. Filtrera det genom en fin nätfilter.

Del 5

2

Stäng det ordentligt med locket.

3

Låt äggna vila i kylskåpet i 3 dagar innan du äter dem. Inlagda ägg kan förvaras i 1 eller 2 veckor.

4

Färdig.