Hur man förbereder Milagai Podi

De milagai pall är en av ingredienserna och kryddor mest kända i Indien, särskilt i Tamil Nadu i söder. Det är en mångsidig pulver som kan användas för smaksättning, som tilltugg och även som Panering för potatis eller andra friterade grönsaker.

Torkade röda chili peppar-

Svartvita fjällterter

Arachidi-

Sesamfrön.

2

När de är rostade separat, håll dem åt sidan och vänta på att de ska svalna i några minuter.

3

Överför dem till en kvarn som lägger till en tesked asafetida och salt enligt personliga smaker. Det maler allting.

4

Blanda inte för mycket fin och dammig. Låt konsistensen vara lite grov.