Så här förbereder du den rosa lemonaden

Om du köper den rosa lemonaden i mataffären eller varuautomaten betalar du praktiskt taget en vanlig limonad till vilken matfärger har lagts till. Om det enda som intresserar dig är kul färg, vet du att du kan få samma resultat hemma, men med frukt eller juice, inte bara för att färga drycken, utan också för att ge det en ny smak.

ingredienser

355 ml citronsaft (ca 10 citroner behövs)
1 liter vatten
480 ml tranbärsjuice, granatäpple eller annat vatten
200 g caster socker
150 g hallon eller jordgubbar (färska eller frysta)

Valfria ingredienser:

is
Blad av basilika eller mint
Röd mat färgning

Metod 1

Med frukt eller juice

Blanda sockret med vatten. Lös 200 g socker i en liter vatten - om du använder den granulerade i stället för glasyren, måste du lätt värma blandningen på spisen för att hjälpa sockret att lösa upp.

Om du föredrar en lite sur lemonad, använd 150 g socker.

Blanda alla flytande ingredienser. I en burk med minst 2,5 liter hälls sötvatten, 375 ml citronsaft och 500 ml tranbärsjuice eller annan röd frukt.

Om du älskar söt limonad, använd bara 240 ml citronsaft.

Om du inte har någon röd fruktjuice till hands, byt den ut med vatten. Frukten lägger bara en liten färg, så om du vill kan du få ett par droppar röd matfärgning.

Lägg till frukten. Du kan skära jordgubbar i skivor eller i små bitar och häll dem direkt i krukan. Om du använder hallon ska du först krossa dem i en separat skål för att låta saften ut och sedan spänna dem över lemonaden genom en kolv-, cheesecloth eller muslin bit.

Du kan hoppa över det här steget om du tidigare har tillsatt saft av röd frukt, men vet att hela frukten ger det en god smak och ett gott utseende på drycken.

Vänta tills den frusna frukten tinas i några minuter.

Hallon färgar drycken mer än jordgubbar. De frusna släpper dessutom mer färg eftersom iskristallerna sönderdelar dem från insidan.

Kyl drycken, garnera den och servera den. Sätt krukan i kylskåpet tills det är dags att erbjuda limonad. Om du vill kan du garnera den med citronskivor och mintblad.

Metod 2

Med en sirap

Blanda i en gryta med socker och vatten. Lägg 150 g hallon eller jordgubbar, 240 ml vatten och 200 g vitsocker i en medelstor kastrull.

Om du använder frusen frukt, vänta tills den tinas i 10 minuter innan du börjar.

Koka upp blandningen och rör om. Sätt pannan över medelhög värme och koka innehållet. När det börjar sänka ånga eller koka, blanda blandningen för att lösa upp sockret. Med denna enkla sirap kan du helt lösa upp sockret så att inga rester kvarstår i glaset av limonad.

Smörj sirapen. Minska värmen till ett minimum och låt det simma tills frukten börjar bryta. Vanligtvis tar det 10-12 minuter för hallon och ca 20 minuter för jordgubbarna. Om sirap inte är rosa, blanda frukten och krossa den på kastrullens väggar.

Filtrera blandningen inuti kannen. Häll sirapen genom en kolv i en stor kanna. Krossa frukten i kolven med hjälp av en sked för att extrahera dess juice och färg.

Vänta tills det svalnar. Låt sirapen ligga i ca 15 minuter och överför den sedan till kylskåpet utan att täcka den i ytterligare en halvtimme.

Under tiden, pressa citroner om du har bestämt dig för att använda färsk juice.

Blanda sirap med resten av vattnet och citronsaften. Inkorporera 355 ml citronsaft och 830 ml vatten, häll dem i kannen som redan innehåller sirapen. Blanda noggrant.

Om du vill kan du lägga till vatten och citronsaft, 120 ml åt gången och smaka av och till för att justera proportionerna.

Kyl drycken innan du serverar den. Om du inte planerar att dricka lemonaden inom några timmar, lägg till ett par färskt plockade basilika löv för att göra drycken ännu mer doftande. Ta bort de fuktiga bladen innan du serverar drycken och byt ut dem med de färska som garnering.

tips

Nypressad citronsaft smakar oftast bättre, men du kan också använda den förpackade. Se till att det är 100% ren juice och inte en limonad.
Lägg isbitar i glaset och inte i kannen, för att undvika att späda drycken när isen smälter.
Ta alltid ett smakprov innan du serverar limonad. Citroner finns i många sorter, från de som inte är så söta för de som inte är väldigt sura, och varje person har sin egen smak. Lyckligtvis är det inte särskilt komplicerat att tillsätta vatten, socker eller citronsaft till smak, för att korrigera proportionerna.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade