Hur man förbereder en persika bevara

Persikorna i sirap är utmärkt ätas av sig själva, men de är ännu mer när de läggs till en hemlagad paj. Lär dig hur du förbereder en persika bevara och hålla den i skafferi, när en oväntad gäst anländer kommer du att veta hur man förvåna honom.

ingredienser

persikor
vatten
socker
Citronsaft

steg

Sterilisera dina burkar genom att tvätta dem i diskmaskinen. Koka sedan locken i en kruka. Håll burkarna varma för att förhindra att de bryts när du lägger till kokande frukt. Låt locken koka tills det är klart att försegla burkarna säkert.

Skaffa magnetiska lock och ta bort locken från kokande vatten i fullständig säkerhet. Använd gummihandskar för att skydda dina händer.

Tvätta persikor under kallt rinnande vatten.

Koka persikorna för att kunna avskalna dem med lätthet. Några minuter är tillräckliga, huden kommer att börja avta och enzymerna som orsakar nedbrytning av persikorna under lagring elimineras.

Skär persikorna i fyra delar och ta bort kärnorna.

Fyll burkarna med persikorna och lämna 1 cm rikligt från kanten. Tryck på persikorna för att inte lämna tomma utrymmen.

Häll lite kokande vatten i varje burk. Använd det vatten där du kokade persikorna.

Tillsätt 1 eller 2 matskedar socker. Under lagring smälter det för att söta dina persikor.

Rengör burkarna från eventuellt kvarvarande socker och vätska. Var särskilt uppmärksam på området där du ska placera locket. Tryck sedan försiktigt på dem.

Sätt burkarna i en tryckkokare, fördjupa dem och lämna ett par tum vatten över burkarna.

Beräkna den nödvändiga steriliseringstiden. Krukans typ och höjd du är på kommer att vara de avgörande faktorerna. Läs anvisningarna för din kruka.

Om du använder en kruka för konserver, kommer dessa riktlinjer att hjälpa dig. Koka i 10 minuter för en höjd av 0 till 300 m. Från 300 till 900 m koka i 15 minuter. Från 900 till 1800 m koka i 20 minuter. För högre höjder laga mat i 25 minuter.

Om du använder en tryckkokare, läs instruktionerna. Det tar normalt ca 8 minuter.

tips

2 kg persikor kommer att bli en låg kg persika bevarar.
Tillsätt citronsaft i kokande vatten för att förhindra att persikorna avskalas efter att de har skurits.