Hur man lagar mat för diabetiker

I motsats till populär tro är det ingen riktig diet för diabetiker. Hur du lagar mat för en person med diabetes bör vara densamma som matlagning för hela familjen. En balanserad diet med låg fetthalt, socker och natrium är det hälsosammaste valet för alla, och det sänker alla chanser att utveckla diabetes och andra sjukdomar.

steg

Förbered många färska grönsaker, som representerar 50% av måltiden. Fyll hälften av maträtten med grönsakerna kokta utan fetter eller oljor. Den andra hälften av måltiden ska bestå av 25% protein och resterande 25% kolhydrat.

Välj magert kött oftare, som kycklingbröst och fisk. Nötkött och fläskkött sparsamt, val av magert styck och avlägsnande av allt synligt fett. Undvik fjäderfäens hud.

I stället för att steka köttet, baka det i ugnen, grilla det, grilla det, koka det eller steka det.

Välj komplexa hela kolhydrater istället för enkla. Fullkornsbröd, pasta och ris är bra val av kolhydrater.

Använd den lågmätta, lågnatriumbuljongen till smakgrönsaker och sidrätter.

Lägg till smak i ditt kök med citronsaft, örter och kryddor i stället för salt och fett.

Köp såser till sallader utan fett eller reducerat innehåll, mjölk, ost, gräddfil och yoghurt med låg fetthalt.

Minska halva eller 3/4 mängden fett, till exempel olja och margarin, som krävs i recept. Experimentera med dina favoritrecept för att se hur mycket du kan minska fett utan att ändra smaken.

Minska mängden socker i ett 1/4 eller 1/3 recept, eller byt ut det med artificiella sötningsmedel. Många recept för sötsaker och kex är lika bra med mindre socker än receptet kräver. Konstgjorda sötningsmedel kan vara ett alternativ för de recept som inte använder socker, för att ge kropp eller fukt till degen.

Serveringar av färsk frukt till efterrätt. Även gelé eller pudding utan fett och utan socker, eller efterrätter framställda med artificiella sötningsmedel är giltiga val.

tips

Styrning av portionerna är en viktig aspekt av en hälsosam diet för diabetiker och alla andra. Använd skedar och koppar för att mäta kvantiteterna tills du kan känna till lämpliga portioner. Det är också en bra idé att alltid servera måltiden i samma storlek, för att få en visuell jämförelse av hur delen på plattan syns.
Koka mat i non-stick kokkärl istället för att använda smör, olja eller margarin. Använd mjuk eller flytande, låg fetthalt margarin när det behövs.
För att hitta de bästa recepten för att minska socker eller dess substitut, kontakta en bra kokbok för diabetiker eller kolhydrater.

varningar

Personer med diabetes bör vara under vård och övervakning av en läkare. Följ de övriga dietbegränsningarna som föreskrivs för dig.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade