Hur man förbereder Candied Cookies för semestern

Färgglada kandade och torkade frukter är flaggskeppsrediensen i dessa läckra kex. Du kan använda candied körsbär eller någon annan kandad frukt av ditt val, som ananas eller apelsiner. Du kan också ersätta pekannötter med andra torkade frukter av ditt val, som valnötter eller mandel.

ingredienser

portioner: Cirka 8 dussin

400 g brunt socker
225 g fett för bakverk
120 ml kärnmjölk
2 ägg, vid rumstemperatur
350 g mjöl
1 tesked bikarbonat
1 tesked salt
450 g kanderad körsbär, halverad
350 g datum, malet
190 g pecannötter, malet och rostat
4 dussin pekannötter skuren i halva (en halv för varje kex)

Metod 1

Förbered degen

Kylning av degen efter att ha kombinerat alla ingredienserna kommer att förhindra att kexen expanderar under tillagningen.

Bildnamn Gör Holiday Fruit Drop Cookies Steg 1

Häll brunt socker, konditorivaror, kärnmjölk och ägg i en skål.

Bildnamn Gör Holiday Fruit Drop Cookies Steg 2

Blanda ingredienserna med en elektrisk mixer eller planet, med lämplig krok. Ställ din apparat på medellång hastighet.

Bildnamn Gör Holiday Fruit Drop Cookies Steg 3

Blanda i mjöl, bakpulver och salt i en annan tureen med hjälp av ett kökpisk.

Bildnamn Gör Holiday Fruit Drop Cookies Steg 4

Tillsätt 1/3 av mjölblandningen till de fuktiga ingredienserna, fortsätt att blanda blandningen med medelhastighet.

Bildnamn Gör Holiday Fruit Drop Cookies Steg 5

Efter inkorporering av den första tredjedelen av torra ingredienser passerar per sekund.

Bildnamn Gör Holiday Fruit Drop Cookies Steg 6

Fortsätt med den sista delen av mjölblandningen, blanda och blanda ingredienserna jämnt för att få en jämn blandning.

Bildnamn Gör Holiday Fruit Drop Cookies Steg 7

Med en stor plastsked, innehåller den kanderade körsbär, datum och pekannötter till degen.

Bildnamn Gör Holiday Fruit Drop Cookies Steg 8

Täck soppturen med matvatten och placera den i kylskåpet i en timme.

Metod 2

Baka kakorna i ugnen

För att påskynda processen, belägga 2 bakplåtar med bakpapper. När du lagar den första delen av kakor, förbereda den andra som ska bakas omedelbart efter. Efter att du lät de första kexarna svalna, belägga bakplåten igen med bakpapper och förbered det för en ny sats.

Värm ugnen till 190 ° C och täck ett bakplåt med bakpapper.

Bildnamn Gör Holiday Fruit Drop Cookies Steg 10

Ta bort degen från kylskåpet och kasta matfilmen.

Bildnamn Gör Holiday Fruit Drop Cookies Steg 11

Använd en vanlig sked eller glass för att ta en dos deg och modellera den i rena händer och ge den en sfärisk form.

Bildnamn Gör Holiday Fruit Drop Cookies Steg 12

Ordna degbollen på pannan, se till att den placeras ca 5 cm från kanterna.

Bildnamn Gör Holiday Fruit Drop Cookies Steg 13

Forma en annan degboll och lägg den ca 5 cm från den första.

Bildnamn Gör Holiday Fruit Drop Cookies Steg 14

Upprepa processen tills du fyller pannan och gör ditt bästa för att göra bollarna så enhetliga som möjligt.

Bildnamn Gör Holiday Fruit Drop Cookies Steg 15

Tryck en halv pekannötter på ytan av varje kex.

Bildnamn Gör Holiday Fruit Drop Cookies Steg 16

Baka kakorna i ugnen i 4 minuter, vrid pannan 90 grader och fortsätt tillagning i ytterligare 4-6 minuter.

Bildnamn Gör Holiday Fruit Drop Cookies Steg 17

Ta av pannan ur ugnen och ta omedelbart kakorna med en spatel och placera dem på en metallgrill för att svalna.

tips

Om du inte har kärnmjölk, blanda 1 tesked och en halv citronsaft eller vitt vinäger i en mängd mjölk som är tillräcklig för att nå 120 ml totalt. Använd denna blandning istället för kärnmjölk.
Botten av dropparna av vit choklad och använd blandningen för att dekorera de kalla kexarna. Låt choklad härda i 15 minuter innan du serverar kakorna.
Du kan laga degen upp till 24 timmar före bakning. Täck det och håll det i kylskåpet tills det är klart att använda. Om degen är för svår, låt den ligga på köksytan vid rumstemperatur i ungefär trettio minuter innan du startar matlagningen.