Hur man gör sockerskalle

I Mexiko används sockerskalle eller Calaveras i stor utsträckning vid firandet av de dödas dag. Gjord och gjuten med sockerpasta, de är dekorerade med lite glasyr och lite brillant och sedan placerad på festliga altare. Socker vill representera livets söthet, medan skallen påminner om dödens sorgsenhet. Sockerskalle är överraskande enkla att göra och kan göra din fina fest väldigt läskigt. Så här förbereder du dem.

ingredienser

Traditionell metod

400 g pulveriserat socker
1 Äggvit
15 g majssirap
2,5 g tesked vaniljessens
35 g majsstärkelse för att damma arbetsytan
Mat färgning

Enkel och snabb metod

400 g vitsocker
240 ml vatten

Metod 1

traditionell

Blanda de flytande ingredienserna. Kombinera äggvita, majssirap och vanilj i en ren soppture.

Om du vill förbereda färgade skalle lägger du till matfärg vid den här tiden. Använd ett par droppar om du vill få en ljus färg, tre eller fyra om du vill ha en mer intensiv och livlig ton.

Sifta sockersockret. Efter att ha eliminerat alla möjliga klumpar, lägg det gradvis till de flytande ingredienserna och blanda med en träsked att blanda.

Arbeta degen. När sockret är nästan helt införlivat i de flytande ingredienserna börjar det att fungera degen med händerna och bildar en boll. Damm en arbetsyta med majsstärkelse och använd den som en bas för knådning.

Blanda degen med händerna för att fukta sockret helt. Om du, när du trycker på sockret i händerna, ser dina fingeravtryck, betyder att sockret är klart att formas. Konsistensen bör komma ihåg det av sand. Om blandningen tenderar att sönderfalla betyder det att den är för torr.

Kom ihåg att vattnet tenderar att skilja sig från sockret, därför arbetar degen för att rehydrera den.

När degen är klar, stäng den i en matpåse och lägg den i kylskåpet. Vid denna tidpunkt kan du också behålla den i flera månader.

Skapa skallen. När du är redo bestäm hur många skalle du vill göra och dela degen i flera delar. Vrid varje del i en boll.

Arbeta bollen för att ge den form av en skalle. Med fingrarna skapar det fördjupningar för ögonkontakterna och munnen. Med en tandpetare ritar du tänderna och släpper ut alla grova delar.

Om möjligt, köp en speciell form och skapa perfekta skalle.

Metod 2

Lätt och snabbt

Förbered en sockersirap. Ta en kruka och blanda sockret med vatten, koka på en medelflamma och skapa sirapen genom omrörning.

När blandningen börjar koka, minska värmen något. Om du märker att den inte tjocknar, lägg till en annan bit socker.

Låt det svalna. Häll sirapen i en ren panna och flytta den för att svalna snabbare. Var uppmärksam på detta steg eftersom sirap kommer att vara väldigt het och klibbig.

Arbeta sockret. Med en spatel, vrid och blanda sockret medan det svalnar. Flytta inte den från pannan, så kommer det att svalna jämnt.

Fortsätt att arbeta tills du har nått en konsistens i en modelleringspasta. Form av små bollar av socker med händer.

Arbeta bollen för att ge den form av en skalle. Med fingrarna skapar det fördjupningar för ögonkontakterna och munnen.

Låt svalna helt.

Metod 3

Ta dem tillbaka till livet

Dekorera dina skalle. Använd matfärgning och färgad glasyr för att måla dem. Lägg lite glitter i ögonen och med en säck skapar en poche blommor och ornament. Gör en sökning på webben för att få reda på hur du bäst kan dekorera din "alaveras", du hittar hundratals bilder som inspirerar dig.

Eftersom du inte kommer att äta dina skalle, kommer du att vara fri att använda alla nödvändiga verktyg. När du är färdig med att dekorera och hantera dem, kommer de inte att vara exakt hygieniska.

tips

Om dina skalle börjar bryta, fyll upp sprickorna med varmt socker och omforma dem sedan med hjälp av fingrarna.
Ge dina skalle den storlek du vill ha. Första gången skapar en boll storleken på en tennisboll.
När sockret svalnar är det viktigt att fortsätta flytta det eftersom temperaturen sänks jämnt.
Du kan skapa miniatyrskalle och servera dem som sötningsmedel för te eller kaffe.
Skapa kranier för att fira Halloween natt.

varningar

Var försiktig, varmt socker kan bränna dig.
Även om sockerbollens yta är kallt kan interiören vara väldigt varmt, var försiktig.
Håll kallt vatten till hands vid oönskade brännskador.
Inte alla människor kommer att uppskatta denna förberedelse och vissa kan tycka att det är läskigt eller ovälkommen, var medveten om.