Hur man förstår om kycklingen har blivit dålig

När du är väldigt hungrig och dessutom har du lite tid till förfogande, att kunna förbereda en god måltid kan vara en komplex operation som kan bli ännu svårare om du måste se till att kycklingen du vill laga är fortfarande ätbar. Vi vet alla att konsumera rått kycklingkött kan vara mycket farligt för din hälsa. Hotet är inte bara dolt i rå kyckling eftersom även kokt kött kan skämma bort och orsaka matförgiftning. Behöver du utvärdera fräschheten hos en fryst kyckling, hur ska du uppträda? Det finns flera metoder för att förstå om kycklingen fortfarande är ätlig och består av sunt förnuft med syn, beröring, lukt och gom.

Del 1

Kolla en rå kyckling

Markera eventuella ändringar i färgning. En färsk rå kyckling har en klassisk rosa färg. När kycklingen börjar försämras ändras dess färg, med antagande av gråtoner. När färgen på köttet börjar dyka upp är det bra att använda det så snart som möjligt, vilket förhindrar att det blir dåligt. En kyckling vars färg nästan helt har förlorat sin rosa ton till förmån för grå tyder på att tiden för att konsumera den nu har gått ut.

En smulad kyckling kan nu ta på sig en färg som varierar från grått till närvaro av små gulaktiga fläckar, inte förväxlas med hudens klassiska gulfärg.
Genom att laga en dåligt kokt kyckling kommer färgen på köttet att förbli upplyst istället för att anta den klassiska vita färgen.

Lukt köttet. Rå kyckling har en mycket stark lukt. Vissa beskriver det som en sur lukt, medan andra jämför det med lukten av ammoniak. När kycklingen börjar ge en stark obehaglig lukt av något slag, är det enda alternativet som är tillgängligt att kasta det i papperskorgen.

Om du börjar lukta en obehaglig lukt medan du lagar kyckling, är det bästa du kan göra att sluta matlagning och släng den i papperskorgen.

Tryck på kycklingen. Verkar det smal? Det här testet är mycket mer komplext än de som är baserade på färg eller lukt, eftersom kycklingen naturligtvis är täckt med en liten patina som är lite "viskös vid beröringen". Om denna känsla av slimy kvarstår, även efter sköljning av köttet under rinnande vatten, är det mycket troligt att det gick fel. Om kycklingen ser konstigt klibbig ut, är det nästan säkert misshandlad.

Del 2

Kontrollera en frusen kyckling

Leta efter is. Om köttet är inslaget i ett tjockt islag betyder det att det inte längre är lämpligt för konsumtion. Isskiktet kommer ofta att vara som det som bildas på väggarna i en frys som inte har töts under lång tid. En kyckling som har frysts snabbt och korrekt har inte stora mängder is på ytan. Närvaron av vit is kan indikera en så kallad "förkylning" (tillstånd som härrör från en frusen mat som dehydreras på grund av felaktig förpackning).

Markera något "kalla förbränningar". Detta fenomen påverkar främst kött och fisk och visar vita fläckar eller märken på platser där produkten inte är skyddad mot feta delar. Den drabbade delen ser rynkigt och grovt ut på grund av den höga uttorkningen.

Även om det inte är hälsofarligt, minskar kylförbränningen smaken av kött som därför blir mindre aptitretande.

Analysera färgen. Analysen av färgen på en frusen kyckling är mycket svår. Tonerna av fruset kycklingkött är mer tråkiga, men liknar dem hos en rå eller kokt kyckling, och varierar från en ljusgrå till gul till fet del. En mörkare färg än en liten gråfärg indikerar att kycklingen ska kastas i papperskorgen.

Del 3

Undersök en kokt kyckling

Lukt köttet. Olfaction kan vara ett bra sätt att testa godheten hos både rå och kokt kyckling, men i det här andra fallet kan det vara lite mer komplicerat att hitta en sladdad kyckling, speciellt om mycket starka kryddor eller kryddor har använts som kan maska lukten av kött.

Om lukten som härrör från kycklingen liknar det av ett rått ägg eller dofter av svavel, betyder det att det har gått dåligt.

Markera eventuella färgändringar. Ibland är denna verifiering inte möjlig, som vid brödad kyckling eller när marinader används som förändrar köttets naturliga färg. Om en gång kokas, slutar kycklingen vara vit och börjar bli grå, det betyder att det inte längre är ätbart.

Leta efter några spår av mögel. Mögel är en av de mest uppenbara tecknen på att kyckling är bortskämd. Om en sort av grönt eller svart hår har börjat fylla köttet, betyder det att graden av sönderdelning är mycket hög och omedelbart kastas i soporna.

Innan du äter får kycklinghuvudet smaken. Om du inte är säker på att en kokt kyckling är god och du vill testa den innan du fortsätter din måltid, eller eventuellt kasta den, smaka försiktigt en mycket liten del. Istället för att tugga och omedelbart svälja köttet, fortsätt analysen av smaken.

Om köttet smakar surt eller obehagligt, spottar du snabbt biten och slänger det i papperskorgen.

Del 4

Kontrollera kycklingens förpackningstillstånd

Kontrollera utgångsdatumet. Detta faktum, om det anses av sig själv, är inte alltid en giltig indikator på godheten hos en rå kyckling, eftersom det helt enkelt anger det datum då produkten enligt tillverkaren inte längre kan säljas till konsumenterna. I stället för bör förlita sig enbart på slutdagen som ovedersägligt bevis på ätbarheten av köttet bättre tolka denna information som en bekräftelse på att kycklingen i fråga inte fler valmöjligheter och börjar misstänka att ha gått dåligt.

När du köper en ny kyckling från en stormarknad slakteri och fryser den, kan produkten lagras utan problem i nio månader, även om utgångsdatumet överskrids. Detta gäller bara om kycklingen köpas färskt och sedan fryst.

Kontrollera hur kycklingen har lagrats. En kokad kyckling försämras mycket snabbare, om den utsätts för direktkontakt med luften. Så, om det har hållits otillräckligt är det mycket troligt att det gick fel.

Kycklingen ska hållas i en grundbehållare under vakuum eller fryst i en speciell matpåse.

Dessutom bör den vara tätt omslagen med aluminiumfolie eller matfolie.

Exempel: För att behålla en hel kyckling ordentligt och hålla den ätbar bör du tömma den av innerdagen, skära den i små portioner och frysa den eller förvara den i kylskåpet.

Ta reda på var och hur länge kycklingen har lagrats. Det faktum att produkten fortfarande är ätbar eller ej, beror också mycket på hur det lagrats när det köptes. Efter en viss tidsgräns är chansen att det inte längre är säkert att konsumera det mycket högt.

En rå kyckling som lagras i kylskåpet bör konsumeras om 1-2 dagar. Medan en kokt kyckling kan lagras utan problem i 3-4 dagar.

En kokad och frusen kyckling kan lagras i högst 4 månader, men om den är fryst kan den konsumeras utan problem inom ett år.

tips

Om du tittar på din kyckling, känner du att liknande tvivel uppstår "Kanske är det för grått?" eller "Kanske är det för slimigt?"betyder att det inte längre är ätbart och att du helt enkelt måste kasta bort den.
Om kycklingen har töts på köksbordsskivan, släng den bort.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade