Hur man använder äppelsås att laga bakad

Bageriprodukter fylls ofta med mättade fetter och sockerarter. Om du gillar matlagning kanske du letar efter hälsosamma recept som behåller fukt och smak. Ett sätt att ersätta fetter i kakor och pajer är att ersätta dem med äppelsås. Äppelsåsen är gjord med naturliga äpplen, så den innehåller mycket lite socker och mycket fiber. Det har funktioner av fetter, det vill säga att det undviks att mjölet är helt blandat med fuktiga ingredienser och bildar en gummiaktig konsistens. För att införliva äppelsåsen korrekt måste du följa några riktlinjer, men resultatet blir en läcker och hälsosam produkt. Denna artikel gör att du upptäcker hur man använder äppelsås för att baka en bakad produkt.

steg

Om du kan, gör det själv äppelsås. På så sätt får du kontroll över socker och konserveringsmedel och då får du en hälsosammare produkt.

För att göra äppelsåsen, tvätta, skära och skära i kvarts 900 g äpplen. Lägg dem i en stor kruka med vatten, nedsänk dem åtminstone 2,5 cm. Koka dem tills de är mjuka. Sätt i matlagningen i mixern med lite vatten. Lägg till en tesked kryddor som muskotnöt och kanel.
Om du använder den för att laga mat, använd den oozedda såsen. Lägg till upp till en halv kopp (100g) socker eller 1/3 kopp (115g) honung om du vill äta den så här.
Minska mängden socker som används i receptet om du behöver osötad sås.

Granska receptet för att förstå om det kräver olja eller smält smör. Äppelsås används som ersättning för dessa ingredienser, men inte för mjukat smör. Det fungerar bäst för kakor, muffins och surdeggrödor.

Bättre att inte använda den istället för att ersätta olja eller smör i kex. Det kan vara fuktigt och formlöst resultat.

Använd alltid en 1 till 1-andel. Till exempel motsvarar 1/2 kopp (120 ml) ì olja motsvarande 1/2 kopp (60 g) äppelsås.

För att förstå effekten, börja med att ersätta en minimal del av fett med äppelsås. Till exempel, om receptet kräver 1/2 kopp (120 ml) olja, ersätt 1/4 (30 g) med såsen och tillsätt 1/4 (60 ml) olja. Smak och byta till att ersätta mer olja med såsen nästa gång.

Du behöver inte helt minska oljan för att få en hälsosam effekt. Om receptet gör det bättre med lite olja och sås, så är det okej.

Mät såsen precis som olja, med en kopp för vätskor. Du får en mer noggrann dos än om du använde en torrmatningsmätare.

Innanför saften till de våta ingredienserna med en mixer innan du tillsätter de torra. På så sätt blir såsen väl blandad. Receptet kommer också att vara mer fuktigt om de torra ingredienserna blandas ordentligt innan du lagar mat.

Variera inte tillagningstiderna. Lågfett recept bör inte kokas mer eller de blir för torra.

tips

Om du använder en äppelpuré istället för såsen, minska oljedosen i hälften. Till exempel, om du behöver 1 kopp (240 ml) olja, välj 1/2 kopp (60 g) äppelpuré.