Hur man lagar mat för barn hemma

När det är dags att introducera fast mat i ett barns kost (vilket förväntas mellan 4 och 6 månader) är det lugnande att veta vad som ska ätas i korrekthet. Matlagning personligen för ditt barn ger dig möjlighet att styra varje ingrediens i kosten, vilket blir rikare än tidigare. Du behöver inte så mycket dyr utrustning att sätta dig på spisen. Med några vanliga verktyg, färska livsmedel och följande riktlinjer kan du laga mat eller näringsrika snacks för ditt barn. Fortsätt läsa för att lära dig mer.

Del 1

Matlagning hemma

Välj färsk och god kvalitet frukt och grönsaker. Det första steget att förbereda goda och näringsrika måltider för ditt barn är att välja färska jordbruksprodukter av hög kvalitet.

Om möjligt, köp ekologisk mat. Se till att frukt och grönsaker är mogna och inte gå illa. Försök att använda eller laga mat i 2 eller 3 dagar efter köpet.
Välj mat som äpplen, päron, persikor och sötpotatis för att göra ett första försök. Undvik trådbundna eller svåra livsmedel att svälja för ett barn, såsom gröna bönor eller baljväxter med skal, om du inte filtrerar dem genom en sil efter att ha lagat mat och skakat dem.

Rengör och laga mat. Förbered sedan maten i syfte att laga mat eller servera den. Det innebär att du måste tvätta den och ta bort alla delar som barnet inte kan tugga eller smälta, såsom skal, druvfrön, gropar, frön och fett.

Tvätta all frukt och grönsaker noggrant. Om mat har skal, en kärna eller frön elimineras dessa delar. Skär grönsakerna i kuber av liknande storlek så att du kan laga dem jämnt. I kvantitativa termer kan 900 g grönsaker rengöras och skuras i kuber ge dig 300 g mat.

Du kan laga nötköttet eller kycklingen genom att tvätta, ta av huden och skära av allt fett innan du lagar mat. Hela korn som quinoa och hirs bör beredas enligt anvisningarna på förpackningen.

Koka maten med en ångpanna, låt den koka eller baka den i ugnen. Om du förbereder en mogen frukt, som en päron eller en mjuk avokado, kan du helt enkelt göra en puree med en gaffel och servera den omedelbart. Grönsaker, kött och spannmål, å andra sidan, bör kokas innan de kan konsumeras. När det gäller matlagningsmetoderna är alternativen olika:

Ångning är den föredragna lösningen när det gäller grönsaker, eftersom denna matlagning behåller de flesta näringsämnena. Använd en ångkorg eller placera en enkel kolsvamp på en kruka med kokande vatten. Låt grönsakerna ånga tills de är mjuka: vanligtvis ta 10-15 minuter.

Du kan koka spannmål, grönsaker och vissa produkter som härrör från djur. Om du vill kan du koka maten i en buljong för att göra den smakigare.

Bakning är en bra lösning för livsmedel som sötpotatis, korsväxtgrönsaker, kött och fjäderfä. Under tillagningen kan du smaka på dessa livsmedel genom att lägga till aromatiska örter och kryddor med en delikat smak (barnens mat behöver inte nödvändigtvis vara smaklös!).

När du lagar mat för ditt barn, försök att förbereda små portioner. Detta garanterar att du blandar ingredienserna jämnt. Tänk också på att vissa livsmedel ska spädas något för att uppnå rätt konsistens: du kan använda vatten, bröstmjölk, konstgjord mjölk eller vatten som lagras efter matlagning (om maten har kokats).

Låt maten svalna och blanda den. När maten är väl kokad, lägg den åt sidan och låt den svalna helt. Se till att nötköttet eller kycklingen inte har råa delar, eftersom barn är mer benägna att lida av matförgiftning.

Välj en metod för att bearbeta maten så att den tar lämplig konsistens. För yngre barn måste maten ha en krämig konsistens (liknande den hos en puree) innan den kan ätas. Äldre barn kan äta fasta livsmedel utan problem. Metoden du väljer att förbereda ditt barns mat beror på barnets ålder och dina personliga preferenser.

Vissa föräldrar bestämmer sig för att investera i dyramakare, som kan laga mat, förbereda puré, tina och värma frukt, grönsaker och kött. De är lite "dyrare än annan utrustning, men underlättar mycket matberedning.

Alternativt kan du använda en klassisk mixer, matberedare eller minipimer för att förbereda homogeniserade klumpar gratis. De är snabba och lätta att använda verktyg (och eliminerar behovet av att köpa en annan enhet). Men om du arbetar med små mängder mat kan det vara en verklig olägenhet att montera dem, rengöra dem och ta dem ifrån varandra.

Du kan också försöka använda en manuell vegetabilisk kvarn eller en homogenisator. Båda dessa enheter är bärbara och kräver inte att el ska fungera. De är effektiva och relativt billiga, men de är långsammare och, för att fungera, involverar större fysisk ansträngning.

Slutligen, för speciella mjuka frukter och grönsaker, såsom mogna bananer, avokado och sötpotatis bakade i ugnen, kan du helt enkelt använda den gamla klassiska gaffeln för att förbereda en puree och få önskad konsistens.

Servera mat eller behåll det. När maten är kokad, kyld och passerad, kan du servera en del av det omedelbart och sedan lagra resten för en annan måltid. Det är mycket viktigt att du håller din hemlagad mat ordentligt så att den inte skadas eller utvecklar bakterier som kan göra ditt barn sjuk.

Häll mat i glasburkar eller plastbehållare med lufttät proppar med en sked. Placera dem i kylskåpet. Märk behållarna med datumet för matberedningen, så att du alltid kan hålla koll på deras färskhet och bli av med den lagade maten mer än 3 dagar innan.

Alternativt kan du placera maten i en isbitfack med en sked och placera den i frysen. När kubbarna är helt frusna kan du ta bort dem från facket och placera dem i en förslutbar plastpåse. Varje matkub är tillräcklig för en del, och avfrostas därefter.

Du kan tina maten genom att lägga den i kylskåpet över natten, eller du kan lägga in behållaren eller kuvertet som innehåller det i en panna full med varmt vatten (inte i direkt kontakt med värmen) i ca 20 minuter.

Homogeniserad frusen frukt och grönsaker kan stanna i frysen i 6-8 månader, medan nötkött och kyckling blir fräsch i ca 1-2 månader.

Eftersom matlagning hemma kan vara ett stort jobb, skulle en bra strategi vara att förbereda stora mängder mat en enda dag, frys sedan den och laga den senare.

Del 2

Experimentera med olika livsmedel

Börja med klassiska babymatar. Vanligtvis innehåller traditionell babymat mjuk frukt och grönsaker, naturligt söt och lätt att laga mat.

Frukt innehåller bananer, päron, blåbär, persikor, aprikoser, plommon, mango och äpplen, medan grönsaker inkluderar sötpotatis, korg, paprika, avokado, morötter och ärter.
Dessa livsmedel är mycket populära eftersom de är lätta att förbereda, för att inte tala om att de uppskattas av de flesta barn. De är en bra utgångspunkt när du introducerar fast mat i ditt barns diet för första gången, men var inte rädd för att gå utöver dessa alternativ och prova andra typer av mat.
Detta gör det möjligt för ditt barn att sensibilisera smaklökarna. Dessutom blir det mer intressant att föreslå olika livsmedel. Försiktig bara att inte ständigt förbereda nya rätter. Prova att introducera ny mat i taget. Vänta minst 3 dagar innan du föreslår en annan. På detta sätt blir det lättare att identifiera orsaken till allergiska reaktioner.

Experiment med grytor. Dessa rätter är idealiska för att ditt barn brukar använda andra typer av mat. Faktum är att de är läckra och näringsrika. Dessutom kan de ätas av resten av familjen, vilket alltid är en praktisk fördel!

Prova att laga köttgryta med exotiska kryddor (till exempel kinesiska eller mexikanska) med en delikat smak, såsom sojasås och kryddig poblanopeppar (du läser det rätt!). I hela världen introduceras flera barn regelbundet för dessa mer intensiva smaker i en tidig ålder.

Alternativt kan du prova att laga fläskkropp med lite citrusjuice. Du kommer att göra en god middag som uppfyller både barnet och resten av familjen.

Fiskmat för ditt barn. Vanligtvis rekommenderas föräldrar att undvika att mata fisk och andra potentiellt allergiframkallande livsmedel till sina barn upp till ett års ålder. Men teorierna har ändrats nyligen.

Enligt en studie som publicerades 2008 av American Academy of Pediatrics, är det säkert att mata dessa livsmedel till barn som är över 6 månaders ålder, förutsatt att de visar tecken på allergi (mat eller på annat sätt), inte lider astma och har ingen bestämd genetisk predisposition avseende dessa störningar.

Som ett resultat bör du överväga möjligheten att laga fisk, som lax, rik på friska och mycket näringsrika fetter. Försök att simma den i en kruka med något smaksatt vatten tills det är helt kokt. Blanda den tillsammans med morötter eller andra grönsaker i en skål för att göra ett litet ägg eller helt enkelt klippa det i små bitar (för de äldre barnen), låt det svalna.

Foder dina hela korn till ditt barn. Det är att föredra att introducera hela korn, såsom quinoa och hirs, så snart som möjligt.

Helkorn tillåter ditt barn att försöka konsistenser som han inte vet. De uppmuntrar också honom att använda sin mun och tunga på mer avancerade sätt, vilket kan hjälpa honom senare när han lär sig att tala.

Hela kornen bör inte vara fuktiga och smutsiga, du kan smaka dem genom att laga dem i kyckling eller grönsaksbuljong. Alternativt kan du blanda dem med mjuka och goda grönsaker som lök eller zucchini.

Prova att laga ägg. Som det hände med fisken rådde föräldrarna tidigare att undvika att foder ägg till sina barn fram till ett år. Numera är det troligt att barn kan äta ägg eftersom de är mycket unga, så länge de inte visar tecken på allergier eller har en genetisk predisposition att lida av dem.

Äggen är väldigt näringsrik, i själva verket innehåller de höga proteiner, B-vitaminer och andra viktiga mineraler. Du kan laga dem på något sätt som du gillar: krypta, pocherade, i oxens öga eller i form av omeletter.

Se bara till att både äggvita och äggulan kokas tills de har en fast konsistens. Ägg som kokas illa kan orsaka matförgiftning.

Försök att förbereda en homogeniserad med halvkokt ägg och halv avokado. En annan idé är att blanda äggröra med en vegetabilisk puree. Alternativt, lägg till ett ägg till tjurens öga skuren i små bitar av ris eller havre (för äldre barn).

Experiment med aromatiska örter och kryddor med en delikat smak. Många föräldrar är övertygade om att barnmat ska vara mjuk och smaklös, men de har fel! Bebisar är helt kapabla att uppskatta ett brett utbud av smaker.

När grillad pumpan och sedan förbereda en homogeniserad, försök att tillsätta rosmarin till pannan. Stänk lite kummin eller vitlökspulver på kycklingbröstet. Lägg till en nypa kanel till havre. Smaksätt potatismos med hakad persilja.

Barn kan också tolerera kryddiga livsmedel, mer än du tror. Naturligtvis behöver du inte orsaka brännskador eller irritation i ditt barns mun, men du kan definitivt försöka lägga till choppad chili (du föredrar sorter med en mer delikat smak, som Anaheim och poblano) för att diska som grönsaker och grytor.

Bevis på sur frukt. Du kan bli förvånad att upptäcka att många barn uppskattar smaken av sura livsmedel. Kanske förstår du att ditt barn är en av dem. För ett test, mata de pitted sura körsbären. Du kan också prova stewed och osötad rabarber eller plommonpuré. Båda har en sur och uppfriskande smak.

Del 3

Gör din son van vid fasta livsmedel

Se upp för temperaturen. För att undvika brännskador borde fast barnmat inte serveras vid en varmare temperatur än kroppstemperaturen.

Du bör vara försiktig när du värmer tidigare beredda livsmedel i mikrovågsugnen. I själva verket kan mikrovågsugnen värma maten ojämnt, vilket skapar hetare fläckar än andra.
Som ett resultat, när du tar maten ut ur mikrovågsugnen, vänd den över för att fördela värmen jämnt - låt den sedan svalna i några minuter tills den når rumstemperatur.

Spara inte kvarvarande. När du matar ditt barn, försök att mäta exakta portioner av varje måltid. Detta hjälper till att undvika avfall eftersom du inte kommer att kunna hålla kvar. I själva verket, när du matar ditt barn med skeden, kvarstår salivrester i maten, så det är mycket lättare för bakterier att utvecklas.

Söt inte maten du förbereder för ditt barn. Söt aldrig maten du ditt barn ska äta. Barn behöver inte extra socker, speciellt om vi överväger den höga graden av barndomsfetma idag. Du bör inte ens använda alternativa sötningsmedel som majssirap eller honung, eftersom de kan orsaka potentiellt dödlig matförgiftning som kallas botulism, vilket påverkar barn.

Undvik att utsätta ditt barn för nitrater. Nitrat är kemiska ämnen som finns i vatten och i jorden som kan orsaka en viss typ av anemi (känd som metemoglobinemi) hos utsatta barn. Dessa nitrater elimineras från alla kommersiellt tillgängliga barnmat, men kan vara ett problem i rätter beredda hemma (speciellt om du använder välvatten).

Eftersom närvaron av nitrater i barnmat är främst beroende på användningen av brunnsvatten, är det att föredra att utsätta denna källa för ett test för att se till att det innehåller mindre än 10 ppm nitrat.

Nitratnivån ökar med tiden avfrostad mat, så använd färsk frukt och grönsaker inom några dagar efter inköpet. Frys också maten du beredde omedelbart efter tillagningen. Tänk på användningen av frysta grönsaker som är tillgängliga på marknaden, såsom betor, morötter, gröna bönor, spenat och pumpa - undvik färska, som tenderar att ha en högre nitratnivå.

Foder ditt barn med samma matlagning för resten av familjen. I stället för att laga separata måltider för barnet, gör livet enklare genom att hugga, blanda och passera mat som äter alla.

Detta sparar tid och ansträngning. Det hjälper dig också att få ditt barn brukade äta samma mat som resten av familjen, vilket kan vara användbart när du växer upp.

Bebisar kan äta de flesta av de hälsosamma livsmedel som konsumeras av resten av familjen, förutsatt att de passeras eller smoothies för att ha rätt konsistens. Stews, soppor och lagade rätter kan alla anpassas till ett barn.

tips

När barnet har försökt olika typer av frukt och grönsaker individuellt utan tecken på allergiska reaktioner, prova olika kombinationer. Blanda bland annat äpplen och plommon, pumpa och persikor, äpplen och broccoli och så vidare.
Prata med ditt barns barnläkare för att ta reda på när du ska börja mata fasta livsmedel. Fråga vilka livsmedel som ska försökas först och vilka som ska undvikas under det första året. Föreslå honom en ny mat var 4: e dag och se om han visar tecken på allergi när han äter ny mat.
Tillsätt en tesked färskvatten, konstgjord mjölk, modermjölk eller kokt vatten för att späda för tjock mat. Tillsätt en tesked av spannmålsprodukter för att förtjocka mat.
Prova olika typer av smaker kombinationer, som plommon och päron eller pumpa och äpplen. Försök att laga levande färger eftersom de lockar barnens uppmärksamhet.
Förbered renorna med naturligt mjuka livsmedel, som bananer och avokado, med en gaffel. De borde ha en jämn konsistens. På så sätt får du genast en färdig måltid. Om du behöver späda ut det, tillsätt några droppar lämplig mjölk eller sterilt vatten.