Hur man gör stickyta

Älska dina vänner och familj med dessa enkla att göra vita och röda godisar, med mycket kärlek.

ingredienser

Pulveriserat socker
230 g socker
mjölk
230 g majssirap
230 g vatten
½ tesked mint essens
4 matskedar av vanilj extrakt
1/2 tesked bakpulver
1/2 tsk mint.

steg

Värm ugnen vid låg temperatur, bara för att värma den. Det stängs av när du lägger på godisdegen för att värma upp det.

Rulla ut ett ark bakpapper, eller en bit silikonkaka. Detta förhindrar att klibbig degen från godiset sitter fast vid arbetsbordet.

Damma bakpappret med florsocker.

Blanda sockret, majs sirap och vatten i en panna.

Sätt pannan på en medelhög värme. Koka upp för att smälta sockret. Vrid kontinuerligt för att förhindra att blandningen stannar på pannan eller brinner. När det blir tjockt (vid ca 140 ° C) stäng av värmen.

Ta bort pannan från värmen.

Tillsätt en halv tesked mint-essens. Blanda väl.

Häll hälften av blandningen på bakpapper. Försök att bilda remsor av ca 15-20 cm. Lägg dem i förvärmd ugn för att hålla dem varma medan du tar hand om den röda delen.

För den andra halvan av föreningen, lägg till lite matfärgning. Lägg till några droppar i taget, så att du kan kalibrera färgens intensitet. Spill det på en marmor yta eller ett silikon skärbräda för att göra det svalt.

Låt inte blandningen svalna, bara tillräckligt för att hantera det (det måste fortfarande vara varmt). Nu måste det sträckas ut. Sträckande godis är en slags konst, men det kan vara kul, så var inte rädd. Hjälp att bära mathandskar sprayade med vegetabilisk olja, för att förhindra att det klibbar och skyddar dig mot värme. Håll godiset med båda händerna, från slutet till slutet, och dra som om du försökte göra ett rep. Crumple och sedan sträcka den igen. Gör det tills det är klart. När den når denna konsekvens tiepida- det Break Det blir i en 5 cm rulle, lägg det på ett ark smörpapper och lägga den i ugnen medan du arbetar på den vita delen. Detta säkerställer att det förblir formbart och härdar inte.

Ta bort den vita blandningen från ugnen. Upprepa processen som beskrivits ovan tills du har en blank, päronförening. När det gäller den röda föreningen, dela den i 5 cm rullar.

Börja med att modellera dem. Ta den röda karamellen från ugnen och forma den så här:

Skär en 12,5 cm del från varje rulle.

Lägg de båda ledningarna ihop, rulla dem samman för att bilda remsorna.

Använd fettig köks sax för att skära rullarna (20 cm är bra).

Fäst kroken ovanpå varje pinne.

Upprepa med resten av blandningen. Du kan sätta tillbaka det i ugnen för att mjuka det om du behöver det, men lämna det inte för länge eller det smälter helt och gör en röra.

Låt dem på ett rent bakplåt svalna tills de är svåra. När du är redo kan du distribuera dem. Nu är du officiellt en extraordinär Christmas Candy Maker!

tips

Stavarna ska lagras i en lufttät behållare eller inslagna i cellofan för att förhindra att de blir mjuka.
Om du vill ha ett halvfärgat godis, dela degen i två och kombinera den när du är redo.
Du behöver inte använda den klassiska krokdesignen. Du kan göra dem av alla de former du vill ha, kanske en pråm, renskott, holly ... vad du än kryssar din fantasi!
För att göra tvåfärgade sötsaker, gör två degar och väva dem. Lägg inte hälften av degen i en kall skål och tillsätt färgämne - det kommer att kristallisera.
I stället för att använda den klassiska röda matfärgen finns det andra intressanta färger: grön och lila för jul från Grinch, eller svart och vitt för juldekorationer som Jack Skellington skulle vara stolt över.

varningar

Pinnen kommer inte vara lika bra som affärerna, men det blir 137 gånger bättre eftersom det är gjort med kärlek!
Löst socker är skållning, vänta på att det ska svalna nog innan du hanterar det.
Du måste göra några försök innan de får dig rätt.