Hur man förbereder Koeksisters

Koeksisterna är kända och mycket välsmakande sydafrikanska delikatesser. De liknar donut, förutom att de är formade som en spiral eller fläta och sprinkles med sirap.

ingredienser

För koeksisterna:

från 190 till 375 g mjöl
7 g jäst
2 teskedar med mark kanel
1 tsk jordnötter
1 tsk jordnötsnöt
½ tsk Jamaica peppar
115 g smör
4 ägg
vegetabilisk olja för stekning

För sirap:

680 g granulärt socker
5 liter vatten
½ matsked mald kanel

steg

Förbered sirap. Värm granulatsockret och vatten i en kruka över medelvärme. När blandningen blir tjock, ta bort den från ugnen.

Tillsätt kanel. Låt sirapen svalna och lägg den i kylskåpet. Du kan hälla den i en flaska om du vill.

Börja förbereda koeksisterna. Blanda i mjöl mjöl, socker, bakpulver, kanel, kryddnejlika, muskotnöt och jamaica peppar.

Skär smöret i kuber och lägg det till blandningen.

Slå på ägget och lägg dem till blandningen.

När degen är homogen skapar den en boll. Sedan sprida den mellan två ark pergamentpapper tills det är 5-6 mm tjockt.

Observera, ta bort det övre arket av pergamentpapper. Klipp degen i rektanglar om storleken på ett visitkort (5x8 cm).

Alternativt skär degen i remsor och sammanfläta koeksisterna, som visas i dessa bilder.

Värm upp oljan vid 180 ºC. Stek degen rektanglar, två i taget, tills de blir gyllene.

Töm koeksisterna på lakan av pappershanddukar.

Njut av de heta koeksisterna med kall sirap.

Färdig.

tips

Koeksisterna är ganska lik de franska toastpinnarna, bara att koeksisterna är hårdare och mindre söta, naturliga - det är därför de serveras med sirap.
Prova detta recept nästa gång du vill ta med en efterrätt till ett tillfälle. Koeksisterna behöver inte vara heta och sirapen behöver inte vara kall - bara att de är bättre på det här sättet.
Dosen av detta recept är för cirka 30 koeksisters.
Vik upp ett par koeksisters och en liten behållare med ditt barns säcklådan. Du kommer att göra din dag bättre, garanterad!

varningar

Oljan kokar. Var uppmärksam när du stekar!
Du kanske gillar dessa koeksisters, men om du äter för många, kommer de inte att tycka om din linje. Som med andra typer av desserter, mangian i måtta.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade