Hur man förvarar Tofu

Tofu är en väldigt mångsidig mat, så bekväm att du alltid har den till hands i köket. Eftersom det tenderar att torka ut enkelt, är det viktigt att veta hur man lagrar det ordentligt. Om du vill behålla det i kylskåpet måste du komma ihåg att doppa det i vattnet - alternativt kan du lägga den i frysen för att den ska hålla längre. Under alla omständigheter måste du, innan du äter det, se till att det inte finns någon signal som indikerar att den har försämrats - om du ens tvivlar på att det gick illa, släng det bort.

Del 1

Förvara Tofu i kylskåpet

Lämna den i originalförpackningen tills den är klar att användas. Eftersom tofu inte är en lätt ingrediens att bevara, är det bäst att inte öppna den tills det är nödvändigt. När du tar det hem från snabbköpet, lägg det omedelbart i kylskåpet utan att ta bort det från förpackningen.

Läs utgångsdatumet. Kom ihåg att använda den innan den löper ut.

Lägg den i en lufttät behållare. Tofu är särskilt sårbar för bakterier, så det är väldigt viktigt att förvara det i en sluten behållare. Förvara inte den i en skål eller i en skål som är täckt med matfolie.

Den ideala lösningen är att använda en Tupperware behållare med ett lufttätt lock.

I avsaknad av något annat kan du använda en matpåse med blixtlås.

Översväm det med vatten. För att bevara ordentligt behöver tofu fukt. Översväm det med vatten för att förhindra att det torkar ut eller går dåligt.

Lägg till tillräckligt med vatten för att täcka det, inte mer.

Om möjligt filtrera vattnet genom en speciell karaffel. Kranvatten kan innehålla föroreningar som kan förstöra tofuen.

Kom ihåg att byta vatten varje dag.

Om du har kokat det, kan du hålla tofu i en lufttät behållare utan vätska. Om du redan har behandlat det för att äta det själv eller lägga till det i ett recept, behöver du inte sänka det i vatten. Tofuen som har marinerats och tillagats kan förvaras i kylskåpet i en lufttät behållare utan att lägga till något annat.

Del 2

Förvara Tofu i frysen

Frys hela paketet utan att öppna det. Om du märkte att du köpte mer tofu än du kan äta snabbt, kan du lägga den direkt i frysen utan att öppna paketet. I det här fallet behöver du inte göra något speciellt för att behålla sin friskhet: sätt det helt enkelt i frysen utan att öppna den. När du är redo att använda den kan du låta den tina och sedan laga den som du normalt skulle göra.

Kom ihåg att tofu som har fryst smakar lite annorlunda än den fräscha. Även dess konsistens förändras, blir något mer tjuv och svampig. Faktum är att vissa människor föredrar det på så sätt.

Frysta rester för att använda dem i framtiden. Även om du redan har öppnat paketet kan du fortfarande hålla tofuen i frysen. Töm det i det här fallet från överskottsvätskan och lägg det i en matpåse. Placera den i frysen och låt den tina upp före användning.

Det bästa sättet att tina det är att lämna det i kylskåpet i två dagar. Tofu behöver tid att tina, så försök att organisera dig i förväg. Om du ska använda det för recept, måste du ge det ett par dagar att tina. Allt du behöver göra är att ta bort den från frysen i tid och överföra den till kylskåpet.

Krama det för att avlägsna överskottsvätska. När du töjer tenderar tofuen att absorbera mycket fukt och vrida den försiktigt med lakan av kökspapper eller servetter för att extrahera överskott av vatten.

Om det verkar som om det har absorberat mycket vätska, kan du placera det mellan två plattor och placera en vikt, till exempel en burk på topplattan, för att försiktigt krossa den.

Del 3

Kontrollera försämringsskyltarna

Du kan hålla tofu i kylskåp i 3-5 dagar. Respektera denna indikation för att du ska äta en hälsosam produkt. Kom ihåg när du köpte den och äter inte den om den har lämnats i kylskåpet i mer än 5 dagar.

Om du inte kommer ihåg med säkerhet när du köpte det, kontrollera utgångsdatumet. Det bör hjälpa dig att räkna ut om du fortfarande kan äta det utan att riskera din hälsa.

I frysen är tofu fortsatt bra även i 3-5 månader. Du kan frysa det och äta det även efter 3-5 månader utan att oroa dig för din hälsa. Eftersom det är lätt att glömma när du lägger det i frysen är det bättre att märka det eller lägga till en anteckning på förpackningen med en outplånlig markör. På så sätt kan du bestämma exakt om du har varit i frysen i mer än fem månader.

Anteckna tecknen som visar att det gick fel. Det är mycket viktigt att förstå om tofuen har försämrats. Först när det går dåligt blir tofu mörkare, med tanke på en färgton mellan kräm och beige. Dessutom tar det en lukt, men också en smak, surt.

Kom ihåg att tofu naturligt blir mer beige när den är fryst. Om en gång avfrosts du verkar lite mörkare än tidigare, sägs det inte att det inte är bra att äta. Det viktiga är att det inte har kvar i frysen efter den rekommenderade tiden. Det använder också luktsinne för att få fler ledtrådar.

tips

Det är bra att förstå varför tofu bör förbli nedsänkt i vätskan hjälper det att behålla sin fukt förhindrar också lukt av andra ingredienser som finns i kylskåpet spill i sina högabsorberande fibrer.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade

Hur man förvarar Tofu

steg

Del 1

Del 2

Del 3

tips