Hur man förbereder äggröra

Äggröra är en snabb maträtt, lätt att göra och mycket uppskattat. Det kallas "Perfekt brittisk frukost", men du bör inte begränsa dig själv till att äta ägg endast till frukost - de kan också förbereda sig för en god, hälsosam och lättillgänglig middag.

ingredienser

2 ägg per person
Salt och peppar (tillval)
smör
Cheddarost (valfritt)
Mjölk (tillval)

steg

Förbered äggen. Bryt två ägg per person i en skål. Om du föredrar att göra en mer fuktig och mjuk skål, lägg till en matsked mjölk, vatten eller gräddfil för varje ägg - med tillsats av ett flytande ämne blir det mindre troligt att ägget är svårt eller tunt.

Rör om tills färg och konsistens är likformiga. Tillsätt salt och peppar om så önskas. Du kan också lägga till ost för att göra ostägg.

Välj panelen med rätt storlek baserat på antalet ägg du använder. För två ägg är en mycket liten panna tillräcklig, medan för ett dussin ägg behöver du en mycket större panna.

Värm en knopp av smör (2 teskedar), bacon, svamp eller olja i pannan. Flytta pannan från handtaget, så att det smälta fettet flyter över hela den inre delen som täcker den.

Med fingertopparna sprutar lite kranvatten i pannan för att kontrollera temperaturen. När de små dropparna sizzle och evaporera är pannan tillräckligt varm för att hälla i blandningen. Fortsätt att slå med visp när du häller ägg i pannan. Sänk ner flamman.

Var försiktig, eftersom ägget börjar koka, stelnar blandningen. Så snart detta händer, rör blandningen i pannan med en spatel för att skrapa äggen kokta från botten och exponera de fortfarande fuktiga delarna till värmen. Detta gör att äggen inte bildar en hård, brun film på botten av pannan.

Kontrollera att ägget är nästan kokta. När de är, ta bort från värmen, eftersom den heta pannan fortsätter att laga mat. Om du föredrar dem torrare, lämna dem på elden så länge som nödvändigt. Äggen är klar när pannans botten är torr. Ta bort ägget från pannan innan de blir för torra. Du kan också lägga till några remsor ost för att göra dem mer aptitretande. Se till att de fortfarande är varma så att osten kan smälta på samma ägg.

tips

Använd en sked full av färskost för varje ägg i stället för mjölk eller vatten.
För att ge smak tillsätt lite vitlökspulver medan du piskar ägget eller tillsätt salt och peppar.
För en bra mängd mjuka ägg, rör inte, skaka eller slå blandningen efter att den hälls i pannan. Blanda endast äggna när blandningen sannolikt kommer att brinna på botten och sidorna av pannan.
Halvvägs genom matlagning, rör panelen för att laga alla flytande rester.
Overcooking resulterar i hårda och gummiiga ägg. I slutet av tillagningen är det möjligt att förhindra att panen överhettas genom att ibland lyfta den från gasen.
För mycket matlagning gör att äggproteinerna släpper ut fukt, så du kommer att hitta dig själv med ägg som rör sig i kruken i en pool med vatten.
Bättre att slå på ägget, desto mindre ser du albumet i slutet av tillagningen.
Tillsätt persilja som garnering.
För att ge smak och färg till äggröra, försök att tillsätta kakad skinka, bacon eller rökt lax. För vegetarianer är det möjligt att hitta giltiga alternativ till kött.
Att göra något lite annorlunda, finhacka lökarna, laga dem i smör med salt och en nypa socker och lägg sedan till ett slagt ägg. Delicious!
Servera med toast eller en smörgås.
För mindre fet fett, använd mindre smör eller använd olja. Bättre fortfarande om du har en diskret non-stick pan (Teflon), eftersom du inte behöver något smör eller olja. Prova det - det fungerar! (även om du måste komma ihåg att ett bra smör eller en högkvalitativ olja kan göra underverk med ägg).
Lägg till en speciell smak genom att blanda aromatiska örter som dill, oregano eller basilika till blandningen, eller damma dem över när de kokas.
Om du vill att äggen ska lagas i den yttre delen, vrid dem och laga dem i några sekunder.
För att ge ytterligare smak av smak, tillsätt gräslöket.
Här är en bra regel att förstå om äggen är klara: om de verkar kokta i en panna, kommer de att lagas i potten.
När du slår ägget, lägg till lite grillsås eller en annan sortsås för att få något lite annorlunda.

varningar

Var försiktig när du lagar mat på ugnen. Se till att, om det finns små barn i närheten, kan de inte nå handtag på potten.
Kom ihåg att stänga av gasen när du är klar med matlagningen.
Det är välkänt att äta för många ägg gör förstoppning. För att minska risken, ta mer fiber genom att konsumera mer frukt och grönsaker.

Saker du behöver

Pan med lämpliga dimensioner.
Tesked för mätningar.
Gaffel eller visp.
Spatel.
Spis.
Stor skål.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade