Hur man gör en jamaicansk dressing

Jamaica är känt för sina magnifika stränder, reggae musik, exotiska frukter, vänligheten av folket och fantastisk mat. Men du har aldrig smakat den riktiga Jamaica om du aldrig har provat den speciella kryddiga kryddan! Vet att om du inte gillar väldigt kryddig mat är det här receptet inte för dig. Lämna bort chili som ändrar den slutliga produkten mycket, det kan inte vara en sann jamaicansk krydda om den inte är stark. Men du kan använda en mindre kryddig chili om du vill.

ingredienser

1/2 kopp jamaicansk peppar eller paprikorpeppar.
1/2 kopp mycket råsocker.
6-8 vitlöksklyftor.
2-3 karibiska paprika (scotch-motorhuvud).
1 msk hycklad timjan eller 2 matskedar fräsch timjan.
2 skallar.
1 tesked kanel.
1/2 tsk muskotnöt.
Salt och peppar q.b.
2 matskedar av Sojasås att mjukna.

steg

Ställ jamaicansk peppar, brunt socker, vitlök, karibisk chili, timjan, skalot, kanel, salt, peppar och sojasås i en matberedare och blanda tills du får en homogen förening. Om du vill kan du använda jamaicansk peppar i bär, om du hittar den, men en halv kopp med det i korn är tillräckligt (jamaicansk peppar och karibisk peppar är de grundläggande ingredienserna). Håll denna sås i kylskåpet och den kommer att lagras under lång tid.

Bildnamn Gör Jamaican Jerk Seasoning Steg 2

Du kan använda dressingen för att gnugga köttet (kyckling, fläsk eller nötkött). Om du använder fläskaxel, skär fettet och låt kryddorna tränga in. För kycklingen, se till att blandningen kommer i kontakt med köttet (under huden) och inuti buken. Du kan också krydda fisk med hårdkokt kött som tonfisk eller lax.

Bildnamn Gör Jamaican Jerk Seasoning Steg 3

För bästa resultat, lämna för att marinera hela natten.

Bildnamn Gör Jamaican Jerk Seasoning Steg 4

Njut av din kryddiga mat.

tips

Om du är orolig för att inte vara alltför kryddig, kan du använda en mindre stark chili pepper - du kommer inte att förlora den unika smaken av denna krydda i alla fall. Självklart om du vill ha en ännu starkare sås, lägg till mer chili.
Denna sås rekommenderas starkt för grillen.
Om du, genom att äta kött, inser att det är för kryddigt, drick inte vatten. Det är bättre en sötad dryck eller åtminstone en tesked socker på tungan. Du kan göra en online-sökning för att hitta alla knep som krävs för att uthärda en kryddig smak.
Här är en variation: en ingefära, 10-12 jamaicanska pepparfrön, ¼ kopp med en grillad kokbotten, en lök och en halv kopp olivolja.
Ta bort stammen från paprika och, om du vill minska styrkan, ta bort det vita membranet och fröna inuti.
Hantera inte karibiska paprika med bara händer - oljan kan orsaka allvarlig irritation och brännskador på huden.
För att få den mest intensiva smaken möjligt, köp alla kryddor, skåda dem lätt i en torr kruka tills de börjar släppa sin doft. Slutligen trimma den med en ren kaffekvarn eller en murbruk.

varningar

Hantera inte karibiska paprika med bara händer - oljan kan orsaka allvarlig irritation och brännskador på huden.
Denna sås är mycket kryddig. Öka dosen vitlök och chili med stor omsorg.

Saker du behöver

Köksrobot.
Kaffekvarn eller murbruk.
Handskar i plast eller latex.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade