Hur man gör Sopapillas

Sopapillorna, biter av mjukt blöta bakverk garnerade med kanel, honung, socker eller vad som helst, är en klassisk efterrätt av sydvästra USA. Även om du kan beställa dessa små läckerheter på restaurangen är det enkelt att laga dem hemma! I några steg kommer du att lära dig att förbereda enkla eller fyllda sopapillor, eller hur man lagar mat med puffdekor eller tortillor.

Metod 1

Förbered sopapillorna

Se till att du har alla ingredienserna. Du behöver ett paket av torrjäst, 1 tsk salt, en tesked socker, en tesked smält fett foder, 360 ml vatten, vegetabilisk olja för stekning, och vissa ingredienser för sopapillas garnering.

Blanda vatten och torr jäst. Häll jästpaketet i 360 ml vatten och låt det stå i fem minuter för att reagera.

Använd hett vatten, undvik det kalla (vilket skulle sakta ner reaktionen) och den heta (som kan neutralisera jästen).

Sopapillorna bildas tack vare den gas som produceras av jäst som blåser upp pastaen och gör att den växer.

Tillsätt smält fettmat och socker och blanda väl.

De traditionella sopapillorna är gjorda med svamp, även om det nu sällan används, istället för matfett. Om du har det, använd det fritt.

Om du inte har fet mat kan du också använda smör.

Tillsätt mjöl och salt, långsamt, medan du fortsätter att blanda tills du helt och hållet innehåller ingredienserna.

Arbeta degen. Ta bort den från skålen och arbeta den med händerna tills den är jämn.

Låt degen växa. Lägg det i en oljad maträtt och låt den vila i en timme eller tills dess storlek inte dubblerar.

Rulla ut degen. Tryck det med din hand för att ta bort gasbubblorna som skapas av jäst och sprida den tills den når en tjocklek av ungefär en halv centimeter.

Skär degen i trianglar. Börja med att sprida den tills du har en rektangel, klipp sedan längs diagonalerna för att bilda små trianglar. Försök hålla basen under sju centimeter i längd.

Värmeolja. Fyll en kastrull eller en panna med tillräckligt med olja för att täcka sopapillorna. För att stekta degen måste oljan nå en temperatur på ca 200 ° C.

Häll pasta trianglarna i oljan. För att göra det snabbare, stek mer än en läsk i taget.

Koka tills sopapillorna blir gyllene. Vanligtvis är tillagningstiden en minut per sida, men det kan variera. Var försiktig.

Ta bort sopapillorna från oljan och placera dem på ett galler täckt med absorberande papper för att ta bort överflödig olja.

Guarniscile dem på viljan och smaka dem! Du kan använda kanel och socker med honung. Ett gott alternativ är pulveriserat socker med choklad och karamell.

Metod 2

Förbered sopapillorna med hjälp av tortillorna

Se till att du har alla ingredienserna. Att göra sopapillor på detta sätt är enkelt eftersom arbetet hålls till ett minimum. Allt du behöver är din tortillas av favoritmjöl, stekning av olja och vissa ingredienser för att garnera sopapillorna.

Värmeolja. Häll i en panna som är tillräckligt djup för att doppa tortillorna och värma den tills den når en temperatur på ca 200 ° C.

Skär tortillorna i trianglar. Ett enkelt sätt att göra detta är att skära tortillorna som pajer och göra små trianglar med en rundad bas.

Sätt tortillorna i oljan. Du kan steka mer än en i taget tills du fyller potten. Så snart de blir mörka, vrid dem.

Ta bort sopapillorna från oljan och placera dem på ett galler täckt med absorberande papper för att ta bort överflödig olja.

Garnera på vilja. För en läcker efterrätt, försök att skicka dem i kanel och socker och doppa dem i honung.

Metod 3

Förbered Sopapillorna med hjälp av Puff Pastry

Se till att du har alla ingredienserna. Köp lite fruset eller färskt puffdeig och välj några ingredienser för att garnera sopapillorna. Puffdekoret kokas i ugnen, inte stekt. Så, i det här fallet behöver du inte olja.

Förvärm ugnen. Under beredningen av resten läser du instruktionerna på puffens bakverk med avseende på temperatur och tillagningstider.

Skär puffdekoret i trianglar. Avfrosta pastaen (om den är frusen) och skär i trianglarna högst sju centimeter bred.

Lägg på fyllningen. Detta steg är valfritt, men du kan vika degen för att linda lite choklad eller karamell.

Glöm puffdekoret. Följ anvisningarna på förpackningen och koka tills degen blir mörk.

Ta bort sopapillorna från ugnen. Låt svalna i tio minuter och garnera efter önskemål.

Metod 4

Förbered fyllda Sopapillas

Förbered sopapillorna. Följ stegen för att förbereda degen men klippa inte den i trianglar.

Värm oljan i en kruka. I det här fallet måste du steka sopapillorna, koka inte i ugnen. Häll sedan oljan i pannan och värm den tills den når en temperatur på ca 200 ° C. Se till att du häller tillräckligt med olja, anser att sopapillorna blir större på grund av fyllningen.

Rulla ut degen. Gör det tunt, men krossa det inte och skär det i cirklar runt 15-20 cm i diameter.

Sätt två matskedar fyllning i mitten av varje cirkel. Du kan använda någon ingrediens. Till exempel, för vissa salta sopapillor kan du använda ris, bönor och kött. För att få en efterrätt kan du dock fylla på en tårta eller chokladflis.

Form av halvcirklar. Vik cirklarna av deg för att sätta på påfyllningen, gör ett litet tryck på marginalen så att de stängs väl. Detta är viktigt för att undvika att spilla fyllningen i kokande oljan. Det skulle vara en bra röra.

Stek de fyllda sopapillorna. Sätt dem i kokande olja och steka varje sida i 1-2 minuter tills sopapillorna blir bruna. Koka så många som möjligt i pannan.

Ta bort det från pannan och låt det torka. Adagale på ett galler täckt med absorberande papper för att ta bort överflödig olja. Låt det svalna i minst tio minuter.

Garnera som du vill och smaka dem! Även om de är fyllda, lägg till något. För salta sopapillas, använd ost eller kryddig sås. Du kan istället passera den söta kanel och sockret eller strö med pulveriserat socker.

varningar

Var försiktig så att du inte bränner dig själv när du stekar med varm olja.
Tappa aldrig av pannan medan du lagar mat.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade