Hur man förbereder en salig kycklingpai

En salig kycklingpai är en av de många rätterna som är värda att förbereda från början. Alla ingredienser, som den krämiga fyllningen, de krispiga grönsakerna, den välsmakande kycklingen och den krispiga degen, är lika viktiga och spelar en viktig roll för framgången med detta recept. Ofta ersätter bara en av dessa ingredienser med den exakta motparten som köps färdigt i snabbköpet, det är inte möjligt att få en hälsosam och god tårta. Detta recept innehåller en klassisk användning av grönsaker, eller ärter och morötter. Även pasta brisè måste vara strikt hemlagad. Du kan anpassa receptet, gör det själv, helt enkelt med söta potatis och majs, eller byta kyckling med kalkon.

steg

Metod 1

2

Skär smöret och vegetabiliskt fett och tillsätt dem fortfarande kallt till salt- och mjölblandningen. Använd två gafflar för att bearbeta smöret och fettet och införliva dem i mjölet, du måste få en "klumpig" blandning som liknar linser eller ärter.

3

Tillsätt lite isvatten. Börja med att lägga en sked vatten. Använd en träsked och blanda degen snabbt. Knippa en bit deg mellan fingrarna. Om det inte smuler betyder det att du är redo att gå vidare till nästa steg. Om inte, tillsätt mer vatten, blanda och upprepa testet.

4

Rulla ut degen. Överför degen till en mjölad yta, till exempel ett stort trähäll eller din köksbänk. Med dina händer sprida degen för att ge den en cirkulär form och något platta. Wrap resultatet av ditt arbete med matlindning och lägg det i kylskåpet för att vila medan du förbereder fyllningen för din kycklingkruka.

Metod 2

2

Tillsätt mjölet. Stänk grönsakerna med mjölet jämnt. Blanda med en sked, se till att de är helt floured.

3

Häll mjölken och kycklinglagret i en panna. Blanda försiktigt alla ingredienser och koka blandningen långsamt i ca 10 minuter eller tills det börjar tjockna.

4

Lägg till resterande ingredienser. Häll kyckling, ärter, timjan, salvia, salt och peppar i en panna. Blanda fyllningen försiktigt och laga mycket långsamt i ytterligare 5 minuter. Smaka på det och vid behov tillsätt mer salt och mer peppar. Vid slutet av tillagningen avlägsna pannan från värmen, täck den med locket och lägg den åt sidan.

Metod 3

2

Ta bort brisèpastaen från kylskåpet. Ta bort matfilmen och lägg den på en mjölad arbetsyta. Använd en mjölad rullpinne för att skapa en cirkel med pasta en halv centimeter tjock.

3

Lägg på fyllningen. Om du vill förbereda en enda tårta, häll alla fyllningar i pannan. För enskilda patties, dela upp fyllningen för antalet kakor du gör.

4

Täck pannan eller mögelarna med brisèdegen. Använd fingrarna för att nypa kanterna och täta påfyllningen, så brisèpastaen kommer att hållas på plats under tillagningen. Med en kniv övar du några "X" snitt i degen. Om du vill kan du dekorera degenes kanter med en gaffel. Om du förbereder mer än en tårta, upprepa det här steget för var och en.

5

Hon stoppar. Placera den salta pajen i en eller flera bakpannor för att samla påfyllningsutsläpp under tillagningen. Koka i ca 20 minuter, eller tills skorpan av degen är gyllene, svälla något.

6

Kom!