Så här lär du dig att smaka på vinet

Vissa människor lockas av tanken på gå de mest berömda vin rutter eller korka en god flaska vin vid speciella tillfällen, men ändå misslyckas med att uppskatta smaken. Lyckligtvis tränar din smak för att smaka vin är möjligt, liksom mycket enklare än du tror. I praktiken måste du låta smaklökarna vänja sig på vinens karaktäristiska aromer. Oroa dig inte, sorterna på marknaden är så många att du säkert kan identifiera några av dem som du gillar!

Metod 1

Smaka på vinet ordentligt

Bildnamn Acquire the Taste for Wine Steg 1

Häll vinet i glaset, låt det vila i mellan 5 och 30 minuter. Efter att ha varit stängd under en längre tid i flaskan, måste vinet utsättas för luften för att oxidera och erbjuda en bukett av aromer rikare och mer välsmakande. Berlo omedelbart efter öppnandet innebär flaskan att smaken och kroppen skadas.

Bildnamn Acquire the Taste for Wine Steg 2

Använd ett ordentligt glas. Det klassiska vinglaset låter dig behålla dofterna, så att du kan lukta dem mer exakt. Vissa entusiaster har till och med vana att klämma sina näsor i glaset för att vara säker på att fånga alla parfymer. Du kan lukta hints av frukt, örter, kryddor eller till och med varmt te.

Bildnamn Acquire the Taste for Wine Steg 3

Vrid vinet i glaset. Titta på hur snabbt det glider mot väggarna och notera om det tenderar att hålla fast i glaset, ibland bilda några "valv". Ta också paus för att titta på nyanser av färg. Industrins experter kan säga om det är ett bra vin bara genom att titta på det. För nu, var uppmärksam på hans beteende genom att jämföra det med sin smak.

Ett stort antal "valv" (även kallad "tårar") kvar av vinet på glasets insida väggar efter att ha virvlat det indikerar ett högt socker- och alkoholinnehåll.

Ju mörkare färgen desto intensivare smak skulle vara.

Bildnamn Acquire the Taste for Wine Steg 4

Sipp vin. Se till att den löper på spetsen av tungan och på dess sidor, på undersidan och på munnen. Efter att ha analyserat smaken bestämmer du om du ska spotta den eller skicka den ner, andas in genom munnen och ta ut alla delar som berörs av vinet. Denna process kommer att ändra de upplevda dofterna, ibland även plötsligt och plötsligt.

Vinens aromer är de smaker som du kan isolera under den övergripande provsmakningsupplevelsen.

Initialt kan det vara svårt att fånga enskilda specifika aromämnen, såsom choklad eller ek, men med smaken kommer smakerna att lära sig att upptäcka och känna igen ovanliga smaker.

Först kommer etiketten på flaskan eller anvisningarna hos en mer erfaren provsmakare att ge dig de ledtrådar som är nödvändiga för att märka dem, men med tiden börjar du identifiera de olika specifika aromerna på dina vägnar.

Utvecklar gommen. Notera aromen du kan skilja i olika viner, specificera vad du vill och vad du inte tycker om. Beskriv noga dina intryck för var och en av de smakade vinerna. På så sätt kan du i framtiden granska dina noter och leta efter detaljer som hjälper dig att fokusera på dina önskemål.

Vin har fyra huvudkomponenter: aromer, tanniner, alkoholhalt och surhet. Var och en av dessa komponenter skiljer sig avsevärt från ett vin till en annan och bestämmer vad din personliga smak är.

Genom att prova olika sorter av viner kan du till exempel hitta att torra röda viner inte är din favorit, medan vita viner med markerad surhet är mycket trevligare för din smak.

Metod 2

Smaka på olika vinvaror

Bildnamn Acquire the Taste for Wine Steg 6

Smaka på olika typer av vin. Kanske har du alltid trodde att du inte älskade vin eftersom den enda du smakade inte överensstämde med din smak. Genom att försöka annorlunda ökar du chansen att kunna hitta minst en som du verkligen gillar.

Bildnamn Acquire the Taste for Wine Steg 7

Krympa fältet gradvis. Börja med att prova bara en typ av vin, utan att ha bråttom för att prova alla tillgängliga. Det enklaste sättet att göra ett första urval är att dela dem i vita och röda. Vid denna tidpunkt kan du börja lära dig mer om din smak genom att skicka in viner från olika blandningar av vinstockar (blandning) eller från en enda vinstock, av olika årgångar.

En nybörjare gom kan ha mindre svårighet att kunna uppskatta de sötaste vita vinerna, som Viognier eller Riesling, i stället för de mycket torra, som Sauvignon Blanc eller Chardonnay mogna i ekfat.

På liknande sätt, med avseende på rött, ett vin med en fruktig karaktär, såsom exempelvis den primitiva, det kan inses med avseende på en torrare, såsom Cabernet eller Pinot Noir.

Vinen som kännetecknas av en blandning av druvor från olika vinodlingar kombinerar särdragen hos olika druvsorter för att uppnå en komplex smakbalans.

Vinen delas inte helt enkelt i vita eller röda, det finns mycket mer. Begreppen rosato, passito, spumante, likör, befästa alla indikerar olika metoder för bearbetning av druvorna, saften eller vinerna själva.

Bildnamn Acquire the Taste for Wine Steg 8

Smaka vita viner av olika ursprung. Ursprungsstället bestämmer vad dofter och arom av produkten kommer att vara. Några av de mest kända vinerna kommer från Italien, medan andra kommer från Frankrike, Spanien, Argentina och vissa delar av USA.

Varje territorium har en annan mängd jord, använder också olika produktionsmetoder. Av dessa skäl erbjuder världen en oändlig mängd utmärkta produkter att prova.

I allmänhet är viner som kommer från länder med en senare vinhistoria, som Kalifornien och Sydamerika, mer fruktiga mot näsan och smaken, och de är också mindre torra än italienska eller franska.

Bildnamn Acquire the Taste for Wine Steg 9

Jämför unga viner till åldrade viner. Vinens ålder är bland annat en av de viktiga faktorerna som ger upphov till specifika nyanser av arom och tips. Smaka både unga viner, både gamla och, om möjligt, att förvärva olika årgångar av en vin- samma så att du kommer att få möjlighet att lägga märke till de subtila förändringar som samma vin erfarenheter över tiden.

Bildnamn Acquire the Taste for Wine Steg 10

Blanda vinet med andra ingredienser. De mest allvarliga fläktarna kommer att göra sina näsor till tanken att blanda vin med andra drycker, men tillsatsen av fruktjuice, likörer eller andra ingredienser genererar ofta mycket goda resultat.

I synnerhet, om det är intensivt, söta eller väldigt fulla viner, är det viktigt att servera drycken med is. Kallet dämpar smaken knuffar, vilket också dämpar styrkan (och den sammandragande effekten) av vissa viner, särskilt röda.

Metod 3

Smaka vin i företaget

Bildnamn Acquire the Taste for Wine Steg 11

Ta del i en guidad provsmakning. Det bästa sättet att lära sig är att delta i guidade provningar på vinbarer, barer eller platser dedikerade till evenemang i din stad. Fördelen som härrör från detta är att du kan smaka på många typer av vin utan att behöva köpa flaskor som du kanske inte gillar.

Generellt är det under en provsmakning en liten buffé tillgänglig för att ge dig chansen att "ren" gommen mellan en provsmakning och den andra, förutom en liten behållare (kallad spittoon) för att hälla vinet kvar i glaset efter provsmakning, för att inte missbruka kvantiteterna vid tillfällen när vinen smakas är många.
Utnyttja inte möjligheten. Målet att delta i en provsmakning är att smaka på nya viner, för att inte bli full.

Bildnamn Acquire the Taste for Wine Steg 12

Besök en vingård. Många producenter erbjuder möjlighet att noggrant observera sina vingårdar, liksom ibland att bevittna processen att göra druvor till vin. Förutom att prova det, får du möjlighet att få många detaljer om den produkt som kommer att hällas i ditt glas.

När du besöker en vingård, bär skor och bekväma kläder, ta med dig en flaska vatten. Du kan behöva gå en lång väg genom vingårdarna.

Lär dig om priserna på direktförsäljning. Vid vissa tillfällen kunde det vara bekvämt att köpa vin direkt från tillverkaren.

Om det är en betald tur, organisera en liten grupp vänner - förutom att vara roligare blir det också billigare.

Bildnamn Acquire the taste for wine Steg 13

Vid bordet matchar vinet rätt till disken. Ofta ger etiketten på flaskans baksida användbar information om valet av ingredienser att kombinera med vin, till exempel att servera det för måltider baserat på kött, fisk eller ost. Verksamheten i köket är utformad för att balansera olika aspekter, inklusive syra, smak, sötma och fetthalt av mat. Att kunna identifiera rätt recept för att kombinera med vissa viner är en bra ursäkt för att bjuda in vänner till lunch eller middag.

I vissa fall är det bättre att kombinera vinet med livsmedel som är typiska för samma ursprungsregion. Till exempel kan ett vin från norra Italien garantera en idealisk upplevelse när man kopplas med en malgost från samma geografiska område.

Matchande vin med mat är användbart i fall där till exempel den första är för sur till din smak. I själva verket kan du upptäcka att genom att dricka det efter att ha smakat en söt frukt, kommer smakerna att bli mer balanserade och tillfredsställa din smak.

Lyssna på experterna i ämnet. Oroa dig inte, det är inte nödvändigt att lära dig att behärska alla dessa termer, bara uppmärksamma hur vinkännare beskriver sina dofter och tips. Deras kompetens hjälper dig att utveckla förmågan att fullt ut uppskatta vissa vinstockar eller produktionsmetoder.

Även vänner och familj kan vara en källa till användbar information. Om du har liknande smakar kontaktar du dem för råd - du kommer också att upptäcka vilka egenskaper som mest uppskattar det särskilda vinet.

Lär dig åtminstone att uttala namnen på de olika vinerna korrekt.

Bildnamn Acquire the Taste for Wine Steg 15

Drick vin i olika inställningar och tillfällen. Vin är en dryck som är lämplig i nästan alla platser och händelser, och tack vare sin oändlig variation är lätt att anpassa till de olika årstiderna, eller publik. Du kanske upptäcker att, medan du tittar på spelet på TV, njuta av ett glas gott vin än vanligt öl, eller att du gillar att dricka vitt vin bara för att åtfölja dessert.

Ett sött eller mousserande vin kan vara mer lämpligt att försegla ett viktigt tillfälle, medan en bra flaska åldrig röd kunde följa med att läsa en bra bok på en lugn kväll.

Under varma sommardagar många människor föredrar att dricka friskt vin, en låg alkohol, och i stället ha en kopp glögg att värma upp på kalla vinterkvällar.

Bildnamn Acquire the Taste for Wine Steg 16

Fortsätt att prova olika viner. Smakknopparna utvecklas ständigt, så du kan upptäcka att ett vin du tidigare avskyr nu nu helt liknar din smak. Sorterna är så många att du inte kan sluta experimentera. Var tålmodig och fortsätt att utforska.

tips

I vita viner kan färgtoner hjälpa dig att förstå om produkten inte längre är lämplig för konsumtion. För att det ska vara gott att dricka, bör vitt vin ha en ljus och gyllene nyans. Om tonerna är mörka, tenderar att orange eller brunt, betyder det att det inte längre kan bli full.
Vinet oxiderar lätt. När det är öppet kommer det att bli ett snabbt förfall på grund av kontakt med luften, så det är bra att konsumera det inom 24 timmar.
Livet är för kort för att dricka vin som inte passar din smak. Lyssna på dina smaklökar när du väljer ett glas eller en flaska vin.

varningar

Drick i måtta. Om du är gravid eller ammar, följ instruktionerna från din läkare. Konsumtion av alkohol, speciellt om dagens någon drog, kan orsaka allvarliga hälsorisker.
Om du har druckit, kör inte och använd inte farliga maskiner eller verktyg.
Människor med känsliga tänder kan vara störda av vinets surhet.
Vissa människor är allergiska mot vin. Om du märker någon negativ fysisk reaktion, sluta dricka och tala med din läkare.

Saker du behöver

vin
vinglas
Decanter (valfritt)

Dela på sociala nätverk:

Relaterade