Hur man förbereder en enkel karamell

Karamell är en perfekt dekoration för nästan alla typer av efterrätt. Om du bryr dig om din hälsa, håll dig borta från färdiga produkter som finns på snabbköpshyllor, de är fulla av konserveringsmedel och rik på majssirap med hög fruktos. Läs artikeln och upptäck att karamellen kan förberedas snabbt och enkelt, även hemma.

ingredienser

210 g socker
85 g smör
120 ml vispgrädde

Del 1

Förbered ingredienserna

Innan preparatet påbörjas, väga och dosera alla ingredienserna. Under kokningen av karamellen är timing ett grundläggande element, och medan sockret kokar kommer du inte att kunna förlora värdefulla sekunder som letar efter de nödvändiga redskapen.

Del 2

Förbered karamellen

Sätt en stor kruka med en tjock botten på spisen.

Häll sockret i potten och tänd en medelhög flamma.

Blanda sockret snabbt med ett köksvisp eller en sked för att koka den. När sockret börjar koka kan du välja att fortsätta omröra eller omröra potten i cirkulära rörelser.

När sockret är helt smält kan du sluta att blanda.

Tillsätt smöret i potten. Blandningen blir skummig, rör om utan omrörning tills smöret är helt smält.

Ta bort potten från värmen och vänta i 2 eller 3 sekunder.

Häll försiktigt grädden i potten och fortsätt att blanda tills en jämn och homogen blandning erhålls.

Låt karamellen svalna i pannan i några minuter och överför den sedan till en värmebeständig behållare.

Håll din karamell i kylskåpet och konsumera den inom 2 veckor.

tips

Om du vill förbereda den saltade karamellen, efter att ha infört grädden, lägg till 1 matsked fleur de sel eller havsalt.
Värm karamellen för att hälla det lättare.