Så att steka sparrisen

Att rosta sparrisen gör att du kan laga dem snabbt och friskt. Dessa ljusgröna grönsaker är en utmärkt källa till vitaminer, mineraler och fibrer, liksom att vara dålig av kolesterol. Och låt oss inte glömma att de smakar utsökt! Läs artikeln och följ med din nästa måltid med läcker rostad asparges.

ingredienser

1 gäng asparges (eller det belopp du behöver)
Extra jungfruolja
Salt och peppar q.b.
Parmesan och / eller vitlök hackad (Valfritt)
Färsk citronsaft eller en Binagrette av Balsamvinäger (tillval)

Metod 1

Förbered sparrisen

Förvärm ugnen vid 230 ° C Medan ugnen når rätt temperatur kan du ta hand om sparrisen.

Tvätta sparrisen. Om du vill, bevara den mest subtila och känsliga sparrisen för ett annat recept. Denna typ av matlagning passar bättre för asparges med en tjock och robust stam.

Eliminerar den träaktiga delen av stammen genom att klippa den. Du kan klippa den sista delen av sparrisstammen, ca 2,5-5 cm, med en kniv. Alternativt kan du bryta sparris med fingrarna. Flexa sparrisen medan du håller den i båda ändarna, ska stammen bryta vid den punkt där den träiga delen lämnar plats för den mest känsliga och ömma.

Många föredrar att ta bort aspargans ytskikt, andra finner denna överflödiga passage. Välj enligt din personliga smak.

Om nödvändigt, torka sparrisen. Du vill inte att de ska laga mat med ånga, så det eliminerar spår av vätska som inte behövs för rostning. Använd absorberande papper för att dab dem eller, alternativt, linda dem i en ren trasa.

Metod 2

Skaka sparrisen

Täck en bakpanna med aluminiumfolie. Om du inte har en panna tillgänglig, välj en bageri. I båda fallen kan du täcka botten med aluminiumfolie.

Aluminiumet kommer att göra rengöringsarbetet enklare och snabbare, så att du kan reservera all uppmärksamhet åt de läckerheter du har framför dig.

Smaka sparrisen med extra jungfruolja och flytta dem för att jämnt smörja dem. Använd 1-2 matskedar extra jungfruolja (15-30 ml). Om detta inte räcker, lägg till mer eftersom de är alla täckta med ett tunt lager av olja.

Gör detta steg i pannan. Det är värdelöst att smörja en andra kurs. Efter att ha spridd oljan på sparrisen, gör dem rulla på sig med hjälp av en gaffel för att klä dem jämnt.

Ordna sparrisen på pannan som bildar ett enda skikt. Du vill att de ska laga mat på det mest enhetliga sättet, om de vilar på varandra, kommer de att vara redo vid olika tidpunkter.

Smaka med salt, peppar och annat kryddor som du gillar. Om du har koshersalt och nybakad svartpeppar, blir resultatet överraskande. Ju fräschare den valda krydden blir desto livligare blir smaken.

Även den finhackade vitlöken är en utmärkt ingrediens för kryddor av asparges. Om du älskar smaken av vitlök, hugga den och fördela den på sparrisen.

Baka pannan i ugnen redan varm. Koka sparrisen i 8-10 minuter. Om du rostar särskilt hård eller många asparges kan det ta längre tid. Tappa inte bort dem och efter ca tio minuter smakar du dem för att testa deras grad av matlagning.

Det är bättre att använda en ugnshylla placerad i halvhöjd. I det området av ugnen cirkulerar värmen jämnare.

Halvvägs genom matlagning, vrid sparrisen med en gaffel eller skaka pannan.

Vissa recept visar mycket längre matlagningstider (cirka 25 minuter). Tillagningstiden varierar beroende på tjockleken och antalet stammar.

Metod 3

Servera maträtten

Ta bort sparrisen från ugnen och lägg dem på en serveringsrätt. Sparrisen är klar när stammarna har blivit flexibla men inte helt mjuka.

Lägg till några andra ingredienser. Om så önskas, strö med riven parmesan eller några droppar färsk citronsaft. Fyll i skålen med citronskivor.

Experiment och följ din sparris med några droppar bra balsamvinäger. Du kommer att få en riktigt vinnande kombination.

Servera på bordet fortfarande varmt eller vid rumstemperatur. Dessa grönsaker är utmärkta och smakade också kallt. Förvara eventuella rester för ett kallt mellanmål nästa dag, du kan munch dem så snart de är avlägsnade från kylskåpet.

Placera dem och förvara dem i en lufttät behållare. Du kan äta dem inom några dagar. Använd dem för att förbereda andra recept, aspargon gifta sig perfekt med flera smaker.

tips

Avancerad sparris kan skäras i små bitar och läggas till en sallad.
Bakad sparris kan serveras med en sås, som hollandaise sås.
Om du lagar sparrisen och undviker att de blir för mjuka kan du servera dem som en aptitretare åtföljd av en krämig sås.

Saker du behöver

Bakpanna med kanter
Foliepapper
gaffel
Serveringsplatta
Kniv (om du vill klippa dem)
Absorberande papper eller kökshandduk

Dela på sociala nätverk:

Relaterade