Hur man värmer Tamales

Tamales är en typisk maträtt av mexikansk mat - de är pastabuntar gjorda med majs fylld med nötkött, bönor och grönsaker. Om du har några rester eller om du har köpt förkokta och frysta produkter, finns det olika tekniker för att värma upp dem. Om du följer de rätta instruktionerna kan du värma dem i ångbryggaren, i ugnen, på ugnen, i mikrovågsugnen eller med en friterare.

Metod 1

på spisen

Följ denna metod för att få krispiga tamales. Uppvärmning dem i en kastrull på spisen, den yttre degen förblir skarpa utan att lägga till mer fett och kalorier, vilket är fallet med frittura- Fortsätt bara om du har tid att övervaka processen.

Ta bort de yttre panikbladen. Ta bort förpackningen och släng den i papperskorgen - när du värmer dessa rullar på ugnen kan du inte hålla den.

Värm en tesked olivolja i pannan. Häll ca 5 ml i pannan och vänta tills den värms i 2-3 minuter över medelvärme - när den når rätt temperatur, avger en liten rök.

Ordna tamalesna på botten av pannan och täck dem med locket. Fortsätt med försiktighet för att undvika stänk av varm olja och lägg på locket för att påskynda tillagningen.

Vänd buntarna var 2-3 minuter. Fortsätt så här och glöm inte att vända dem ofta.

Fortsätt att laga dem tills de blir skarpa. De är klara när den yttre delen är gyllene och väl kokta - i allmänhet ska det ta 5-10 minuter.

Metod 2

i ugnen

Använd ugnen för att värma tamalen jämnt. Det är den metod som garanterar de mest homogena resultaten, men det kräver också mer tid - dessutom kan bakning i ugnen medföra att smakerna släpper ut.

Förvärm apparaten till 220 ° C. Slå på den och vänta tills den når denna temperatur innan du lagar de mexikanska buntarna - den här enkla detaljerna garanterar en jämn process. Denna teknik är också den långsammaste av alla de som beskrivs i artikeln.

Wrap varje bunt i tinfoil. Skapa minst tre eller fyra lager aluminium runt varje enskilt chip - tryck försiktigt allt för att släppa ut den luft som har fastnat.

Placera dem på ett bakplåt eller bakfat. Placera dem på botten av en panna som kan placeras i apparaten, var försiktig så att de ligger 3-5 cm från varandra.

Koka i 20 minuter. Efter 10 minuter vrider de upp och ner för att garantera en homogen fördelning av värmen.

Metod 3

i mikrovågsugnen

Dra nytta av den här snabba och enkla tekniken. Värm tamalen i mikrovågsugnen är den snabbaste och minst krävande lösningen, men det tillåter dig inte att få en krispig skorpa på ytterytan - men det är mycket användbart när du har lite tid och du måste värma upp skålen snabbt.

Avfrost buntarna. Om de är frysta, lägg dem i kylskåpet för en dag - på det sättet tina de och är redo att laga mat i mikrovågsugnen. Använd aldrig samma teknik för att laga dem som fortfarande är frysta, annars är kärnan i varje tamal förblir kall.

Vika dem i fuktigt absorberande papper. Blötlägg ett ark med kökspapper under kranen och använd det för att täcka bunt - på så sätt undviker du att disken blir torr under tillagningen.

Värm den i 15 sekunder. Placera dem i mikrovågsugnen och sätt på apparaten med maximal effekt i 15 sekunder - ta slut och släpp dem i slutet av bakpappret.

När du följer denna metod värms inte mer än två rullar åt gången.

Vika dem i nya ark av absorberande papper fuktat och vrida dem. Vid slutet av det första steget ska arken vara torr- byt ut dem med andra våta och återställa dem "cartocci". Den här gången måste du placera dem upp och ner i mikrovågsugnen.

Fortsätt tillagning i ytterligare 15 sekunder. När du är klar ska du ta bort dem från apparaten och ta bort de yttre löven. Knippa ytan så att den är varm jämnt - om det fortfarande känns lite kallt, stäng varje pappersrull och koka i ytterligare 15 sekunder.

Metod 4

i en ångbåt eller en gryta

Värm upp de ångade tamalesna för en enkel lösning. Med hjälp av en ångbåt eller gryta kan du undvika att ständigt övervaka processen. Välj den här lösningen om du har tid att laga buntarna, men du kan inte ägna all uppmärksamhet åt ugnen.

Fyll ångbryggan för ¼ av sin kapacitet med vatten. Om du inte har det här verktyget kan du använda en gryta som är utrustad med en ångkorg - korgen håller tamalen uppslagen ovanför kokande vätska.

Ställ in en medium värme. Sätt på spisen på en genomsnittsvärme och låt vattnet värmas upp i ca 10 minuter.

Placera tamalesna i korgen. Placera dem på hyllan som är avsedda för matlagning, var försiktig så att de inte kommer i kontakt med vattnet - se till att slutet av varje bunt är vänd nedåt.

Koka de ångade rullarna. Om de bara är kalla, värma dem i 15-20 minuter - om de är frusna, vänta 20-30 minuter. Täcka ångkokaren eller potten för att fånga värme. Den inre temperaturen hos varje tamal ska vara 75 ° C.

Metod 5

med fräschen

Använd friteraren för att få de fräschaste rullarna någonsin. Stekning ger denna maträtt det tjockare och smakfulla ytterskiktet, men också många fetter och kalorier - använd det när du vill ha en oemotståndlig maträtt och du behöver inte oroa dig för mycket om kosten.

Scongelali. Lämna tamales i kylskåp för en dag och se till att de inte längre är frysta - de som fortfarande är frysta gör oljan koka och knäcka. Kom ihåg att den här metoden gör pastaen verkligen crunchy, men lägger till mycket kalorier och fett.

Ställ in frityrgryten till medelhög nivå. Vänta tills det värmer upp helt och når den lämpliga temperaturen innan du fortsätter, eftersom den kalla oljan gör tamalen mjuk och fet.

Ta bort de yttre löven och tampongen med varje absorberande papper. Detta enkla trick tar bort överskott av fukt som kan orsaka olja att spränga eller koka.

Sänk dem långsamt i friteraren. Använd metalltångar för att placera dem i het olja - släng dem inte våldsamt, annars sprutar vätskan uppåt med risk för brännskada. Var försiktig så att du inte rör oljan eller friteraren.

Koka dem i 2-3 minuter. Låt dem steka för den här tiden och i slutet ska du få tamales täckta med en gyllene och krispig deg.

Extrahera från oljan och låt det svalna. Fortsätt med försiktighet, använd alltid metalltangar - placera tamales på en tallrik fodrad med pappershanddukar och vänta på att deras temperatur sjunker lite innan de serveras.

Saker du behöver

Ångare eller kruka med korg för ångkokning
Microwave
fritös
ugn
spis
vatten
olja
Foliepapper
Absorberande papper
Bageri
Kökstänger
pan

Dela på sociala nätverk:

Relaterade