Hur man lagar en Cornish Henne

En Cornish höna är en ung chick som väger mindre än ett pund. Proportionellt har en Cornish höns mer ben än kött och kan serveras som en enda gästens måltid. Dessa fåglar kan kokas som de större kycklingarna, även om den mest populära matlagningsmetoden är rostad, med eller utan fyllning. Om du vill lära dig att laga en Cornish chicken, behöver du bara följa stegen i den här artikeln.

steg

Metod 1

2

Skölj hönsen under rinnande vatten. Torka sedan dem genom att dabbing dem med kökspapper. Efter att ha absorberat överskottsvattnet kan du ordna dem på ett jämnt sätt på metallnätet.

3

Det gör ont på höns med citronsaft. Blanda först och främst citronsaft och smör i en skål. Lägg sedan till paprikan och 1 tesked: thyme, kryddat salt och vitlökspulver. Sprid hälften av kryddan på hönsna och håll resten för att strö dem under matlagningen.

4

Kombinera resterande kryddor, timjan, kryddat salt och vitlökspulver, med salt och peppar och fördela sedan blandningen på hönsna.

5

Lukt hönsen med den återstående citronsaftblandningen och baka i 30 minuter utan att täcka. Stoppa hönsna igen och fortsätt att laga mat i ytterligare 30 minuter, blötlägg köttet var 10: e minut tills termometern i låren når 85 ° C. Placera hönsna på ett skärbräda när du är kokt.

6

Täck hönsen med aluminiumfolie och låt dem stå i 10-15 minuter innan de serveras. Njut av hönsna ensam, eller följ dem med rostade grönsaker och potatis.

Metod 2

2

Skölj hönsen under rinnande vatten. Torka sedan dem genom att dabbing dem med kökspapper. Efter att ha absorberat överskottsvattnet, placera dem i en panna som är tillräckligt stor för att de ska innehålla dem när de är plana.

3

Blanda citronsaften, extra jungfruolja, salt och peppar för att förbereda marinaden. Förvara 2 msk marinade för att spruta köttet i matlagning och fördela resten på hönsna i pannan. Skydda med matfolie och kyl i 2 timmar.

4

Förvärm ugnsgrillen.

5

Ta bort köttet från marinaden. Töm den överflödiga marinaden och lägg hönsen på ett galler med huden uppåt. Pensla hönsna med den återstående och grillade marinaden i ugnen i 20 minuter.

6

Vänd hönsna upp och ner och fortsätt tillagning i ytterligare 15-25 minuter. Från tid till annan borsta köttet med marinade som är reserverad för matlagning. Använd en kötttermometer och kontrollera den inre värmehalten, den måste nå 82 ° C. Placera de kokta hönsna på ett köksbord.

7

Täck köttet med aluminiumfolie och låt det vila i 10-15 minuter före servering.

8

Servi. Njut av dina läckra grillade höns med brunt ris, morötter eller majs.