Hur man reticulate en tårta

Retikulera skorpan av en tårta kan få dig att se ut som en riktig expert. Det är emellertid inte svårt att sammanfoga skorporna. Med en mild touch och korrekt avstånd, kommer din tårta att se ut som ett konstverk.

Del 1

Förbered degen

Köp degen redan gjort om du inte har tid att göra det hemma. Köp den rullade som du kan öppna och rulla ut på ett bakplåt.

Gör degen hemma. Kom ihåg att göra en dubbelpanna om ditt recept endast täcker en 30 cm panna.

Mät skorpans bredd med en mätremsa. Vid skärning av remsor ska degen rullas upp till den bredden.

Dela degen i hälften. Rulla ut den första halvan i en 30 cm cirkel, placera den i pannan och se till att den kommer ut lite över kanterna på plattan.

En lättkyld deg i kylskåpet blir lättare att hantera.

Del 2

Skär remsorna

Rulla ut den andra halvan i form av en rektangel. Lägg det på bakpapper, så det blir enklare att samla senare. Försök att ge den en tjocklek på 0,3 cm.

Genom att använda en rektangel istället för en cirkel kan du göra remsor tillräckligt lång för att nå kakans diameter. Det är möjligt att skära överskottet efter att ha sammanflätat dem.
Var noga med att mjölta bakpappret innan du rullar ut degen med en rullpinne.

Tvätta en plastrulle. Använd den för att skapa rakare band. Börja arbeta på den kortare sidan, i mitten.

Bestäm om du vill klippa 2cm eller 1cm remsor. Ju mindre de är desto mer komplicerade kan du göra tomten. Bättre att göra dem bredare om du gör det för första gången.

Gör ett litet snitt varje 1,5 cm ungefär på pasta rektangelens bredd. Använd en kökskniv. Fortsätt tills du når den andra sidan.

Vrid rullappen till 90 grader. Justera den med det första snittet. Klipp genom rektangens långsida, efter kanten på rullstiften, med en tårskärare eller ett hjul.

Ett pajhjul kommer att göra zigzagremsor.

Ändra rullstiften med varje snitt. Upprepa tills du har klippt all deg.

Lyft upp papperet och lägg det i en panna. Lägg det i kylskåpet medan du fyller på tårtan. De lite kallare remsorna blir enklare att hantera.

När du fyller pajen, försök lägga mer fyllning i mitten. Det kommer att förhindra att centret faller ihop.

Nu är det bra att värma ugnen, beroende på ditt recept.

Del 3

Vrid remsorna

Ta bort remsorna från kylskåpet. Lägg den bredvid kakan.

Placera remsorna horisontellt på tårets diameter. Stapla dem parallellt med varandra med ett utrymme från 0,5 cm till 2 cm. Ju närmare du sätter dem, desto mer komplicerat kommer operationen att bli.

Det är viktigt att skapa samma avstånd mellan en remsa och en annan. Om du till exempel väljer 1cm, ska alla vertikala och horisontella ränder ha samma avstånd.

Arbeta en sida åt gången. Vik varje remsa tills degen slutar på vänster sida. Ta en ny remsa och placera den vertikalt i mitten av kakan.

Vik banden genom att passera dem över mittremsan. Nu har du börjat tomten.

Vik alla andra remsor på den sista remsan du lagde. Den här gången kommer de att sluta vid kontakt med den sista parallellremsan. Lägg en annan pasta till höger om den sista remsan.

Se till att de har samma avstånd.

Förklara remsorna.

Upprepa vävningsoperationen ovanför de horisontella remsorna genom att placera en vertikal remsa över tårtan och vika remsorna tills de når kakans högra kant.

Vrid kakan 180 grader och upprepa tomten. Efter tomten kommer du att ha remsor av deg som hänger på kakans kanter.

Knippa den punkt där den nedre skorpan möter gavlets ände med tummen och pekfingret. Tryck på en liten "v" att göra en pressad kant och upprepa hela kakan.

Klipp runt plåtens ytterkant med hjulet eller en kniv.

Blanda ett ägg med 1 matsked mjölk och en nypa socker. Sprid lösningen på kakans yta med en pensel. Inforna följer instruktionerna i receptet.

tips

För att täcka de trasiga banden, eller helt enkelt för att lägga till en festning, rulla degen i ett extra lager. Klipp former som löv, hjärtan eller stjärnor med kakeskärare. Borsta några ägg på botten och strö över dropp pasta. Pensla med ett annat lager av ägg när du borstar hela kakans topp.