Så här steriliserar du flaskor och burkar för konserver

Under hundratals år har människor hållit frukt och grönsaker som gör det till komposter och sylt. Behållar, om den är ordentligt förberedd och på flaska, kan lagras under lång tid. Lär dig att sterilisera behållarna genom att läsa den här användarhandboken.

Del 1

Sterilisera flaskor och burkar

Välj lämpliga flaskor och burkar. Utför en sökning och identifiera dem som är specifikt skapade för lagring av mat. De bör vara gjorda av härdat glas och fritt från snitt, repor eller sprickor. Det visar att var och en av dem är utrustad med ett lufttätt lock av rätt storlek.

Krukorna ska ha plana skruvlock med packningar. Metallringarna kan återanvändas, men du måste köpa nya lock.
Flaskorna ska vara försedda med gummitätningar i gott skick.

Bildnamn Sterilisera flaskor och burkar för Canning Steg 2

Tvätta burkarna och flaskorna. Använd kokande vatten och diskmedel och tvätta flaskorna och burkarna noggrant om du tänker sterilisera dem. Se till att de är helt fria från rester av torrfoder och andra insättningar. Tvätta också locken med samma försiktighet. Du måste utföra en mycket noggrann rengöring.

Bildnamn Sterilisera flaskor och burkar för canning steg 3

Ordna materialet i en djup panna. Placera burkarna och flaskorna vertikalt inuti potten. Dra i lock och ringar mellan glasbehållarna. Häll vattnet i potten, för att täcka burkarna och flaskorna, dunka dem ca 2-3 cm.

Bildnamn Sterilisera flaskor och burkar för canning steg 4

Koka burkarna och flaskorna. Ta vattnet till en full och livlig koka. Om du är på en höjd under 300 meter, koka i 10 minuter. Lägg till en extra minut för varje ytterligare 300 meter höjd.

Bildnamn Sterilisera flaskor och burkar för canning Steg 5

Använd specialtänger för att ta bort steriliserade föremål från kokande vatten. Den ena efter varandra lyfter han burkarna, flaskorna och locken och ordnar dem på kökspapperet för att torka. Det är viktigt att det steriliserade materialet inte kommer i kontakt med annat än papper.

Del 2

Fyll och försegla flaskor och burkar

Bildnamn Sterilisera flaskor och burkar för canning steg 6

Fyll burkarna och flaskorna med de livsmedel du vill behålla. Gör det medan både burkarna och maten är fortfarande heta. Att hälla varm mat i kalla behållare skulle annars riskera att bryta dem.

På toppen av varje burk och flaska lämnar cirka ½ cm ledigt utrymme.
Rengör övre änden av varje burk och flaska och se till att det inte finns matrester som kan hindra tätningsprocessen.

Bildnamn Sterilisera flaskor och burkar för canning steg 7

Stäng burkarna och flaskorna med locken. Skruva på ringmuttrarna och se till att locken är täta.

Bildnamn Sterilisera flaskor och burkar för canning Steg 8

Placera burkarna på ett galler i en djup kruka. Metallnätet förhindrar att burkarna kommer i kontakt med botten av pannan, vilket garanterar enhetlig matlagning av den mat som finns och tätning av behållarna på lämpligt sätt. Använd en speciell klämma för att placera burkarna på miteren.

Bildnamn Sterilisera flaskor och burkar för konservering Steg 9

Koka burkarna. Fyll grytan med vatten, täck och dunka 5 cm burkarna. Koka burkarna i 10 minuter, ta sedan bort dem från pannan med tången och överför dem till papperet.

Vänta 24 timmar innan du hanterar burkarna. De måste vara helt kalla innan de kan lagras i skafferi.

Kontrollera omslaget. En liten indragning i de plana locken indikerar att de har tätats på lämpligt sätt. Om många av locken inte visar urtaget öppnar du dem och använder innehållet snarare än att lagra dem.

tips

Flaskor och burkar kan också steriliseras med en speciell steriliserande vätska som säljs på apotek.
Även en het tvätt i diskmaskinen kan hjälpa till att rengöra burkarna. I vilket fall som helst sterilisera dem med kokande vatten eller en farmaceutisk produkt eftersom diskmaskinen inte når en temperatur som är tillräckligt hög för att döda mikrober som kan göra dig sjuk!

Dela på sociala nätverk:

Relaterade

Så här steriliserar du flaskor och burkar för konserver

steg

Del 1

Del 2

tips