Hur man smakar ett kalkonbröst

Medan smaken av smaken från benet i bröstbenet är det vita och magra köttet från ett kalkonbröst, inte lika girigt och saftigt som en helbränd kalkon. Använd kryddor med stark arom och smak och säsong ditt kalkonbröst, massera det med tålamod, snart kommer din smak att tacka dig.

steg

Blanda de valda kryddorna med en salt i en liten skål. Använd en mängd ingredienser som är lämpliga att täcka två gånger hela kalkborstets yta.

Använd följande proportioner: cirka 1/3 salt och 2/3 kryddor.
Börja med 90 g salt och 180 g kryddor, upprepa därefter beredningen om det behövs.

Bildtitel Säsong en Turkiet Bröst Steg 2

Tillsätt extra jungfruolja för att bilda en smältbarhetsförening.

Alternativt, strö köttets yta med oljan innan du täcker den med den kryddiga blandningen.

Om du också vill använda malet vitlök för att säsong din kalkon, lägg till om en matsked vid denna tidpunkt i beredningen.

Bildtitel Säsong en Turkiet Bröst Steg 3

Placera kalkonbröstet på en grill placerad på en tallrik. Vänd sidan av huden uppåt.

Innan du klär på köttet, torka det tålmodigt med lite absorberande papper.

Bildtitel Säsong en Turkiet Bröst Steg 5

Lossa och lyft bröstets hud och lossa det från det underliggande köttet.

Använd din tumme eller pekfinger att försiktigt pry och lyfta huden utan att ta bort den i ändarna. Du måste få någon form av ficka.

Bildtitel Säsong en Turkiet Bröst Steg 6

Spräng hälften av kryddblandningen under den lösa huden med fingrarna. Fördela dressingen i ett enhetligt lager.

Om du har valt att smörja kalkonköttet innan du sprinklar det med kryddblandningen, glöm inte att smörja delen under huden.

Bildtitel Säsong en Turkiet Bröst Steg 7

Sprid den återstående blandningen på kalkonhudens yta och massage den så att den sprids jämnt.

Bildtitel Säsong en Turkiet Bröst Steg 8

Överför kalkonbröstet och grillen i en ugnspanna och låt den stå och marinera köttet vid rumstemperatur i ca 1 timme innan du lagar mat.

För ett utmärkt resultat, sätt kalkon i kylskåpet för en hel natt. Nästa dag, låt köttet svalna vid rumstemperatur före rostning.

tips

Istället för att köpa en färdig kryddblandning, förbered dig genom att kombinera färsk timjan, salvia, rosmarin och svartpeppar. Om du väljer att använda färska örter istället för torkade, måste du dubbla användningsgraden.
Var uppmärksam på skålen genom att sätta in några färska salviablad under kalkonhuden innan du lagar mat.