Hur man äter hälsosamt på restaurangen

Restauranger erbjuder en mängd olika läckerheter som ofta är mycket rika på kalorier. Även om det är en fantastisk upplevelse för gommen, är det inte alltid för din kost eller din hälsa, för att kalorier snabbt ackumuleras i såser med grädde, i ostfyllningar och i kryddor. Förtvivlan, men det är fortfarande möjligt att äta hälsosamt i restaurangen.

steg

Undvik bröd. Även om det är en mycket viktig del av vår kost, är det också en fälla för dem som inte är försiktiga. Vitlöksmaksad bröd och spannmål fylls ofta med olja och smör med mycket högt kaloriintag. I lågkvalitets restauranger kan använda fetter också vara trans. Var väldigt uppmärksam även till scones, de är små, men de kläcker en stor mängd olja och smör. När du äter pizza, en annan typ av "bröd" med ost, undvik att beställa versionen med "dubbel mozzarella"! Håll konsumtionen av feta ugnsprodukter till ett minimum. Om du inte kan eliminera brödet, här är några alternativ:

Vanligt bröd utan smör.
Vanligt bröd med extra jungfruolja och balsamvinäger som en sås (du är mycket försiktig med olja men!)
En bruschetta som en starter (med tomat, basilika, vitlök och en duggregn extra jungfruolja), var dock försiktig med de mer kaloriska versionerna som innehåller många kalorier på grund av de använda fetterna och fröerna.
Prova några Torinese breadsticks, ett par är ett bra val att börja måltiden.

Bildnamn äta hälsosamt på en italiensk restaurang steg 2

Välj aptitretare med stor omsorg. Även om läckra, denna maträtt ökar väsentligt den totala kalorierna hos en måltid. För att stanna på något hälsosamt, välj grönsaker i pinzimonio. De är ofta åtföljda av spridda och skivade ostar, men försök att begränsa dig till grönsaker (undviker salami skivor som är mycket bearbetade) eftersom de är den vinnande hästen om du vill äta hälsosam. Om det måste finnas lite ost på tallriken, fråga efter lite feta.

Prova en skål soppa som en aptitretare. Beställa en med många grönsaker som minestrone.

Var försiktig med stekt. Ofta föreslås mozzarella i vagnen som ett mellanmål medan du väntar på huvudrätten - vet att när det gäller kalorier och fettinnehåll är det inte en väldigt hälsosam mat. En annan maträtt i restaurangen, som är allmänt konsumerad, består av stekt calamari ringar - dessa lägger 800 kalorier till din måltid, så tänk noga innan du beställer dem! I stället väljer du rätter tillagade med ånga, grillat eller bakat.

Bildnamn äta hälsosamt på en italiensk restaurang steg 3

Njut av en bra sallad. Det är alltid en utmärkt kurs, men var försiktig med att beställa dressingen: de för rika bör undvikas. De flesta restauranger tar salladen till bordet för att låta varje middag erbjuda efter personlig smak. Välj en blandad grön sallad eller en pasta eller bönelsalad.

Prova en caesar sallad. Beställ det till servitören utan croutons (som kokas i olja), utan kryddor och riven ost.

De kalla grönsakssalladerna är en utsökt maträtt, liksom potatis och bönor med en regna extra olivolja.

Om du bestämmer dig för en pasta sallad, kontrollera kryddorna för att se till att det inte finns för många fetter eller ostar.

Bildnamn Ät hälsosamt på en italiensk restaurang Steg 4

Be alltid om att mängden ost ska halveras. Den finns i många rätter i vårt kök och ibland kan det vara svårt att undvika det. Tricket är att beställa rätter där osten läggs i slutet av matlagningen - på så sätt kan du be servitören att inte lägga den, eller att halvera kvantiteten. Faktum är att en pizza med halv mozzarella är lika smaklig, men överstiger inte fettet.

De rätter som du bör undvika är lasagne, ravioli, cannelloni, aubergine och kyckling caponatan och andra typer av degen i ugnen där osten är en integrerad del av förberedelserna för matlagning och kan inte tas bort. Alternativt, fråga om en liten portion (som aptitretare) och åtfölja den med många ångade grönsaker eller en sallad.

Undvik fylld pasta, eftersom den ofta är rik på någon form av ost. Även i detta fall kan mini-portionerna hjälpa dig om du är en älskare av denna maträtt. Glöm inte att fylla tallriken med grönsaker och sallader som är beredda på ett hälsosamt sätt.

Se upp för risotto. Även om de vid första anblicken kan tyckas vara ett bra val, är det inte så om de är rika på ost. Fråga alltid servitören för information innan du beställer.

Bildnamn Ät hälsosamt på en italiensk restaurang Steg 5

Välj pastasåsar som inte innehåller grädde. Bäst är de med tomatsås beredd på enklast möjliga sätt, förutsatt att det finns sås grädde eller ost, en musselsås eller pasta sauteed i en kastrull med vitlök, örter och olivolja. Såserna som ska undvikas är säkert carbonara och de som är baserade på smör, parmesan och grädde.

Vad gäller pastan själv, be om att den är integrerad.

Om du är orolig för den mängd kolhydrater du tar, undvik sedan pasta och håll dig till kött och grönsaker.

Bildnamn Ät hälsosamt på en italiensk restaurang steg 6

Hitta en hälsosam pizza, om du har bestämt dig för denna maträtt. Smaktillsatser gör skillnaden mellan en bra pizza och en full fetthalt. Till exempel är en pizza med korv och kryddig salami rik på fetter och nitrater, så det är inte ett hälsosamt val. Faktum är att pizzorna för "köttälskare" De är en magnet för korv och mycket bearbetat kött, så undvik eller fråga om enkel skinka eller kyckling. Ost är också en fälla: fråga om lite tillsatt eller "magert" typ. Det här är det bästa du kan göra för att minska fett och kalorier. Många lokalbefolkningen kommer gärna att tillfredsställa din förfrågan om att halvera doserna av ost, men de måste veta! Ett alternativ är pizza utan ost, det kan tyckas konstigt först, men de är inte mindre välsmakande om det finns andra ingredienser, och det är överlägset det bästa valet för dem som inte kan konsumera mejeriprodukter.

Om det finns en på menyn "speciell pizza" Det kan vara ett bra val eftersom det är en produkt där restaurangen är väldigt stolt och för vilken de bästa ingredienserna används, förutom att det inte borde vara något problem att anpassa det efter din smak. Dessutom kan de speciella pizzorna vara mindre än de normala.

Prova focaccia med rosmarin och vitlök i stället för de vanliga ostpizzorna. Vanligtvis är det en enkel pizza deg toppad med extra jungfruolja, rosmarin och vitlök. De kan vara ganska salta och degen är kalori: Välj den lilla versionen.

En ost pizza är inte ett bra val, förmodligen kan i sig för att tillfredsställa hälften av din dagliga intaget av mättat fett utan att göra en balanserad mängd näringsämnen, förutom det faktum att det är mycket kalori.

Undvik "dubbeldeg" pizzor och ostfyllda kalzoner: de innehåller mycket mer kalorier än tunna pizzor.

Ät aldrig en familj pizza ensam! Det är bara värdelösa kalorier.

Bildnamn äta hälsosamt på en italiensk restaurang steg 7

När du måste beställa den första kursen (som serveras före huvudrätten), följ alltid samma regel: ingen grädde, ost, stekt. Be om kyckling, fisk eller kalvkött att lagas på grillen men inte stekt eller sauterad i en panna. Det undviker även att bryta och fylla och som en bordsskål håller du dig trogen mot sallader eller grönsaker istället för potatisflis eller au gratin med ost.

Bildnamn äta hälsosamt på en italiensk restaurang steg 8

Om du vill ha en efterrätt, välj en ljus. En fruktsorbet med några kex kan vara bra, precis som det är en bra idé att dela efterrätten med en annan middag. Tiramisu älskare bör veta att en normal servering innehåller 300-400 kalorier.

Om det finns möjlighet att ha färsk frukt är detta det bästa sättet att avsluta måltiden.

Bildnamn äta hälsosamt på en italiensk restaurang steg 9

Varsomhelst, var smart och lek med delarna. Om det är mycket rikligt, försök inte att rengöra rätterna, äta bara hälften av det och fråga efter det doggy väska för att ta hem resterna - även om det i Italien är en vana som inte alls konsolideras, har de senaste åren slagit på. Var inte rädd för servitörens och de andra gästernas dom, trots allt har du betalat hela din måltid, varför slösa den? Om du vet att det är en restaurang med särskilt stora portioner, fråga servitören att halva eller dela maträtten med en annan middag. Du har kontroll över hur mycket mat du äter, var därför samvetsgrann och vet när du ska sluta istället för att tömma potten.

Del kontroll är viktigt med pizza. Bara för att du beställde en hel pizza betyder det inte att du måste slutföra den i en måltid. Konsumera en eller två skivor med gott om sallad och dela resten med andra diners eller fråga om att ta det hem.

Förtär inte mat. Njut av din måltid genom att äta långsamt och medvetet. Om du äter lugnt kommer du att njuta av varje bit och ge din mage tid att inse att du äter tillräckligt. Genom att göra så kommer du inte frestas att beställa mer mat.

Bildnamn Ät hälsosamt på en italiensk restaurang Steg 10

Vet vilka livsmedel som är ansvariga för kalorihöjningen i restaurangen och välj noga på menyn. Här är vad du behöver vara försiktig i detalj:

Såser med grädde: Fettinnehållet ökar väsentligt kaloriintaget. Om du också följer en fet kontrolldiet, kommer krämen också att vara tillräcklig för att slutföra din dagliga ration.

Mat rik på olja och smör: Allt som är kryddat med olja eller drunknat i smör är vanligtvis gott men är en mördare i midjan. Undvik att beställa för många rätter med hög fetthalt, men beröva dig inte av den smak som är lika viktig. Var försiktig med hur mycket olivolja du använder - även om det är den hälsosammaste kryddan, absorberar bröd det som en svamp, vilket innebär att du kan fylla på kalorier utan att ens inser det.

Ost: Vanligtvis italiensk mat, trots att ha en stor mejeri tradition, inkluderar inte droppande tallrikar av smält ost. Men vissa lågkvalitets restauranger tenderar att överdriva för att maskera icke-optimala ingredienser eller för att lägga till smak när förberedelsen inte är bra. Tyvärr är ju större mängden ost och desto mer kalorisk maträtten är. Beställ alltid rätter med halva mängden ost i stället för att hoppas att kocken har en intuition.

tips

Ibland skulle du vilja linga dig i en del mycket kalorisk delikatess. I det här fallet måste du fördela dina veckovisa kalorier och hålla reda på det och förbereda dig själv för att äta särskilt hälsosam efter en måltid på restaurangen. Konsumera alla kaloriämnen i måttlig ordning och ta endast små portioner. Även en liten maträtt kan vara tillfredsställande om du lär dig att uppskatta kalorimat i små kvantiteter.
Fetterna i vår kost kommer främst från ost, olivolja, smör, ägg, salladsdressingar och grädde. Vissa är närvarande i bakverk och bearbetade livsmedel som inte är beredda från början i restaurangköket.
Denna guide avser framför allt italienska restauranger utomlands, där våra recept ofta tolkas för att närma sig värdlandet och smakar inte alltid med Medelhavsdiet. Men det gör inte ont för att vara medveten om vad vi har i grytan och var uppmärksam på portionerna.
Friska och smarta rätter finns också på menyn i vissa restauranger. Leta efter dem, om du vill äta ute utan att "bryta upp" från din kost. Det skadar inte heller restaurangservicepersonalen för råd.
Glöm inte att beräkna vad du dricker i beräkningen av kalorier. Läskedrycker är ett ohälsosamt val som lägger till kalorier utan någon näringsrik fördel. Välj mineralvatten (kolsyrade eller ej), små mängder vin och i slutet av måltiden en kaffe. Vissa restauranger har också vatten som är aromatiserad med apelsin eller citron, de är välsmakande och uppfriskande.

Saker du behöver

Kunskap om mat

Dela på sociala nätverk:

Relaterade