Hur man förbereder peppar kyckling

Är du trött på den vanliga, gamla, enkla kycklingen? Prova peppar kycklingen för att ge det mer smak och bokstavligen "lägg till lite peppar" vid din lunch!

steg

Rengör kycklingen och skär den i åtta delar (ca 1,2 kg totalt).

Pulverisera pepparkornen med en murbruk.

Slå yoghurt och tillsätt peppar, halv ingefärapasta och vitlök, citronsaft och salt. Se till att du blandar bra.

Marinera kycklingbitarna i denna beredning i minst en halvtimme.

Värm oljan i en annan panna. Tillsätt lökarna och steka över medium värme tills de blir ljusbruna.

Tillsätt resten av vitlök och ingefära pasta och stek tills löken är brunad.

Tillsätt tomaten och mixa, koka tills fettet syns på sidorna av pannan.

Tillsätt kyckling och saltlösning och blanda i ca 5 minuter. Tillsätt 240 ml vatten och koka.

Täck pannan och sänk ner lågan, rör om och om tills kycklingen är öm.

Kryddningsjusterare. Ströms med garam masala och blanda.

Färdig.

tips

Beredning: 1 timme. Matlagning: 30 minuter.
Den garam masala är gjord av frön av amin (90 g), svartpeppar frön (70 gram), frön av Nigella sativa och kardemumma (75 gram), fänkålsfrön (30 gram), grön kardemumma (40 gram), frön koriander (30 gram), kryddnejlika, muskotblomma pulver, svart kummin frön, 20 gram vardera, kanel (2,5 centimeter, 20 pinnar), lagerblad (15 gram), ingefära pulver (15 g) , muskotrar (3). Det gör 445 gram. Mala alla ingredienser utom ingefärapulver. Överför allt till en ren skål och lägg sedan till ingefärapulvret och blanda väl.
Att servera: garnera med korianderblad och servera med kokt ris eller roti (indiskt bröd).