Hur man förbereder sojasås

En grundläggande ingrediens i asiatisk mat, sojasås har använts i över två tusen år till smakämnen. Om du gillar att ta med japanska, kinesiska eller koreanska rätter till ditt bord, och om du gillar att veta ursprunget till dina ingredienser, är det här ett bra recept för att förbereda sojasås direkt i ditt hem istället för att köpa den i snabbköpet. Receptet på sojasås är inte unikt, de kända varianterna är faktiskt minst tjugo, från det ljusaste, mörkaste och mest salta, till det som erhållits med mjöl (som den som föreslogs här).

Om du inte kan bli rädd av den långa förberedelsen och lite "illaluktande" ser du att vårt recept är lätt att utföra, precis som det blir lätt att hitta de nödvändiga ingredienserna. Att ta hand om din sås i 3-6 månader och sedan kunna tjäna den på bordet ger dig stor tillfredsställelse. Här är de första stegen som ska vidtas för att förbereda sojasås som du kan definiera om några månader din.