Hur man förbereder en enkel sockersirap

Trogen på sitt namn är denna enkla sockersirap väldigt lätt att förbereda. De enda ingredienserna som krävs är två: vatten och socker. Tack vare värmen, kommer sirapen att ha en jämn och jämn konsistens, helt fri från klumpar som kan vara irriterande i munnen. Denna kvalitet gör det perfekt att söka förberedelserna i vilka flyt är viktigt, såsom cocktails och drycker i allmänhet. När du har lärt dig hur du återger det grundläggande receptet kommer du att kunna experimentera med nya variationer och nya smaker.

ingredienser

250 g granulerat vitsocker
250 ml vatten

Metod 1

Förbered en enkel sockersirap

Dosera vattnet och sockret i lika delar, häll dem sedan i en kruka. Kom ihåg att eftersom sockret kommer att smälta i vattnet kommer det slutliga beloppet att vara något lägre än det startande. Med 250 g socker och 250 ml vatten får du ca 400 ml sirap. Om du vill bereda mer eller mindre sirap, justera doserna i enlighet därmed, ändra mängden vatten och socker proportionellt.

Rör om och blanda med koka. Ljus en medium eller medelhög flamma, vänta sedan på att vattnet ska koka. Blanda för att lösa upp socker i vattnet ibland.

När koka har uppnåtts, minska värmen och låt sirap svalna tills sockret är helt upplöst och blir transparent. Blanda det ibland med en sked eller ett köksvisp. Detta steg ska ta ca 3-5 minuter.

Ta bort sirapen från värmekällan och låt den svalna. Om du är redo att lägga till det i ett annat recept, kan du använda det så fort det når rumstemperaturen - fortsätt läsning för att veta hur du lagrar den ordentligt.

Häll det i en flaska eller glasburk. Om du har valt att använda en flaska, häll den genom en tratt för att underlätta arbetet och för att undvika att smutsa de omgivande ytorna.

Håll sockersirapen i kylskåpet. Du kan använda den för att söta te, kaffe, limonader och cocktails. Det tar ungefär fyra veckor.

Metod 2

Förbered en aromatisk sockersirap

Dosera vattnet och sockret i lika delar, häll dem sedan i en kruka. Börja med 250 g socker och 250 ml vatten. Rör om att blanda de två ingredienserna.

Koka upp blandningen, minska sedan värmen och låt den simma tills sockret helt smält i vattnet. Om 3-5 minuter ska behövas. Blanda det ibland med en sked eller ett köksvisp.

Ta bort potten från värmen, lägg sedan en ört eller krydda till din smak. När det gäller aromatiska örter kan du välja att använda dem fräscha, torkade, hela eller smuliga - i stället för kryddor är det viktigt att lägga till hela, för i pulver skulle de vara för svåra att filtrera. Om du vill skapa olika recept först indela sirap i olika burkar och lägg sedan till önskade aromatiska ingredienser. Här är några idéer för att ta inspiration:

4 kanelstänger, bruten i halva.

1 matsked riven skal av citron, lime, grapefrukt eller apelsin.

1 matsked av en torr aromatisk ört, till exempel timjan, lavendel eller rosenblad.

3 eller 4 färska kvistar av rosmarin, timjan eller lavendel.

25 g färska mint- eller basilikablad.

Fröna av halva vaniljpannan (skär den i halva för den långa och skrapa frön från insidan av bägaren med knivbladet).

Täck potten med ett lock av lämplig storlek, låt sedan smakerna införa sin smak i sirapen. Du måste låt det vila i ca 30 minuter - under denna tid kommer örterna, kryddorna eller blommorna släppa ut sina essenser som genomtränger sirap.

Filtrera sirapen för att behålla aromen. Visuellt kunde de pryda sirapburkarna, men de skulle förkorta varaktigheten avsevärt. Placera en fin sik eller sik på munnen på flaskan eller burken, häll sedan sirapen inuti. Kasta örter, kryddor eller blomblad som finns kvar i kolven.

Om du vill överföra sirapen i en flaska, sätt in en tratt i nacken och placera sedan kolven inuti tratten.

Skruva locket eller locket ordentligt och förvara sedan sirapen i kylskåpet. Använd den för att sötas eller aromatisera is, kaffe, limonad eller en cocktail. Det kommer att ta ungefär en eller två veckor.

tips

Användning av brunt socker istället för vitsocker får du en sirap med en mer intensiv smak.
Om du vill förbereda en sirap med en mycket flytande konsistens och inte för söt, kan du använda en del socker vartannat vatten. Med en del av tre delar vatten kommer varje del av socker att få en mycket vattenig och känslig sirap.
Använd 2 delar socker varje del av vatten för att göra en mycket söt och tjock sirap.
Om du inte vill använda ugnen, använd hett vatten och en mängd extra fint socker (men inte sockersocker). Häll båda ingredienserna i en lufttät burk och skaka sedan kraftigt för att blanda dem.
Du kan försöka förbereda en sirap med vatten och honung - ersätt bara honung med socker.

varningar

Utsätt inte sirap under matlagning - sockret kan brinna och karamellisera.
Sockersirap kan gå fel. Om du märker mögel eller om du märker att det luktar illa, släng det bort.