Hur man lagar Curry Cabbage i Andhra Style

Karrykålen, som är beredd enligt traditionen i Andhra Pradesh, är en utsökt maträtt för dem som älskar denna grönsak. Det är mycket hälsosamt och näringsrikt, liksom mycket lätt att förbereda. I indisk mat med termen "curry" indikerar en blandning av kryddor som ofta varierar från familj till familj och inte nödvändigtvis sammanfaller med den produkt vi hittar i våra stormarknader.

100 g kikärter

steg

Del 1

2

Tvätta dem under rinnande vatten och töm dem. Tillsätt friskt vatten i pannan och koka det.

3

Lägg kikärterna. Efter ytterligare fem minuter kokar saltregeln.

4

Blanda ingredienserna väl tillsammans.

5

Efter 10 minuter täcka kålens gryta och kokta kikärter med lock eller en tallrik.

6

Töm kokvattnet. Ta tag i pannan med en kökshandduk eller använd kökshandtag för att göra detta.

Del 2

2

Tillsätt röda paprika, kumminfrön, senapsfrön och mungbönor. Bruna allt för några minuter.

3

Tillsätt blandningen av kokt kål.

4

Blanda noggrant.

5

Tillsätt gurkmeja pulver.

6

Inkorporera kryddan genom att blanda.

7

Stänk disken med den nyligen revade kokosnoten.

8

Amalgamera väl.

9

Servera curried kål med ris eller roti bröd.