Hur man förbereder de deviled äggen

Klassiska deviled ägg

• 6 skalade hårdkokta ägg
• 1/4 kopp majonnäs
• 1 tesked vit vinäger
• 1 tsk gul senap
• 1/8 tesked salt
• 1/8 tesked peppar
• 1 tsk rökt spansk paprika

Deviled ägg i söder

• 7 stora skalade hårdkokta ägg
• 1/4 kopp majonnäs
• 1 1/2 matskedar av betade gurkar
• 1 tesked senap
• salt och peppar q.b
• paprika q.b
• 2 söta syltade agurkor
• 1 tesked chili peppar

Deviled ägg Bacon och Guacamole

• 6 skalade hårdkokta ägg
• 1 stor hackad avokado
• 2 matskedar kokta och hackade bacon
• 1 finhackad jalapeño
• 1 matsked av tärnad rödlök
• 2 matskedar av tärnad tomat
• 1 msk limejuice
• 1 matsked koriander
• salt, peppar och cayennepeppar q.b
• 1 chili pepparpulver

Deviled ägg canapé

• 6 hårdkokta ägg
• 3 matskedar majonnäs
• 15 gram smält smör
• 1 matsked crème fraiche
• 1 matsked hackad gräslök
• 3 tarragonblad
• 1 tesked kaviar
• salt
• peppar
• paprika

[[Kategori:]]

• Om du inte har en sac-à-poche kan du använda en tesked för att fylla varje halva ägget. Det blir inte ett rent jobb men med övning blir det lika bra. Alternativt kan du klippa toppen av en plastmatpåse och använda den för att klämma grädden i ägget.
• Vem har den fasta likformighet kan du utföra dessa recept skär äggen för länge utan att ta bort locket och botten: resultatet är stabilare och bättre.
• Det finns många andra variationer av deviled ägg:
• Majonnäs, lite kryddig eller vanlig senap, lite citronsaft och Tabasco.
• Paprika, lägg till färg.
• Mot jul kan du göra de festliga äggen som täcker en halv paprika och den andra med hackad persilja. Mycket färgstarkt!
• I södra USA är det traditionellt att lägga till en liten saltlösning i kryddan.
• En annan traditionell beredning innebär eliminering av smör, två matskedar majonnäs med en senap och en sprinkling av paprika. Tillsatsen av saltlösning är valfri.
• Läckra är tillsatsen av dill och citronskal till grundreceptet. Eller du kan använda dessa ingredienser som dekoration.
• Färska ägg är svårare att skala, vilket kan förstöra presentationen. För att undvika det kan du:
• Köp ägget några dagar innan
• Köp ägg på ett ställe där de inte byts ut mycket ofta.
• Om möjligt, använd avelsägg. De är rikare och har bättre smak.
• Om du vill att äggulan ska vara helt i mitten av albumen, dagen innan du kokar den, sätt pappen på fötterna.
• Äggvitorna har mycket kolesterol. Även om de är otroligt läckra, äter du inte en hel bricka av deviled ägg!
• När du tar bort skalet, se till att ägget inte kokar! För att undvika det, dränera det och lägg det i kallt vatten i några minuter. Rulla dem försiktigt för att bryta dem. Placera det igen i kallt vatten. På detta sätt borde du undvika problem och inte bränna fingrarna. Torka det med ett ark Scottex.

• 1 skärbräda
• 1 kniv
• 1 mixer
• 1 sked
• 1 sac-à-poche (om du behöver det)
• 2 tesked senap (tillval)
• Paprika pin (tillval)