Hur man förbereder Bannock (Scottish Traditional Bread)

Bannock är en mycket enkel typ av bröd som kan baka i ugnen eller på öppen eld eller steka.

steg

Häll i en mjölkbehållare "0"- Du kan också lägga till en handfull majsmjöl eller andra hela korn (vete, multigrain, havre).

Lägg till ett lager av pugnetto (för kvaliteten justerad beroende på behållarens storlek) bakpulver och blanda blandningen. (De som fortsätter att mäta ingredienserna, ett koncept som på något sätt är antitetiskt mot tanken bakom bannocken, kan lägga till en tesked bakpulver till varje kopp mjöl. Om du vill förbereda en söt bannock (till frukost) , tillsätt en matsked socker till varje kopp mjöl).

Gör det "stigrör" i mitten av högen mjöl och fyll den med vatten. Rör blandningen försiktigt med en sked eller gaffel tills en boll mjuk deg erhålls. När du blandar kan du upptäcka att du måste lägga till mer vatten. Lägg till smörblandningen (ca 1/2 kopp).

Efter att ha inkorporerat alla vätskeformiga ingredienser, brutna försiktigt och inför allt mjöl i behållaren tills en homogen blandning erhålls.

Överför bollen av degen till ett dammat mjöl och forma det, lämna ett lager mjöl utanför. För att laga mat behöver du en bakpanna.

Spik med en gaffel ytan i ungefär tio gånger eller så, så att den lagar jämnt och bildar inte block av deg. Smörj ytan med smör med en borste innan du bakar.

Koka vid 190 ° C i ca 45 minuter (vissa höjer temperaturen till 230 ° C under de första 5 minuterna och sänker sedan till 175 ° C) eller tills du ser att en gyllene skorpa har bildats.

Låt det svalna i minst tio minuter, varefter du kan smaka på det med smör eller sylt, eller socker och kanel.

tips

Bannocken kan också stekas. Du måste bara ta en boll av deg lika stor som en näve, platta den, sticka den och stek den i olja eller kokar svält tills den blir gyllene, först på ena sidan och sedan på den andra. Håll Scottex papper passande för att absorbera överflödig olja. Njut av den stekta bannocken som åtföljer den med sylt, eller ensam.

varningar

Uppmärksamhet på tillagningstiden: riskerar inte att bränna den.

Dela på sociala nätverk:

Relaterade