Hur man lagrar lök

Lök är en oumbärlig ingrediens i varje kök och kan hittas när som helst på året. Genom att besluta att odla dem och behålla dem autonomt, kan du permanent ta bort dem från din inköpslista. Lär dig att välja löken och att återskapa de förutsättningar som är lämpliga för bevarande, så att de över tiden (upp till 10 månader) behåller allt smak och näringsvärde.

Metod 1

Välj lökarna

Köp några sena lökar. De skördade på vår och sommar är inte tillräckligt svåra att lagras och bör konsumeras inom några veckor. Planera att hålla löken skördade under hösten, de kommer att gå igenom vintern.

Om du växer dina lök väljer du att hålla de planterade på våren.
I slutet av sommaren, när övre delen av växten börjar torka och vista, kommer löken vara redo att skördas och lagras.

Håll löken med en skarp smak. I motsats till de sötare, innehåller de en svavelförening som förutom att orsaka tårar under skärning kommer att hålla dem under vintermånaderna. Söta lökar innehåller inga naturliga konserveringsmedel och bör konsumeras i veckorna efter skörden. Följande sorter av runda lök kan effektivt bevaras:

Gulgyllna lök: Pandora-lök och Gyllene lök Parma.

Vitlöklök: vit typ Chioggia lök.

Röda lök: lök nigra.

Metod 2

Förberedelse för lagring

Torka lökskalan. Lägg de färskt plockade löken, eller köp, i ett välventilerat område. Ta inte bort löven och vänta på att huden härdas. Ca 2-4 veckor kommer att behövas.

Håll dig borta från solljus och fukt. Exponering för solen kan äventyra smaken och göra dem kär. Finns på en tarpa i garaget eller i verktygslisten. Miljön måste vara torr, varm och ventilerad.
När stjälkarna förlorar sin gröna färg blir löken redo. Skalet ska dyka upp runt stammen och väl sträckt runt lökan.

Skär lökarna. När stammarna är helt torra, ta bort rötterna med sax eller en kniv.

Lökarna med den gröna stammen kommer att elimineras, liksom de skadade eller skadade.

Klipp bladet några centimeter från glödlampan, alternativt lämna dem intakta och sammanfläta med varandra.

Metod 3

Förbered platsen för bevarande

Välj en cool och mörk miljö. Temperaturen bör ligga mellan 4 och 10 ° C. Många väljer att lagra lök i en underjordisk förråd eller källare. Kom ihåg att överdriven värme kommer att orsaka lök att groa. Tvärtom kan för intensiv kyla leda till sönderdelning.

Förvara den på ett torrt ställe. Lök absorberar lätt fukt och risk att ruttna. Garantera dina grönsaker en fuktighetsnivå lägre än 65-70%.

Se till att det finns tillräcklig ventilation. Luften kommer att hålla formen borta.

Håll löken i en korg eller i en masksäck för att ge god luftcirkulation. Alternativt, använd kvinnors tights.

Om du har bestämt dig för att använda strumpbyxor, gör en knut mellan en lök och den andra eller använd något tyg för att avstånda dem.

Metod 4

Använd de konserverade lökarna

Använd bredhalsade lökar. De är de äldsta lökarna och i jämförelse med de yngre kommer de att bevaras för kortare tider.

Kontrollera löken regelbundet. Undersök ibland bevarande av dina grönsaker och eliminera eventuella ruttna eller skadade lökar.

Spruta lök kan ätas. Ta bort den gröna delen före användning.

Ät inte missfärgade eller slimiga lökar.

Håll lampor för vårsåkning.

Skala löken och förvara dem i frysen. Skär dem och ordna dem på ett bakplåt i ett enda enhetligt lager. Lägg dem i frysen och, när de är frysta, förvara dem i påsar eller matbehållare. Det utrymme som står till ditt förfogande kan vara en gräns för denna metod för bevarande.

Vik in de avancerade lökarna och håll dem i kylskåpet. Ofta, genom att laga mat, förskjuter vi delar av skalade lökar i matfilmen och lägger dem i grönsakslådan i kylskåpet.

varningar

Håll potatis och lök separat. Lök absorberar potatisens fuktighet.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade