Hur man använder en ugn

Denna artikel handlar inte om hur man slår på ugnen - den typen av information finns i användarmanualen och är nära relaterad till den köpta modellen. Denna artikel fokuserar istället på hur man använder den på bästa sätt genom att veta några av de grunderna som hjälper dig att få bra matlagning.

steg

Du måste känna din ugn väl. Varje bra kock lär sig känna sin ugn både genom att läsa bruksanvisningen som följer med den och genom direktupplevelse. Även om varje recept anger exakta temperaturer är din kulinariska kunskap och kändis med ugnen avgörande för att anpassa indikationerna enligt fallet, ändra temperaturer och tillagningstider. Varje gång du måste vänja dig vid en ny ugn, börja med de grundläggande recepten du känner själv och byt dem efter behov innan du prövar mer komplexa preparat. Kom ihåg att läsa instruktionerna noggrant, om möjligt - i allmänhet innehåller handboken verkligen användbar information!

Använd ugns hyllorna efter behov. Matlagningen kan variera avsevärt beroende på hyllan och det är användbart att veta hur:

Den högsta hyllan Den används för snabb matlagning vid höga temperaturer.

Den centrala hyllan Det rekommenderas för matlagning vid måttliga temperaturer.

Den nedre hyllan Den används för långsam tillagning vid lägre temperaturer.

Lär dig att konvertera temperaturer från grader Celsius till Fahrenheit e omvänt. På så sätt kan du använda något recept utan problem. Här är de mest användbara konverteringarna:

160ºC - 325ºF

180ºC - 350ºF

190ºC - 375ºF

200ºC - 400ºF

Lär dig de olika temperaturområdena. Vissa recept anger inte exakt temperatur, men ger endast allmänna indikationer:

Långsam tillagning vid låg temperatur - 110 - 140ºC | 225 - 275ºF | Gas 1/4 - 1

Långsam matlagning vid måttlig värme - 150 - 160ºC | 300 - 325ºF | Gas 2 - 3

Måttlig matlagning - 180 - 190ºC | 350 - 375ºF | Gas 4 - 5

Hög temperatur måttlig tillagning - 190 - 220ºC | 375 - 425ºF | Gas 5 - 6

Matlagning vid höga temperaturer - 220 - 230ºC | 425 - 450ºF | Gas 6 - 8

Kokning vid mycket höga temperaturer - 250 - 260ºC | 475 - 500ºF | Gas 9-10

Minska temperaturen om du använder en fläktugn. Denna typ av ugn diffunderar värmen mer effektivt under tillagningen. Detta innebär att mat lagar snabbare och jämnare än statiska ugnar. Genom att reducera tillagningstider och temperaturer kommer du att kunna spara el genom att laga mat till en reducerad kostnad. Det är viktigt att följa anvisningarna i ugnen, i alla fall gäller följande regler för alla ventilerade ugnar:

Minska temperaturen 13ºC / 25ºF utan att ändra de tider som anges i receptet, speciellt om tillagningen tar mindre än 15 minuter-

Minska tillagningstiden med 25% för stekar utan att ändra temperaturen som anges i receptet

Kontrollera ändringarna i tillagningstiderna och temperaturerna för de olika recepten för att inte göra misstag i framtiden.

Förvärm ugnen innan du matar in maten. Det är mycket viktigt att förvärmas ugnen till den temperatur som anges i receptet, om inte annat anges. På så sätt börjar maten laga vid rätt temperatur från första stund.

tips

Under matlagningen, försök att öppna dörren en kort stund och endast om det är nödvändigt - så håller temperaturen konstant, du kommer att undvika slöseri och det finns ingen risk för att dina förberedelser kommer att dämpa!
Rengör ugnen regelbundet för att avlägsna smuts lättare. Du kommer också att undvika att livsmedelsrester brinner och avger dåliga lukt.

Saker du behöver

Bruksanvisning för ugnen
En ugn

Dela på sociala nätverk:

Relaterade