Hur man lagar kalkonbröst

Om du gillar smaken av kalkon, men vill inte laga en hel, kan du prova med bröstet. Det är djurets del med mer kött, därför med ett bröst får du fler portioner. Du kan laga den rostad, grillad, stekt eller rökt.

Metod 1

Förbered bröstet

Välj ett brett bröstklipp som är tillräckligt stort för att tillgodose antalet personer du behöver betjäna. Vanligtvis sträcker sig kalkonbrösten på marknaden från 900 gram till 3,6 kg.

Bestäm om du vill göra det fylld. Vanligtvis är det inte möjligt med mindre nedskärningar. Om du använder en av 3-3,6 kg är fyllningen definitivt ett alternativ.

Skölj köttet under kallt vatten. Torka det med Scottex papper.

Condiscilo. Du kan använda injicerbara marinader som du gör till saker Thanksgiving eller du kan helt enkelt sätta salt och peppar.

Prova med mjukt smör eller tunna citronskivor under huden. På så sätt blir köttet fuktigt under tillagning av absorberande smak.

Gnid bröstet med olivolja eller smör. Du kan också marinera den i en vätska eller i saltlake natten innan du lagar den.

Metod 2

Välj en matlagningsmetod

Gör det rostade bröstet i ugnen vid 180 ° C. Det här är kanske det vanligaste sättet att laga mat.

Placera bröstet i en kastrull och tillsätt lite vätska som kycklingbuljong, vin eller vatten.
Skydda med aluminiumfolie. Huden kommer att mörkas men köttet kommer att förbli fuktigt.
Stekt 20 minuter per pund. Till exempel tar en 2 kg bröst ca en timme och 20 minuter.

Griglialo.

Sätt bröstet på grillen och lås locket. Den ska laga jämnt och utan flamma.

Vänd den med tång eller en spatel. Använd inte en kniv eller gaffel eller låt juicerna ut. Resultatet skulle vara en sträng kalkon.

Kontrollera insidanstemperaturen med en kötttermometer. Grillning av bröstet gör att huden blir mörkare, så det kan vara svårt att förstå hur långt det är att laga mat. Se till att temperaturen är ca 73,8 ° C.

Affumicalo. Så du kommer att ha ett kalkonbröst med en unik smak.

Följ rökarens instruktioner. De flesta är kol, el eller gas och matlagning beror på vilken typ du har.

Se till att du inte röker en fylld bröstkorg. Det får inte laga sig bra och rökt påfyllning smakar inte bra.

Stek det om du vill spara i tid. Fry det är alltid en lösning för att hålla den fuktig.

Använd en stekpanna eller en elektrisk friterare.

Värm oljan och sätt kalkonen att laga mat.

Stek 4-5 minuter till ett halvt kilo. Om bröstet är 2 kg måste du steka i 20-25 minuter.

tips

Experiment med andra recept baserat på kalkonbröst eller annan matlagning. Några gillar recept som grillad kyckling eller gryta.

varningar

Säkerhet måste vara en prioritet, särskilt när du använder grillen eller friteraren. Du kan höja flammor om köttet inte styrs och värmen är låg.

Saker du behöver

Turkiet bröst
Scottex-kort
marinad
smaksättning
gryta
Grill
Tänger eller spatel
Kötttermometer
rökaren
olja
fritös

Dela på sociala nätverk:

Relaterade