Så här förbereder du Butterscotch hemma

Ett mycket enkelt recept på en gammal söt. Butterscotch definieras ofta "en karamell med smör", men det är egentligen en söt deg som huvudsakligen består av socker och smör som kokas tills scenen av "liten kassa", så att den förblir tät men mjuk samtidigt. Termen butterscotch har erhållits från scotch, ett föråldrat adjektiv som härrör från ordet Skottland, eller Skottland, där denna glädje ska ha uppfunnits.

2

Tillsätt lite vatten. Häll tillräckligt för att täcka sockret.

3

Sätt på värmen och höja flamman så att vattnet börjar koka.

4

Börja omedelbart att blanda sockret så att det inte håller sig fast i botten och förvandlas till en riktig toffee.

5

Fortsätt att blanda och tillsätt vatten tills blandningen har bildat en brun sirap. Vad du har nu är en enkel sirap.

6

Ta av elden.

7

Tillsätt smöret och blanda det i sirapen. Lägg också till ett litet glas kräm och a tesked av vanilj.

8

Sätt tillbaka det på elden och värma upp det till scenen på "liten kassa". Den lilla kassan är ett steg för att laga sockret som går från 132 ° C till 143 ° C. Vid denna tidpunkt kommer du att ha en sockerkoncentration på 95%. Om du värmer det för länge blir det en toffee.

9

Fortsätt värma den tills den är tjock men fortfarande flytande.

10

Häll det omedelbart i en skål eller behållare. Fortsätt att blanda, annars blir det rött och blir en kola.

11

Låt smörkretsen svalna.

12

Njut av den intensiva smaken av butterscotch!