Hur man lagar en enkel ris Pilaf med ärter

Pilafriset är en mycket vanlig maträtt i Indien. Det finns många recept som använder det, men den klassiska paringen är med ärter. Denna förberedelse är väldigt enkel, behöver inte många ingredienser och kokas på kort tid - det är idealiskt för upptagna människor som älskar indisk mat.

ingredienser

500 g rent och tvättat ris.
100 g färska gröna ärter.
3 skivad lök.
2 svart kardemomme.
2 grönt kardemumma.
5 g salt.
2,5 g garam masala.
45 g klarat smör.
480 ml vatten.

steg

Tillsätt det klargörda smöret i tryckkokaren.

Bädda in grönt och svart kardemumma efter att ha krossat dem.

Brun ingredienserna.

Tillsätt de skivade lökarna och mixa bra.

Salt- och blandningsregeln.

Häll garam masala och fortsätt att blanda.

Brun löken tills de blir mörkbruna.

Häll ris och ärter.

Blanda alla ingredienser för att blanda dem.

Häll vattnet och fortsätt att blanda.

Sätt locket på tryckkokaren. Koka tills du hör två visselpipor. Stäng av elden vid denna tidpunkt.

Alternativt läs instruktionerna för din tryckkokare och följ de angivna tillagningstiderna, med respekt för signalerna som skickar panelen. Läs avsnittet "tips" om du vill använda en tryckkokare som inte är indisk.

Öppna paneldet.

Blanda försiktigt riset med en skänk. Var försiktig så att du inte bryter bönorna.

Servera riset med raitasås.

tips

Missvickie.com-webbplatsen (på engelska) testade de indiska tryckkokarna med visselpipan och beräknade att om du ville använda en europeisk eller amerikansk kruka (utan visselpipa), bör du laga riset i tre minuter för varje visselpipa Indiska.