Hur man gör en sötpotatisbit

Söta potatisar har alltid fascinerat dig och sen när har du smakat dem skulle du lägga dem i varje förberedelse? Eller vill du experimentera med något nytt? Detta recept kommer att lära dig hur man förbereder en fantastisk sötpotatis kaka från basen till fyllningen.

ingredienser

För basen:

1 kopp mjöl
1 nypa salt
1/3 kopp kallt smör eller svamp
3 eller 4 matskedar kallt vatten

För fyllningen:

1-1 / 4 kopp brunt socker
4 medelstora sötpotatis (skalad, kokad och krossad)
3/4 tsk kanelpulver
1/2 tsk salt
1/2 tsk ingefära pulver
1/4 tsk jordnötter
1/4 tesked riven muskotnöt
1 kopp kondenserad mjölk
3 ägg

Metod 1

Förbered basen

Ta en mixer med ett stålblad och häll i mjölet, smöret eller smaken och saltet. Blanda tills den når en smulad konsistens.

Ta bort blandningen och placera den på en arbetsyta eller på en träplatta. Tillsätt vattnet, en sked åt gången och knä tills det bildar en boll.

Rulla degen med en rulle, skapa en cirkel med en diameter av 30 cm. Ta en 23 cm diameter bakpanna och sprida den över din bas.

Låt det komma ut från kanten av pannan ca 1,25 cm.

Krumma kanterna.

Peka botten med en gaffel så att fukt kan fly.

Lägg till basen och börja förbereda fyllningen.

Metod 2

Förbered fyllningen

Förvärm ugnen vid 180ºC. Placera gallret på en medelhöjd.

Ta en tureen och häll det bruna sockret, sötpotatis och kryddor. Blanda ingredienserna i ett par minuter med en minipimer eller en matprocessor (t.ex. Kökshjälp).

Blanda i en annan tureen kondenserad mjölk och ägg. Använd en gaffel för att försiktigt slå ägg och mjölkamalgamer.

Tillsätt ägg och mjölk till potatis. Rör om igen med en medelhastighet tills de är väl blandade.

Häll fyllningen på basen.

Njut bakpannan på en vågrät eller slå botten med handflatan så att fyllningen sprids jämnt.

Koka kakan i ca 50 till 60 minuter.

För att förstå när kakan är kokad, sätt en tandpetare i mitten, ta sedan ut den, om den är ren är kakan klar.

Kontrollera efterrätten efter 30 minuter. Om det verkar som om pastaens kanter mörknar för mycket täcker du panan med aluminiumfolie.

Låt kakan svalna i 15 minuter. Skär det och servera det med grädde.

tips

Den sötpotatis kakan är bevarad i 3 dagar, även vid rumstemperatur, lägg den i kylskåpet om den är väldigt het eller om du vill behålla det några dagar.
Om du inte vill förbereda basen, köp en redan klar en.
Förmodligen kommer kakan i ugnen att öka lite av volymen, när den är extraherad kan den dock sänka lite.
I stället för att servera tårtan med grädde kan du glasera den med maräng.