Hur man förbereder Taho

Taho är en traditionell filippinsk söt som vanligtvis äts till frukost eller som mellanmål. Det serveras vanligtvis varmt och består av små bitar mjukt tofu som ströks med gummy sago pärlor (en stärkelse som liknar tapioka) och en söt och tjock sirap (gjord av råsocker och vanilj) som kallas "arnibal". Taho är en läcker kombination av smaker och texturer och är perfekt för att släcka din hunger och fresta din smak när du vill ha något söt och konsekvent men samtidigt lysa.

steg

Del 1

2

Lägg till sago pärlor. När vattnet kokar, häll de lilla stärkande pärlorna i potten. Gör det långsamt, medan du fortsätter att blanda, låt det koka tills vattnet når koka igen.

3

Minska värmen och koka över låg värme tills de blir mjuka. När vattnet börjar koka, sänk ner flammen så att den bara börjar simma. Förlora inte pärlorna medan de lagar mat. De måste bli genomskinliga externt, medan de i centrum måste se solida ut. När de kokas, bör de vara mjuka men fortfarande ganska tuffa.

4

Töm sago pärlorna. När de har nått önskad konsistens, häll dem i en sil för att avlägsna vattnet. Vattna dem med kallt vatten för att stoppa matlagningen och låt dem svalna.

5

Täck dem med vatten och lägg dem i kylskåpet. Överför sago pärlorna i en behållare och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka dem helt. I det här fallet måste vattnet ligga vid rumstemperatur - det kommer att fungera för att kyla dem och förhindra att de klibbar ihop. Förvara dem i den öppna behållaren inuti kylskåpet medan du förbereder övriga ingredienser i receptet.

Del 2

2

Koka upp blandningen. Koka sirapen över låg värme tills det kokar. Minska värmen till ett minimum och låt det simma i 1-2 minuter. När den angivna tiden har gått, bör sockret ha smält helt och sirapen ska ha en jämn och enhetlig konsistens. Blanda för att förhindra att sockret sticker till potatisens väggar.

3

Ta bort sirapen från värmen. När sockret har smält helt och konsistensen är tjock och likformig, flytta potten från värmen. Rör om en sked för att se till att den inte håller sig fast i botten eller väggarna, lägg sedan grytan åt sidan.

4

Förbered den ångande potten. Häll vattnet på botten och lägg det på elden.

5

Koka den ångade tofuen i 15 minuter. Lägg det i en värmebeständig maträtt och lägg den i korgen för att laga den med ånga. Efter 15 minuter tar du av skålen från korgen.

6

Skär tofuen. För att förbereda taho, ska tofuen skäras i bitar så stora som en munnen att enkelt samlas upp med skeden tillsammans med sago pärlorna. Vissa föredrar att skära den i kuber, medan andra föredrar långa smala remsor. Om du är osäker, skär den i 2-3 cm långa bitar.

Del 3

2

Lägg till sago pärlor. Ta bort behållaren med pärlor från kylskåpet. Häll vatten i diskbänken och försiktigt tampa med ett par lakor av kökspapper för att absorbera överskott av fukt. Efter att ha torkat dem, dela dem in i kopparna. Varje middag måste ha tillgång till en generös mängd.

3

Fyll i kakan med sirap. Efter att ha satt tofu och pärlor i kopparna, häll sirapen över den. Lägg också i detta fall en generös mängd, så att varje bit även kan inkludera sirap.

4

Förening. Ta en sked med det långa handtaget och rör försiktigt tofu åt sidan för att sirapen ska glida ner i behållarens botten. Försök att trycka ett par pärlor mot den centrala eller nedre delen av kakan, så att varje bit är jämn.

5

Taho måste serveras varm. Efter att du har monterat kakan i kopparna, ta den omedelbart till bordet för att förhindra att den kyler ner. Du kommer att upptäcka att det är en väldigt lätt och välsmakande efterrätt!