Hur man förbereder ryska Fudge

Den ryska fudgen är en idealisk efterrätt för att förbereda sig för att göra en liten överraskning till någon, en tackkista eller bara för att skämma bort dig själv lite. Med detta recept kan du förbereda en mjuk, krämig fudge som smälter i munnen. Genom att följa de föreslagna stegen kommer tips och varningar att du kan förbereda en perfekt ryska Fudge för varje tillfälle.

ingredienser

För 24 personer

120 ml mjölk
60 ml kondenserad mjölk
600 g socker
15 ml gyllene sirap (invertsocker)
2 g salt
125 g smör

steg

Smör en bakfat med smör.

Blanda sockret med mjölk i en panna över hög värme.

Fortsätt rör om tills sockret har smält och tills en film börjar bilda på degen.

Sänk elden och tillsätt smöret, kondenserad mjölk, salt och gyllene sirap.

Höj värmen igen och fortsätt att blanda degen väl.

Koka upp och fortsätt blandningen.

Stäng av elden när degen blir brun och slå kraftigt med en visp.

Så snart degen förtorkar (det tar 3 till 5 minuter) häll det i smörgrytan.

Låt svalna i 10 minuter innan det skärs i kuber.

Låt fudgen stå i ytterligare 30 minuter före servering.

Och fudgen serveras.

tips

Använd alltid en träsked, den glider bättre i degen.
Använd alltid en metallpisk: degen blir väldigt tjock när du måste slå den, så en plastpisk kan bryta.
När det är dags att tillsätta smör, kondenserad mjölk, salt och gyllene sirap till degen, var snabb eftersom annars kan degen bli för mjuk eller för svår.
Häll degen i pannan så snabbt som möjligt, annars kommer det att börja stelna i pannan och bli svårt att hälla.
Det är inte nödvändigt att fudgen skärs i rutor, du kan experimentera med de former du föredrar!

varningar

Om degen börjar luktas avbränd, ta omedelbart av den från elden. Om du är snabb nog kan den fortfarande vara ätit.
Överdriv aldrig med Guldsirapen, annars blir fudgen till en Kola oförstörbar.
Om du tycker att degen kokar för mycket, sänk elden eller stäng av den. Fortsätt sedan laga den vid en lägre temperatur.
Placera inte fudgen i kylskåpet, det kommer att förstöra konsistensen.

Saker du behöver

Stor kruka
Storstor karaffel
Liten storlek karaffel
hacka
Träsked
Metallpisk
kniv
Mellanstorlek

Visa mer ... (15)

Dela på sociala nätverk:

Relaterade