Hur man siktar mjöl

Sifta mjölet rör i luften, se till att din godhet i ugnen är lätt och mjuk. Det finns flera sätt att sikta mjölet - men beroende på vilken metod du väljer kommer du att göra din mat ännu mer utsökt! Börja från det första steget i följande guide för att lära dig hur och varför att sila mjölet.

Metod 1

Med sikten

Förstå varför det är viktigt att sila mjölet. Siktning innehåller luft i mjölet och det hjälper din kokta i ugnen att vara lättare och mjukare.

Detta är viktigt eftersom det mjöl du köper i snabbköpet är välförpackat och det kan hända att under transporten blir det krossat ännu mer.
Siktning hjälper till att ta bort eventuella klumpar mjöl (vilket kan påverka matlagningen) och även oönskade rester.
Dessutom hjälper siktning också att blanda mjöl bra med andra torra ingredienser som bakpulver, salt eller kakaopulver vid framställning.

Var uppmärksam på de ord som används i ditt recept. Innan du börjar är det viktigt att kontrollera hur i receptets text det skrivs för att sikta mjölet.

Ibland i recepten hittar du "en kopp mjöl, siktad", i det här fallet kan du laga en kopp mjöl och sikta den senare.

Men i vissa recept kan du hitta "en kopp siktad mjöl" skrivet. I den här saken är det nödvändigt att sikta mjölet innan det mäts i koppen. Du kan göra detta genom att fylla koppen från mjölpåsen och sikta den i en skål, sedan med hjälp av en sked överför det siktade mjölet i koppen för att mäta och platta spetsen med en kniv.

Sigtat mjöl tar upp mer utrymme än osmält mjöl, det kan gå lite i skålen, du kan lägga tillbaka det i påsen.

Sifta mjölet. Oavsett om man ska sila mjölet före eller efter mätningen ändras inte siktmetoden.

Sätt mjölet i sikten och sikten över en skål. Ju högre sikten och desto mer luft kommer att inkorporeras i blandningen.

Att hålla sigten hög kan orsaka en röra, så det är en bra idé att sätta ett ark bakpapper under skålen för att samla mjölet som faller ut. Så det blir lättare att samla det och sätta tillbaka det i skålen.

Sifta mjölet genom att skaka eller trycka på sikten - mjölet kommer att falla något i skålen nedan. Om ditt mjöl är speciellt klumpigt, eller om du har ett lättare och mjukare recept (som ängelkakan), kan du sila det två gånger.

Om du vill blanda mjölet med andra torra ingredienser som bakpulver eller kakaopulver, sätt helt enkelt alla ingredienser i sikten och sikten normalt.

Metod 2

Utan sikten

Använd en kolv eller kols. Om du inte har en sikt kan du använda en tätt stickad kolander för att göra jobbet.

Lägg helt enkelt mjölet i kolven och tryck på ena sidan eller använd en gaffel för att siktas bättre.
Om du inte har en tunt knuten kolander, en vanlig kolander eller colander kan du ändå göra det.

Förvara ditt mjöl i en plastbehållare. Att hålla den i påsen blir lättare komprimerad och fri från luft.

Därför är det en bra idé att överföra mjölet till en lufttät behållare efter inköp.

När mjölet sätts i behållaren för att lagra det, blanda det med en gaffel eller sked för att införliva luften. Alternativt kan du skaka behållaren med locket stängt.

Så nästa gång du behöver mjöl för recept, måste du bara skaka behållaren innan du använder den.

Använd en visp. Det är också möjligt att blanda mjölet i en skål med en visp. Även om du inte får lätt och fluffigt mjöl som när du använder en sikt, hjälper det dig att bryta upp några klumpar och att få lite luft i mjölet.

Att slappa med en visp kommer att döda två fåglar med en sten, du kan blanda de torra ingredienserna och införliva luften samtidigt.

Använd en matberedare. Med en matberedare får du samma resultat som vispen, bara snabbare. Sätt mjölet i roboten och slå det fyra eller fem gånger. Se bara till att locket är ordentligt stängt eller om du hittar mjöl överallt!

Färdig.

Saker du behöver

mjöl
En sikt eller en kolv
En sked
En skål
En kopp att mäta
Bakpapper

Visa mer ... (1)

Dela på sociala nätverk:

Relaterade