Så här förbereder du Hot Fudge

Den heta fudgen är den perfekta kronan av varje efterrätt. Den är rik, krämig och söt medan den inte är överdriven. Dessutom är det otroligt enkelt att förbereda, såväl som att kräva väldigt få ingredienser.

ingredienser

240 ml kräm
120 ml melass eller majssirap
80 g integrerat rörsocker
2 matskedar av kakaopulver
1 nypa salt
240 g choklad (60-70% kakao), hackad
2 matskedar smör
1 tsk vaniljextrakt eller mynta eller rom

steg

Häll grädden och sirapen (eller melasserna) i en kruka och blanda dem medan de värms upp på en medelstort flamma. Sirapen förhindrar härdning av den heta fudgen i kontakt med en kall yta, såsom glass. Om du föredrar att din fudge härdas genom att kontakta isen, kan du ersätta sirap med en extra mängd socker, eller helt enkelt avlägsna sirapen från ingredienserna för att få en något mindre sockerfudge.

Du kan välja att använda majs sirap eller melass. Molassor är en produkt av sockerrör, medan du kan tänka dig att majs sirap kommer från majs. I jämförelse med majssirap har melass en rikare och mer komplex smak, men är dyrare. Var försiktig och var försiktig i ditt val, men de flesta majssirap kommer från genetiskt modifierad majs.

Den innehåller kakaopulver, hela sockerrörsocker och en nypa salt. Rör om med en stark köksvisp tills ingredienserna är perfekt kombinerade, och vätskan kommer inte att ha chokladets karakteristiska färg.

Fortsätt matlagning med ingredienserna till en lätt koka, under en period av ca 2 eller 3 minuter. Ta sedan bort krukan ur ugnen.

Om möjligt, se till att temperaturen på fudgen inte överstiger 115 ° C. På så vis kommer du att vara säker på att den inte kommer att härda. I sockrets kokpunkter, definieras denna nivå mjuk (Soft). Om vätsketemperaturen överstiger 115 ° C istället klassificeras kokpunkten som hård (hård), nivå där sockret upptar en fastare konsistens. För varm fudge är den andra hypotesen inte idealisk.

Inkorporera smöret och choklad i potten. Rör om att blanda ingredienserna. När fudgen börjar svalna, kommer den att tjockna, om än bibehålla sin ursprungliga flytande form.

Lägg till önskade dofter till ditt fudge. Vid denna tidpunkt kommer dess smak att vara riktigt läckra, men om du vill anpassa den och göra den ännu mer perfekt, försök att lägga till en söt anteckning, exotisk eller uppfriskande. Här är några användbara tips, om du vill, lägg till 1 tesked av något av följande ingredienser:

Mynta eller apelsin extrakt

Lavendel extrakt

rom

Vanilj extrakt

Servera och njut av din heta fudge! Nyd din smak genom att fördela den på en bit varm kaka, på något bra hemlagad glass, eller på våffla.

tips

Experiment med olika sorter av god choklad!
Kyl upp ditt heta fudge i frysen efter att ha dunkt en ispinnar i sin läckra krämiga konsistens, du får en god efterrätt för promenader!

Dela på sociala nätverk:

Relaterade