Hur man förbereder Fudge med jordnötssmör

Om du blir galen för jordnötssmör, chansen är bra att du blir ett fan av jordnötssmörsfudge. Att förbereda denna mjuka glädje som smälter i munnen är inte svår och låter dig heja och förvåna oväntade gäster.

ingredienser

Crispy Fudge med jordnötsmör

500 g extrafinsocker
340 ml Indunstad mjölk
2 matskedar grädde för desserter
100 g smör
2 stora skedar av krispigt jordnötssmör

Saltad fudge med jordnötssmör

450 g sockerrörsocker
175 ml mjölk
50 g jordnötssmör
50 g saltade jordnötter, grovhackad

Chokladfudge och jordnötssmör

75 g gräddost
350 g florsocker
1 msk kakaopulver
2 matskedar jordnötssmör
75 g chokladflis
40 g smör

Metod 1

Crispy Fudge med jordnötsmör

Förbered pannan. Täck det med pergamentpapper.

Häll socker, förångad mjölk och grädde i potten. Värm ingredienserna på låg låga. Rör kontinuerligt för att lösa upp sockret (ca 5 minuter).

Höj värmen till en medelhög nivå. Koka upp blandningen efter att ha gått i kakttermometern och rör om ibland. När temperaturen når 100 ° C, minska värmen och låt koka lite.

Stämpla i ytterligare 10 minuter vid låg värme. När blandningen når 115ºC kommer den att vara klar att avlägsnas från elden.

Montera blandningen. Du kan använda en träsked, men det blir mycket lättare att använda en elektrisk mixer eller en matprocessor. Montera i 10 minuter.

Tillsätt jordnötssmör. Montera i ytterligare 15 minuter eller tills du får ett tråkigt och inget glänsande utseende.

Låt det svalna något. Efter ungefär en timme skär ytan av fudgen i en fyrkant.

Låt det svalna helt. När det är helt kylt och härdat, dela fudgen i kvadrater, skär eller bryt den. Nu är det klart att serveras eller ges.

Om du vill göra en gåva, belägga insidan av en låda eller en behållare med bakpapper för att förhindra att den klibbar på väggarna.

Förvara den i en lufttät behållare.

Metod 2

Saltad fudge med jordnötssmör

Förbered pannan. Täck det med pergamentpapper.

Häll sockret, mjölk och jordnötssmör i potten. Värm ingredienserna på låg låga. Rör kontinuerligt för att lösa upp sockret (ca 5 minuter).

Koka upp blandningen. Med en desserttermometer, ta den till en optimal temperatur på 115ºC. Blanda det ibland.

Ta bort fudgenblandningen från värmen. Tillsätt de hackade jordnötterna och blanda dem med övriga ingredienser. Fortsätt att blanda tills blandningen har förtjockats.

Häll fudge-blandningen i den belagda pannan. Låt det svalna något.

När fudgen börjar härda, använd en smörkniv för att gravera sin yta som bildar kvadrater. Låt det svalna helt.

När det är helt kylt och härdat, dela fudgen i kvadrater, skär eller bryt den. Nu är det klart att serveras eller ges.

Om du vill göra en gåva, belägga insidan av en låda eller en behållare med bakpapper för att förhindra att den klibbar på väggarna.

Förvara den i en lufttät behållare.

Metod 3

Chokladfudge och jordnötssmör

Förbered pannan. Täck det med pergamentpapper.

Häll gräddeosten i en skål. Sifta sockersockret och kakao i turen. Tillsätt jordnötssmör. Blanda alla ingredienser noggrant.

Smält smöret och chokladet. Använd bain-marie och låg låga. Innehåller en matsked ostblandning. Rör ibland tills den är helt upplöst. Ta av blandningen från värmen.

Häll chokladblandningen i ostblandningen. Blanda det med hand, eller med en elektrisk mixer, för att perfekt kombinera ingredienserna, vilket ger en jämn konsistens. En elektrisk whisk kommer att göra processen enklare. Så snart du har fått en krämig konsistens, kommer du vara redo att hälla den.

Häll blandningen i den belagda pannan. Med en spatel, eller med en sked, sprida den jämnt till kanterna. Nivån på fudgens yta.

Täcka med en trasa eller ett lock och lägg kåpan i kylskåp i 2 timmar. Fudgen kommer att härda.

Låt inte duken komma i kontakt med fudgen - det måste förbli vilande på pannans yta.

Bildnamn Gör jordnötssmörj Fudge Steg 22

Ta bort fudgen från kylskåpet. Inse ytan med en smörkniv. Ta om nödvändigt bort bakpappret genom att placera fudgen på ett köksbord.

Skär den i kvadratiska stycken av likformig storlek. Sätt tillbaka dem i kylskåpet i ytterligare 2 timmar för att härda helt. Nu är det klart att serveras eller ges.

Denna fudge bör förvaras i kylskåpet, stängd i en lufttät behållare.

Färdig.

Metod 4

varianter

Det finns många variationer i receptet för jordnötssmörsfudge. Experiment för att hitta din favorit. Försök till exempel:

Traditionell Fudge med Choklad och Jordnötssmör.

varningar

Den heta fudgenblandningen ska hanteras med försiktighet. Håll barn och djur borta och vidta nödvändiga försiktighetsåtgärder vid blandning och hantering.
Självklart är inget av dessa recept lämpliga för personer som har jordnötsallergier.