Hur man värmer makaroner med ost

Den skålen med avancerad ostmakaroni i kylskåpet lockar dig, men hur man värmer upp den så att den smakar på samma sätt som när den var nyberedd? Uppvärmning av makaroner med ost kan inte vara lätt, och riskerar ofta att torka det för mycket eller sluta bli för fet! Denna handledning hjälper dig att undvika dessa problem och värma upp dem så att de återvänder till att vara mjuka och krämiga eftersom de bara är lagade!

Metod 1

I mikrovågsugnen

Bildtitel Reheat Macaroni and Cheese Steg 1

Överför den mängd pasta du vill ha i en behållare som är lämplig för användning i mikrovågsugnen. Se till att den är gjord av glas eller en specifik plast som motstår tillagning i apparaten.

Värm inte mer pasta än vad du ska äta, eftersom ju mer det värmer och desto mindre aptitret blir det.

Bildnamn Reheat Macaroni and Cheese Steg 2

Lägg till lite mjölk. Degen fortsätter att absorbera vätskor efter tillagning, vilket innebär att ju mer din makaron lämnas vila i kylskåpet och desto mer blir de torra. Hemligheten att behålla eller återskapa den ursprungliga konsistensen av ostmakaroni är att tillsätta lite mjölk innan de värms upp. Den mängd som behövs beror på typen av pasta och ost. Börja med 15 ml mjölk för 150 g pasta. Mjölken är inte helt införlivad i makaronin under uppvärmning, så oroa dig inte om du märker lite "vätska i potten".

Du kan också använda en blandning av mjölk och grädde för en mer raffinerad smak och en krämigare konsistens.

Bildnamn Reheat Macaroni and Cheese Steg 3

Täck plattan med transparent film. Lämna ett öppet hörn för att låta ångan ut.

Om du inte vill använda den transparenta filmen i mikrovågsugnen, kan du använda en inverterad tallrik som placeras ovanpå den första, men kom ihåg att använda ugnshandskar när du tar bort det, eftersom det blir varmt. Dessutom kommer ånga ut som kan bränna dig.

Bildnamn Reheat Macaroni and Cheese Steg 4

Värm upp makaroner till medium kraft och långsamt. På så sätt minskar du risken för att osten kommer att bryta ner och separera, vilket ger dig en mycket oljig ostpasta. Ställ in timern i 1 minut om du värmer en enda portion eller 90 sekunder för mer pasta. Fortsätt värma med mellanrum på 30-60 sekunder tills du har önskad temperatur.

Om din mikrovågsmodell inte är utrustad med en skivspelare, värm macaroni med 45 sekunders mellanrum och vrid sedan maträtten halvvägs genom matlagning.

Bildnamn Reheat Macaroni and Cheese Steg 5

Säsong enligt din smak och njut av din måltid! Även om du har varit mycket försiktig och exakt, förlorar den uppvärmda ostmakaron lite av sin smak. För att ge dem en liten smak kan du spruta lite parmesan, salt och peppar, lite smör eller vitlöksalt. Om du är särskilt vågad, prova ketchupen, en nypa cayennepeppar eller till och med den kryddiga såsen.

Metod 2

I ugnen

Bildnamn Reheat Macaroni and Cheese Steg 6

Förvärm ugnen till 175 ° C. Denna metod är mer lämplig för uppvärmning av stora mängder makaroner med ost, speciellt om det är rester från en timbale.

Bildnamn Reheat Macaroni and Cheese Steg 7

Överför pastaen till en inte för djup bakpanna.

Bildnamn Reheat Macaroni and Cheese Step 8

Tillsätt, omrör, lite mjölk. För varje 150 g makaron ska du beräkna cirka 15 ml mjölk. Du kan dock hoppa över det här steget om du värmer upp en timbale med krispiga ingredienser på ytan.

Bildnamn Reheat Macaroni and Cheese Steg 9

Täck pannan med aluminiumfolie och baka tills innehållet är varmt. Det tar 20-30 minuter.

Bildnamn Reheat Macaroni and Cheese Steg 10

Om du vill lägga till en extra touch, lägg till mer ost. Strö över ett lager av riven ost (provolonen är utmärkt!) - Ta bort aluminiumfolien efter 20 minuter och koka i ytterligare 10 minuter tills osten på ytan blir gyllene och bubblor.

Om du älskar den knackiga konsistensen kan du tillsätta 30-45 g brödsmulor till osten innan du sprinklar den över degen.

Metod 3

På ugnarna

Bildnamn Reheat Macaroni and Cheese Steg 11

Ta krukorna för att laga mat i en bain-marie. Det bästa sättet att värma makaroner med ost eller andra typer av krämig pasta på spisen är att använda ett bain-marie-system. Det är en teknik som kräver två överlagda kokkärl, i det nedre vattnet hälls. Placera nu de två stekpannorna på elden, eftersom det vatten som finns i den nedre potten kokar, värmer försiktigt maten som ligger i den överliggande panelen.

Om du inte har specifika kokkärl för denna matlagningsmetod vet du att det inte är svårt att improvisera dem. Få en metall- eller glasskål (helst i Pyrex) som passar perfekt i en kastrull, vilande på kanten. Lägg lite vatten i kastrullen, men undvik att komma i kontakt med botten av skålen. Häll maten i skålen och lägg den på eldstaden över medelvärme.
Om du inte kan använda bain-marie-tekniken, värm macaroni i en vanlig gryta, var försiktig så att du inte bränner pastaen!

Bildnamn Reheat Macaroni and Cheese Steg 12

Lägg i skålen (eller i kastrullen) mängden ostmakaroni du vill äta. Värm endast den del du kan konsumera - pastaens kvalitet försämras avsevärt om den värms upp två gånger.

Bildnamn Reheat Macaroni and Cheese Steg 13

Lägg till mjölk. På så sätt lägger du lite fukt på såsen och tar tillbaka den till sin ursprungliga krämiga konsistens. Börja med ca 15 ml mjölk per 150 g pasta - du kan lägga till mer om du känner att makaron blir torr och klibbig.

Överväg att tillsätta 7-8 g smör för att förbättra smaken och konsistensen av skålen.

Alternativt använd en 50% blandning av mjölk och grädde för en mer krämig konsistens.

Bildnamn Reheat Macaroni and Cheese Steg 14

Använd en medium värme, som du har bestämt för att värma makaroner i en bain-marie eller i en kruka. Kontrollera processen noggrant och blanda ofta degen tills den når önskad temperatur och konsistens. Beroende på din eldstadsmodell tar det mellan 3 och 10 minuter.

Var tålmodig och försök att inte överhettas pastaen, annars kommer osten att separera och släppa mycket olja.

Om du känner att skålen blir torr när du värmer upp, lägg till mer mjölk, en sked åt gången.

Bildnamn Reheat Macaroni and Cheese Step 15

Gör några korrigeringar för att återuppliva smaken. Även om de värms upp på bästa sätt, förlorar ostmakaron lite av sin ursprungliga smak. Betygsätt att lägga till en annan 30 gram riven ost eller några matskedar riven parmezan medan du värmer dem. Om du vill kan du också inkorporera vitlökspulver eller en nypa cayennepeppar för en mer avgörande beröring.

varningar

Var försiktig när du värmer ostmakaronen. Disken i mikrovågsugnen blir het - använd en krukhållare eller ugnshandske!

Dela på sociala nätverk:

Relaterade