Hur man gör pannkakor

Pannkaka är en typ av platta brödkaka uppskattad av många kulturer runt om i världen. Hans recept varierar, men alla har mjöl, ägg och mjölk som basiska ingredienser. I vissa länder, som Förenta staterna och Kanada, serveras pannkakor som frukost, medan andra, som i Europa, presenteras som efterrätter eller till och med som rätter. De äts som de är, med smör, med strö av socker eller fyllt med vanilj, frukt eller ost. I varje tradition är pannkakor en universell glädje.

Pannkakor äts på fett tisdag (före tisdagen) eftersom huvudingredienserna (socker, fett och mjöl) inte är tillåtna under fastandet av Lent.

ingredienser

Följande ingredienser är tillräckliga för att förbereda 8 pannkakor med en diameter av ca 25 cm (mer eller mindre beroende på den faktiska storleken). Du kan ändra doserna beroende på hur många pannkakor du vill servera.

250 gr mjöl
2 ägg
350 ml mjölk
1/2 tesked jäst
2 tsk smör / vegetabilisk olja
5 tsk socker
1/2 tesked vanilj

steg

Bryt äggen i en skål och slå dem tills de blir mjuka. Tillsätt de torra ingredienserna (undvik jäst om du använder självhushållande mjöl) och sedan mjölk. inte Vrid blandningen vid denna punkt, ännu inte.

Smält smöret i en mikrovågssäker skål. Se till att det är helt smält - en minut ska vara tillräckligt.

Tillsätt smält smör och mjölk till blandningen. Vänd försiktigt ta hand om att lämna några små klumpa torra ingredienser i degen. Blanda inte tills den är helt slät annars kommer pannkakorna inte att vara mjuka.

Värm en panna på en medium låg låga. Om jag hade en speciell spis för pannkakor använder du det. Var noga med att använda en non-stick spray, eller en smörsticka så att pannkakorna inte kommer att hålla fast.

Stänk några droppar vatten i pannan. Om de stänker ut ur pannan eller börjar sizzle betyder det att pannan är redo för degen.

Häll ungefär 3 teskedar av deg, från spetsen av en sked eller en dispenser, på värmeplattan (eller din väloljade pan - eller smörgås). Mängden vad du häller bestämmer din pannkaka slutlig storlek. Bättre att börja med en liten mängd deg och tillsätt sedan gradvis till pannan för att öka pannkakans storlek.

Koka i ca 2 minuter eller tills pannkaka är gyllene. Du borde se bubblor formas längs kanterna och brista sedan. När dessa bubblor brister och hålet som vänster inte stängs omedelbart, vrid försiktigt pannkaka på andra sidan.

Koka den andra sidan tills den blir gyllene och ta bort den. Om du vill ha en mörkare färg upprepa stegen i ytterligare 30 sekunder på varje sida tills den når önskad matlagning enligt din smak.

Assaporali! Prova att lägga till smör, jordnötssmör, sirap, sylt, chokladflis eller frukt för att variera och få mer intressanta smaker. Valen är oändliga. De kommer att vara de mest utsökta pannkakorna du någonsin har ätit.

tips

Prova pannkakorna "låg carb" - nästan inga kolhydrater. Om du använder "pulver" och hög protein ägg - du kommer också uppskatta dessa läckra pannkakor "dietary".
Om du väljer att använda självbevarande mjöl, släppa saltet och bakpulvret i receptet. Denna typ av mjöl innehåller båda ingredienserna.
Tillsätt en liten bit av vaniljens essens till degen för att ytterligare sötna pannkakan.
Citronsaft och socker är en riktigt läcker traditionell krydda.
I stället för smält smör eller en non-stick spray, prova det smälta baconfettet, speciellt om du förbereder bacon samtidigt som pannkaka.
Försök att lägga på kanel på pannkakan medan du lagar mat i pannan, linda den och servera den som en falsk crepe för ytterligare delikatess.
Tillsätt två teskedar citronsaft och två teskedar socker i blandningen innan du lagar mat.
Prova att lägga till några ingredienser i degen istället för att använda dem som en toppning på den färdiga pannkaka. Behöver du idéer? Prova chokladflingorna (både mjölk och mörk), frukt (jordgubbar, bananer, blåbär) eller kryddor (kanel).
Eftersom pannkakor är förberedda i många länder av olika kulturer är det naturligt att det finns otaliga recept. Några saker du kan experimentera med är till exempel:
Att använda öl eller mousserande vatten tillsammans med mjölk ger en lite annorlunda smak när det gäller öl och sväller bättre om du inte använder bakpulver.
Andelen mellan vätskor (mjölk, mousserande vatten, öl) och fasta ämnen (mjöl) bestämmer om pannkakan blir tunn (mer som crepes fancesi) eller ofta (närmare "skola" Amerikansk), så fortsätt experimentera tills du hittar receptet som du gillar bäst.
Vispa äggvitorna med en visp och lägg sedan till det senare för att förbereda degen för den österrikiska Kaiserschmarrn], som vanligen bryts efter / under bakning i en skål som äggröra.
Om du inte vill att pannkakorna ska hålla fast i pannan kan du även använda solrosolja vid en temperatur (rökpunkt) högre än smör, så det är mer lämpligt att använda i en hetpanna.
För att få en mycket mjuk pannkaka använd vanilj eller frukt yoghurt blandat med vatten i den flytande delen. Prova också med gräddfil!
Om du vill att din pannkaka ska lagas bra, var noga med att låta den laga matlagningen i pannan i tillräckligt lång tid.
Försök att lägga till frukt i blandningen, så får du ett riktigt gott resultat.

varningar

Var försiktig så att du inte bränner dig själv.
Komprimera inte pannkakan under tillagningen. Genom att göra så tillåter du inte att bli mjuk.
Stack dem inte ovanpå varandra eftersom locket förhindrar att ångan sprids så att de blir fuktiga.

Saker du behöver

Skålar
piska
pan
spatel
tesked
mätning cup

Dela på sociala nätverk:

Relaterade