Hur man lagar Edamame

Edamame, den stora sojabönan. Denna läckra grönsak serveras vanligtvis i sushi barer och japanska och kinesiska restauranger som en aptitretare, en ekvivalent av den europeiska brödkorgen.

I östra Asien har sojabönan använts i över två tusen år som en viktig proteinkälla. Edamame konsumeras som ett mellanmål, som en grönsakskål, används i soppor eller till dessert. Som mellanmål blåses böterna i saltvatten och sedan krossas frön direkt från böterna till munnen med fingrarna.

ingredienser

450 g färsk edamam, de bör också frysas.
Observera att frysta är vanligtvis förkokta, så du behöver bara tina dem.
Havsalt
Bordsalt är också bra
Sojasås för kryddor

steg

Välj dina sojabönor. Det finns många olika alternativ: fryst, kokt och fryst och friskt. Om du har turen att hitta färsk edamame på marknaden där du brukar gå, få dem! Även alla andra sorter är bra att konsumera.

Förbered vattnet. Vissa Edamame-experter kommer att berätta att det enda sättet att laga Edamame är saltvatten. Beroende på din smak och dina kostbehov kan du mycket väl undvika saltvatten. Den rekommenderade saltdosen för 450 g edamam är 1/2 matsked för älskare av salt, 1 tesked för dem som vill ha mindre salt. Tillsätt salt till en stor kruka fylld med 3/4 vatten.

Koka vattnet. Koka vattenkålen, var försiktig så att den inte överflödar.

Lägg till edamamen. När vattnet börjar koka lägger du edamamen gradvis. Om du kastar alla bönor tillsammans riskerar du att bränna dig själv med sprayer.

Kontrollera edamamens tillagningstid. För de frysta bönorna är kokpunkten 4-5 minuter. För färska bönor, försök med en edamame när ca 5-6 minuter har gått och utvärdera konsistensen. Färska bönor kommer att lagas på 3 minuter. Edamame ska vara fast men ge in i tänderna. Om de är för mjuka betyder det att de har passerat matlagning.

Ta bort grytan från ugnen. Häll hela potatens innehåll i en kolv. Det kommer att finnas mycket ånga, så lägg inte ditt ansikte direkt ovanpå kolven.

Rum för smak. Vissa människor gillar att lägga till ett extra lager salt på heta bönor men det är helt valfritt.

Sätt i kylskåpet för att svalna. Även om det inte är en integrerad del av preparatet, föredrar många dem kalla. 1-2 timmar i kylskåpet är tillräckligt.

Färdig.

tips

Använd en ångkorg istället för att doppa podarna direkt i vattnet. Skålarna kommer att laga mat, men utan att behålla det vatten de är tillagade i och resultatet är en lättare edamame.
Köp kokta och frysta sojabönor. Du kan lägga dem i en mikrovågsugn och laga dem istället för att koka dem.
Byt pommes frites med edamame. Den salta / smakliga smaken passar bra med öl för ett alternativt söndagsmatch.
Prova andra sojaprodukter! Du kan följa med färsk edamame med tofu, sojasås eller miso soppa.

varningar

Koka inte dem för mycket. Om de är mjuka betyder det att de är för kokta.
Vänd dig inte bort från din kokande skatt! Vattnet kan spilla ut genom att släcka flammen och / eller smutsa kokplattan. När det börjar koka rekommenderas att du sänker flamman.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade